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オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”
えごまオイルを混ぜるだけ♪♪ もち麦を使ったきな粉ぼたもち 甘いもの食べる時も出来れば健康には気をつけたいものですよね。もち麦に含まれる食物繊維が玄米の4倍あるってご存知ですか？ 食物繊維は血糖値の上昇を抑えてくれますので、糖質が多いおやつにはありがたい栄養素です。 また、えごまオイルにはαリノレン酸（オメガ３系脂肪酸）と言われる良質の油が含まれており、αリノレン酸は体内でＤＨＡとＥＰＡに変換されます。DHAは脳を活性化、EPAは代謝を上げ中性脂肪値を下げる効果があります♪ ダイエット＆健康効果絶大なカラダがよろこぶスイーツです。（オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます） −＊−＊−＊−＊−＊− 材 料 −＊−＊−＊−＊−＊− ●もち麦 ................................................... １００ｇ●ラカントシュガー（普通の砂糖でも可）............ 小さじ２〜３ ●えごまオイル ................................................ 小さじ１ ●きな粉 ......................................................... 適量 ●塩 ............................................................... 適量 ●水 ............................................................ ２００ｍｌ −＊−＊−＊−＊−＊− 手 順 −＊−＊−＊−＊−＊− １. 炊飯器にもち麦と水を入れ軽く混ぜ３０分（夏場は１５分）置き、通常の炊き方で炊く。炊き上がった後フードプロセッサーに入れ、少し粒が残る程度に攪拌する。 ２.攪拌後のもち麦をボウルに入れ、ラカントシュガーとえごまオイルを混ぜ合わせ、（もち麦がくっつかないように）手に水をつけて濡らし、適度な大きさに丸く成型する。 ３.塩をまぶしたきな粉を振りかければ出来上がり♪ POINT ☆もち麦を炊く前の水に浸す工程は忘れずに。 ☆攪拌はもち麦のつぶつぶ感を残すと食感が楽しめます♪ << vol.14 ハーブとオイルサーディンを使った絶品カナッペ オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com 更新日:2019年2月6日（水）
マダムのり子の「おしゃれの哲学」
＊＊＊ VOL.02 ＊＊＊ ■■■ 着物のお洒落にチャレンジ ■■■ 先日、10年ぶりに着物を着る機会がありました。友人でジュエリーデザイナーの奥野 貴子さんがパーソナリティーをつとめるラジオの収録にお誘いいただいたのです。 お正月放送なので気分をあげるため、お着物でいらっしゃいませんかとお声を掛けていただいたのです。私のおしゃれ魂がムクムク湧いてきてしまって、無謀にも行きます！ と即答してしまいました。冷静になって考えてみると、今着られる着物が無いかも・・・。私の着物のほとんどは嫁入りのときに誂えてもらったもので30年前のものはかり。20代の時の着物が58歳の今ではちょっと無理があるかも。父方の祖母が呉服屋の娘だったこともあり、ひととおりのものは持ってはいるのですが、仕付け糸がついたままの着物が和ダンスの中で眠っています。娘たちの七五三の時と茶道を少しかじった時に着たぐらいなのです。 さて、そんな困ったときにはご近所のママ友頼り、緊急のSОSにも快く応じてくれ、ママ友２人と我が家で作戦会議がスタートしたのです。着物は茶道を少し習った時に練習用として購入していたリサイクル品の小紋に決定! だけど、合う帯が無い・・・。ママ友のＮさんが「うちに義母の名古屋帯があるよ、その着物に合いそう」。帯締め帯揚げどうしよう・・・。 「私の持っている物が合いそう」ともう一人のママ友のМさん。借り物競争の様に大盛り上がり。 ヴィンテージのショールを着物用に活用しちゃいました。数年前、高円寺のヴィンテージショップでパーティ用に購入していたものが日の目をみたのです。まさか着物に使うことになるとは、そのときは思いもよりませんでしたけれど、買っておいて良かった。バッグも和装用じゃなく、敢えて、洋装の物を使いました。自己満足ですが、案外よくでたと思っています。お洒落は自己満足が大事ですから! 私のお騒がせに面白がって付き合ってくれたママ友に感謝。これを機に私の着物熱がムクムクとわいてきたのは言うまでもありません。 大人になるほど似合う着物は最強のおしゃれの武器になります。ハレの日だけではなく日常でも楽しめる着物は、着てときめく新しいおしゃれの扉を開いてくれます。着物は複雑な決まり事が難しそう、着付けが大変そう、準備が大変そう。憧れる装いでありつつ、同時に迷いや悩ましさもくっついてきますが、そこを一歩踏み出してみるのも悪くない気がします。昔は毎日着物の生活をしていた民族ですから、絶対に着こなせるのですよね。無料の着付け教室もあるようですから、利用してみるのも良いですね。 若い子たちにも着物のおしゃれが流行してきています。先日、ラフォーレ原宿で着物のイベントが行われていたので見に行ってきましたが、とっても素敵でした。伝統とリアルをバランスよく取り入れた新しい着物のおしゃれを若い子が楽しんでいるのです。見ているだけでワクワクしてきました。新しい着物の風を感じました。私たちも若い子たちに負けてはいられませんね。 最近では、着物でランチ会を企画している方もいらっしゃいます。私の友人も毎月開催しています。「着物で楽しくおしゃべりし隊」というユニークなネーミングを付けて楽しんでいます。着物を着る機会をつくり、着物好きが集まる場所を作る。そこでは、お安く購入できるお店など、いろいろな着物の情報が得られるそうですよ。着物を着て歌舞伎や能を観に行ったり、落語を聴きに行ったり、吉原散策ツアーなども毎月満席になるほどの人気だそうです。１人では楽しめないことも、たくさんの人と一緒だと楽しみも倍増しますよね。今年は是非とも着物のおしゃれを楽しみたいです。ドレス感覚で着物を楽しめたらいいですね。 【お知らせ】★2月18日（月）8時から、ショップチャンネルにゲスト出演いたします。アプローズ＆コー・ニューヨークの新作をご紹介いたします。★「きものでランチ会」森田 みき主催（アメブロso-wa-mikichan）伝統とリアルをバランスよく取り入れたいですね。★「着物でおしゃべりし隊」毎月開催 << VOL.01 マダムのり子の「おしゃれの哲学」 ■■ P R O F I L E ■■ パーソナルスタイリスト信田 教子（のぶた のりこ） 専業主婦から50歳で資格を取り、パーソナルスタイリストに。悩みが生じてくる50代こそスタイリングで自分を変えられるという信念の基、メンタリティーをあげるコーディネートのお手伝いをしている。ショッピングアテンド、ショッピングクルーズ、ワードローブ診断、各種講座を開催。ショップチャンネルのゲスト出演も務めるなど幅広く活躍中。 更新日:2019年2月6日（水）
【新連載】マダムのり子の「おしゃれの哲学」
＊＊＊ VOL.01 ＊＊＊ はじめまして。これから1年に渡って、おしゃれの秘訣や着こなしのヒントになることをお伝えしていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。気楽に読んでいただければうれしいです。 まずは、自己紹介をさせてくださいね。私の仕事は一般の方を対象にしたパーソナルスタイリストです。ショッピング同行、ワードローブ診断、ファッションセミナーの開催、アパレルブランド アプローズ&コー・ニューヨークの企画にも参加させていただき、現在はショップチャンネルにゲスト出演しております。 ■■■ 昨年からは、ソウルお買いものツアーも開催しています。■■■ 現在５８歳です。５０歳をすぎて専業主婦から一念発起して資格を取得しました。それまでは、なんの変哲のない普通の主婦。ただ、おしゃれが大好きだというだけでした。 子供のころは、洋裁がプロ級の母が仕立ててくれた洋服を着ていました。家には「ドレスメイキングのかわいい子供服」と言う本が何冊もあって、それを見るのが大好きでした。好きなお洋服に印をつけては、母にそれを仕立ててもらっていたのです。時には、アイドルの衣装と同じものを作ってもらったこともありました。一人っ子の私は、母の着せ替え人形みたいだったかもしれません。そんな、私のおしゃれに影響を与えてくれた母が75歳でこの世を去ったのです。母の亡くなった年齢まで25年しかないんだ...。今までの25年はあっと言う間だった、これからの25年はもっと早く過ぎ去ってしまうかもしれないと思ったら、居てもたってもいられなかったのです。何か打ち込めるものがほしかった。 今から思えばそれは何でも良かったのかもしれません。そんな時ある方に、「のり子さんは何が好きですか？」と聞かれたのです。おしゃれが大好きで、お買いものが大好きと即答しました。それ、お仕事になりますよ！と教えて頂いたのです。そこから、無謀にもパーソナルスタイリストとしてスタートしたのです。そんな時、父の癌が発覚し余命半年の宣告を受けたのです。東京に家族をおいて、実家のある札幌で父の看病をすることになりました。毎日の病院通いは、気持ちも滅入ります。折角、お仕事をスタートしたのに...、焦りや、心細さで気持ちも落ち込んでいました。その時、思ったのです。おしゃれをしょう！ おしゃれをして病院通いをしよう。毎日のコーデをブログに乗せてみよう。それから、身だしなみをととのえて、ちょっぴりおしゃれをして病院通いがスタートしたのです。 そうしていることで、父がすごく嬉しそうな顔をすることがわかりました。看護師さんから、娘さん綺麗ですね！と言われるのがすごくうれしそうなのです。父のためにも、おしゃれをしなければと思ったのです。最初は父のためだったのが、いつしか自分自身のためにもなっていた、そんな気がしています。おしゃれをしていると、自然と気持ちが外にむくのです。つらい病院通いをたった一人で乗り越えることができたのはおしゃれの力と確信しています。これこそが、おしゃれの効能だと思うのです。 年だからと、諦めていませんか？ 忙しいと、手を抜いていませんか？ メイクやヘアスタイルのちょっとした工夫、お洋服の着こなしのアレンジで、ワクワクやドキドキ、気分を変えることができます。外見が変わることで得られる自信や喜びは内面の充実へと繋がると思うのです。それは、自分自身だけでなく、家族や友人など周りの人をハッピーにするエネルギーにもなるはずです。これこそが、今の時代ならではの本当の豊かな生き方なのではないでしょうか？ おしゃれ上手になるための解決策とは、似合うものを探すのではなく、なぜ、似合わない？を深く掘り下げること。すごく似合うはわからなくても、「少し変かも」はわかるでしょう。おしゃれになりたい！と強く思うことが大事。そして、柔軟な心を持つこと。服の着方にマニュアルはありません。他人の目を気にせず、自分のために装う心を大切にすれば、おしゃれは楽しくなります。好きなものを見つけ、自分らしく着こなすことができたら、しめたもの！ この年代だからこそ楽しめるおしゃれを自由に謳歌したいものです。そして、いまの自分が１番好き、楽しい。そして、歳を重ねることは素敵なこと、そう思い1日1日を大切に笑顔で生きていきましょう。 ■■ P R O F I L E ■■ パーソナルスタイリスト信田 教子（のぶた のりこ） 専業主婦から50歳で資格を取り、パーソナルスタイリストに。悩みが生じてくる50代こそスタイリングで自分を変えられるという信念の基、メンタリティーをあげるコーディネートのお手伝いをしている。ショッピングアテンド、ショッピングクルーズ、ワードローブ診断、各種講座を開催。ショップチャンネルのゲスト出演も務めるなど幅広く活躍中。 更新日:2019年1月9日（水）
オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”
パーティーにぴったり！ ＤＨＡ・ＥＰＡたっぷり！ 香味野菜とハーブを混ぜたソースにオイルサーディンを使った絶品カナッペ♪ 簡単に作れるのに組み合わせでこんなにも美味しくなるのかと感動する絶品カナッペです。 魚にはオメガ３（DHAとEPA）と言われる良質の油が含まれており、イワシやサバなどの青魚には特に多く含まれています。DHAは脳を活性化、EPAは血液中の中性脂肪を下げ、血液をサラサラにし動脈硬化を防ぐアンチエイジング効果があります。イワシのオイルサーディンにはＤＨＡ・ＥＰＡが大変豊富に含まれており、しかも手軽に摂れちゃいます♪（オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます） −＊−＊−＊−＊−＊− 材 料 −＊−＊−＊−＊−＊− ●オイルサーディン....................................１缶●エシャロット ....................................... 1束（５本くらい）●チャービル（セルフィーユ）.................. ８〜１０ｇ ●平田マヨネーズ（菜種油使用）............... 大さじ４ ●えごま（アマニ）オイル ........................ 小さじ２ ●黒コショウ .......................................... 小さじ１ ●フランスパン ....................................... 薄切り（オイルサーディンの本数分） −＊−＊−＊−＊−＊− 手 順 −＊−＊−＊−＊−＊− １. エシャロットとチャービル（セルフィーユ）をみじん切りにする。 ２.１.と平田マヨネーズ（普通のマヨネーズでも可）、黒コショウをボウルで混ぜる ３.軽く焼いておいたフランスパンの上に２.のソースをつけて、上にオイルサーディンを乗せて出来上がり。 POINT ☆オイルサーディンやマヨネーズは酸化に強いオメガ９オイル（オリーブオイルか菜種油、米油など）を使用したものをおススメします。☆フランスパンはそのままより、軽く焼いたものを使用すると食感や香ばしさも楽しめてさらに美味しくいただけます♪ << vol.13 フライパンで焼くフォカッチャ オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com 更新日:2019年1月9日（水）
【特集】星の王子さまミュージアム
名作『星の王子さま』の作者サン=テグジュペリが生きた20世紀のフランスを模した園内が、イルミネーションと高さ7メートルのツリーでクリスマス仕様に模様替えしました。さらに城壁に投影されるプロジェクションマッピングで、庭園いっぱいに広がる『星の王子さま』の物語の世界を体感できます。 ★★★ ロマンティック・スターリー・ナイト ★★★ ■期間／2018年11月3日（土・祝）〜2019年1月7日（月）■場所／パルク・デュ・プチ・プランス（星の王子さまミュージアム内） ■時間／［イルミネーション点灯］15時30分〜18時 ［プロジェクションマッピング投影］17時〜18時 ※最終入園17時 ※10分毎の繰り返し上映（上映時間：約5分）※気象状況等の事情により、予告なく上映できないことがあります。 ■料金／無料（別途、星の王子さまミュージアムへの入園料がかかります）■音楽／片岡宏介 ■ナレーション／蒼井翔太（王子さま役）＆梅原裕一郎（飛行士役） ★施設紹介★ サン=テグジュペリ生誕100年を祝した世界的記念事業の一環として、世界で初めての星の王子さまミュージアムが1999年6月29日に誕生。心地良い時間を過ごすことができる空間づくりのために、恵まれた自然環境をもち、日本を代表する観光地のひとつとして世界的に知られている箱根の地が選ばれました。ミュージアムの中心となるホールでは、写真や手紙、愛用品などの資料展示や、彼が過ごした当時の風景が再現され、サン=テグジュペリの生涯と『星の王子さま』の物語を紹介した映像が400インチのスクリーンで楽しめます。 ■開園時間／9時〜18時（最終入園17時） ■展示・映像ホール開館時間／9時〜17時30分 ※気象状況等の事情により営業時間の変更や臨時休園の可能性があります ■休園日／第2水曜日（3月、8月は無休）※2019年1月8日（火）〜11日（金）は、園内メンテナンスのため休園■所在地／神奈川県足柄下群箱根町仙石原909■問合せ／TEL.0460（86）3700、FAX.0460（86）3701 料金表 ※税込価格 大人 小・中学生 高校生／大学生／専門学校生など※要学生証提示 シニア（６５歳以上） 当日券 １,６００円 ７００円 １,１００円 １,１００円 前売券 １,４００円 ６００円 ー ー 団体券（15名以上） １,４００円 ５００円 ９００円 ９００円 ※未就学児童無料 ※学生・シニアは証明書を提示 ※身体障害者手帳（大人1名まで）は次の料金で入場できます。本人：大人1,200円、シニア・学生800円、小・中学生500円／付き添いの方（大人1名まで）1,200円 ★星の王子さまミュージアムの入園券を５組１０名様にプレゼント！ ★申込み締切 １２／１７（月）１２:００まで※当選者の発表は商品の発送をもってかえさせていただきます。 更新日:2018年12月5日（水）
オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”
シンプルな材料で簡単に作れちゃう家庭で簡単に作れるイタリアのマンマの味 イタリア料理でおなじみのフォカッチャは平たいテーブルパンのこと。シンプルな材料で、しかも今回フライパンで簡単に作れるレシピを紹介します♪フォカッチャ作りに欠かせないのがオリーブオイル♪オリーブオイルはオレイン酸（オメガ９系オイル）と言われる良質の植物性オイルです。オイルは加熱すると酸化しやすく栄養価も損なわれがちですが、そんな中でもオリーブオイルや米油などのオメガ９系オイルは加熱しても酸化しにくいオイルなので安心して加熱調理に使用できます♪ ★オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます −＊−＊−＊−＊−＊− 材 料 −＊−＊−＊−＊−＊− ●全粒粉.........150g ●薄力粉.........50g ●塩.........小さじ1/2 ●きび糖（砂糖）.........小さじ２ ●ドライイースト............小さじ１ ●ぬるま湯（42〜43℃）......140cc ●粗塩............適量 ●ローズマリー .........１枝 A：オリーブオイル......大さじ２ B：オリーブオイル......小さじ２ C：オリーブオイル......大さじ２ −＊−＊−＊−＊−＊− 手 順 −＊−＊−＊−＊−＊− １. ボウルに全粒粉、薄力粉、ドライイーストを入れてさっと混ぜる。ぬるま湯、きび糖、塩を加えて混ぜます。Aのオリーブオイルを加えて粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜたら、台に取り出し5分ほどこねる。ボウルに入れラップをし、暖かいところで30分発酵させる（1次発酵） ２.生地が1.5〜2倍近くなったらガス抜きをし丸め直し、クッキングシートとBのオリーブオイルを敷き、フライパンの上に生地を広げる。表面が乾かないようにサランラップをし、暖かいところで1時間発酵させる（2次発酵） ３.指にオリーブオイルをつけ生地に穴を開けCのオリーブオイルを全体にかけたら、ローズマリーと粗塩を全体に散らす。 ４.フライパンでフタをして焼く（中火5分→弱火10分）。焼き目がつきふっくらと膨らんだら裏返して弱火7分焼いたら出来上がり♪ POINT ☆しっかり発酵させましょう♪☆オリーブオイルの量が少ないとパサパサの仕上がりになるので、分量通りもしくはやや多め（好み）に使用することをお勧めします。 << vol.12 かぼちゃとサツマイモのポタージュ えごまオイルかけ オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com 更新日:2018年12月5日（水）
柳澤ゆり子『和のある暮らしを楽しむ』
vol.11 風呂敷ブームを先取り〜風呂敷エコバッグでレジ袋有料化に備えます〜 ■■■ はじめに ■■■ 2018年10月、環境省が、レジ袋の有料化を義務付ける事などを盛り込んだ素案を提出しました。お店によっては既に有料化されていましたが「国内では年450億枚のレジ袋が使われていると推定されている」と先日の日経新聞の記事を拝見し驚愕致しました。 海外どこへ行って買い物しても、日本の様に袋をくれる国（都市）はない為、逆に不親切だと感じた事もありますが、小さな飴やガム類ひとつを購入しても当たり前の様に袋に入れてくれる、そんな必要もないですね。 さて、有料化が現実問題となりますと、１枚5円程度のレジ袋も日々の事であればばかになりません。マイバッグ・エコバッグを持参する方が増えると想像でき、そこで注目されそうなのが風呂敷ではないでしょうか。風呂敷を使って作る風呂敷バッグ、その中でも、先ずはこれだけ覚えておけば大活躍間違いなしの簡単な使い方をご一緒に、確認致しましょう。 ■■■ 風呂敷で作る簡単エコバッグ ■■■ 1. 風呂敷を広げ隣同士の角を真結び（固結び）します。2. 残った２か所の角も真結び（固結び）します3. そのままでもバッグとして使用できます！が・・・4. 3.の片方の持ち手に残りの持ち手をくぐらせると （中身が飛び出さず） より安心感がアップします！ ■■■ 風呂敷豆知識 ■■■ 風呂敷といっても素材・サイズなど様々です。【素材】 正絹・レーヨン・ポリエステル・綿などがありますが、重い物を包んで（入れて）運ぶならしっかりした綿素材、もしくは軽くて水に強いポリエステルなどがお勧めです。 ※写真左：綿 写真右：ポリエステル 【サイズ】 袱紗のような約45cmからハンカチサイズの50cm、一般的なサイズの70cm前後（68cm、75cmなど）、少し大き目で90cm、より大きなサイズの105cmや130cmもあります。ちょっとしたお買い物であれば70cm前後のサイズがカバンに入れて日々持ち歩くにはかさばらず販売されている柄のバリエーションも豊富ですが、バッグとして使用する事を考えますと、結ぶ事で元のサイズより小さくなりますので90cm以上の大きめがお勧めです。 ※写真左：97cmサイズ 写真右：75cmサイズ 【色・デザイン】 色やデザインも沢山あり昔のイメージとは全く違います。季節で使い分ける、（バッグとして持つ訳ですから）その日の服装とコーディネートするのも楽しいです。白黒のモノトーン、撥水加工の施されたものもあります。 ■■■ 最後に 〜痛くない、重くない、軽い、かさばらない〜 ■■■ 風呂敷を選ばずとも、市販のエコバッグも軽くて折畳めてお手軽価格な商品が沢山販売されていますので、もちろんあえて風呂敷に拘る必要はありません。しかしながら風呂敷愛好家の意見としましては、持ち手の幅を自由に調整できるので、重い物を入れて腕や肩にかけても痛くありませんし細い紐の持ち手と比べても重さを感じません。また、一枚の布ですので畳んでカバンの中に忍ばせておいても軽いし邪魔になりません。包むものの形を選ばないのも良い点ですし、汚れても洗えるのはこの上なく便利です。 つらつらと風呂敷の良さを羅列致しましたが、少し大きなハンカチを持ち歩く感覚ですので、どうぞ明日からはカバンの中に一枚風呂敷を忍ばせて、買い物の際にはさっと広げてぱっと結んでストレスフリーに持ち運びする風呂敷エコバッグ生活を実践してみて下さい。 << vol.10 和紅茶でほっこりする ◎ P R O F I L E ◎ 歳時記・和菓子研究家 柳澤ゆり子 パリへ行く！と思い立ち仕事を辞めて渡仏。自国の文化を学ぶ必要を強く感じ、帰国後は着物・煎茶道・和菓子・折形・風呂敷・金継などを学ぶ。ほんの一滴、和のエッセンスを加える事で潤う日々の暮らし。花・茶・和菓子といった身近なアイテムを取り入れることで、四季を感じる暮らしをもっと楽しんでいただけたら、そんな想いで地元鎌倉を中心に活動中。モットーは「美味しく楽しく美しく」。 季節の和菓子と日本茶を楽しむ会・風呂敷塾を主宰。京都造形芸大（通信）和の伝統文化コース卒業／日本茶アドバイザー／風呂敷愛好家 更新日:2018年11月7日（水）
オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”
使う調味料はオイルだけ季節感たっぷりの簡単・美味しいポタージュをどうぞ 朝晩冷える秋には体をほっこり温めるポタージュがおススメ♪ 旬のかぼちゃとサツマイモのコンビで優しい甘さの美味しいポタージュが簡単に出来ちゃいます。出来上がりにオメガ３のえごまオイルをひとかけすれば、代謝アップの芯から温まるポタージュの出来上がり。えごまオイルにはαリノレン酸（オメガ３系脂肪酸）と言われる良質の油が含まれており、αリノレン酸は体内でＤＨＡとＥＰＡに変換されます。DHAは脳を活性化、EPAは代謝を上げ中性脂肪を下げるとともに、血液をサラサラにし動脈硬化を防ぐアンチエイジング効果があります。 ★オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます −＊−＊−＊−＊−＊− 材 料 −＊−＊−＊−＊−＊− ●かぼちゃ............１５０ｇ ●さつまいも............１００ｇ ●玉ねぎ............中１/２個（７０〜８０ｇ）●有塩バター...............１０ｇ ●豆乳...............１００ｃｃ ●水...............１５０ｃｃ ●えごまオイル（アマニオイルでも可）...............容器１杯３ｇずつ −＊−＊−＊−＊−＊− 手 順 −＊−＊−＊−＊−＊− １. 材料を準備する。鍋にバターと薄くスライスした玉ねぎを入れしんなりするまで弱火〜中火で3〜5分ほど炒める。かぼちゃとサツマイモは皮をむき（かぼちゃは種の部分もくり抜き）、2〜3cm角にカットしたあとサランラップをし、電子レンジ700ｗで3分ほど蒸す（しっかり蒸し上がったかどうか竹串を刺して確認する）。トッピング用にかぼちゃとサツマイモを２mm幅ほどに薄くスライスし、オーブントースターで少し焼き目が付く程度に焼いておく（１人１スライスずつ） ２.フードプロセッサーに、しんなり炒めた玉ねぎと電子レンジで蒸したかぼちゃとサツマイモ、さらに豆乳と水を入れ１分ほどしっかり攪拌する。 ３.玉ねぎを炒めるのに使用した鍋に2.を戻し、ひと煮立ちしたら弱火〜中火でにし、ヘラで混ぜながら２〜３分煮る。 ４.容器に盛りつけ、トッピング用に焼いておいたかぼちゃとサツマイモのスライスを盛りつけ、えごまオイルをかけて出来上がり♪ POINT ☆玉ねぎはしっかりしんなりするまで炒めましょう。 ☆2.の工程は、なべ底が焦げ付かないようにヘラでしっかり混ぜるようにしましょう。 ☆お好みの滑らかにする際は、水もしくは豆乳で微調整して下さい。 ☆えごまオイルは加熱に弱いので、必ず容器に盛りつけた後にかけるようにしましょう。 << vol.11 山椒をたっぷり効かせたサンマのかば焼きご飯 オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com 更新日:2018年11月7日（水）
柳澤ゆり子『和のある暮らしを楽しむ』
vol.10 和紅茶でほっこりする ＊＊ はじめに ＊＊ 秋の色も日一日と濃くなって参りました。食いしん坊な私にとっては待ちに待った食欲の秋の到来です。特に栗やお芋はそのままでも、和菓子にしても洋菓子にしても美味しいという大変危険な存在でもある訳ですが、これらを和紅茶と一緒に楽しむのがまた、この季節の楽しみの一つにもなっています。 ＊＊ 和紅茶とは ＊＊ 最近よく耳にする「和紅茶」、これは日本国内で育てられた国産茶葉を用い日本国内で加工された紅茶のことを指します。「国産紅茶」「日本紅茶」「地紅茶」などと呼ばれるよりも、この「和紅茶」という呼び名が可愛いということもあるかも知れませんが、広める為に活動なさっている方達のお力もあり、数年前よりちょっとしたブームにもなっています。 紅茶が日本に初めて入ってきたのは明治時代、イギリスから伝わったとされています。緑茶が中国から持ち込まれたのが奈良時代ですので、我々日本人と紅茶の出会いは随分と新しいものになりますね。また、意外かもしれませんが茶葉は緑茶も紅茶も同じ、発酵の度合いの違いで不発酵茶（緑茶）、半発酵茶（烏龍茶）、発酵茶（紅茶）などが作られています。不発酵茶の代表である緑茶は、茶の葉を蒸す・炒るなどして最初に葉の酸化酵素を不活性化しています。一方、発酵茶の代表である紅茶は、酸化酵素の働きを最大限に活用して作られます。 ＊＊ 和紅茶の楽しみ方 ＊＊ 《 和の器をあわせる 〜ＮＩＫＫＯのティーカップ×羊羹〜 》 和紅茶を楽しむならティーカップも日本のメーカーのものを選んでみます。（これは個人的な感想ですが）和紅茶は全般的に渋味が少なく丸いお味なので、お饅頭や羊羹といった和菓子にもとても合うと思っています。 《 〜益子焼きの小ぶりの茶噐×柿の道明寺〜 》 緑茶を頂くようなこぶりの茶噐で頂くのもありです。道明寺だけでなく大福の様な重めのお菓子にもあいますし、柿やイチジク・梨・ぶどうなど秋の果物との相性も◎です。 《 〜カフェオレボウル×干菓子〜 》 カジュアルにお抹茶を楽しむ雰囲気で、カフェオレボウルで楽しむのも面白いです。お干菓子との相性も良かったですね。 《 柿・栗・かぼちゃといった秋の美味しいものたちと合わせる 》 ＊＊ 終わりに ＊＊ 気温が下がってくると女性は特に「冷え」が気になるものです。そんな季節にも発酵茶なので身体を温めてくれる紅茶は良いですね。ミルクはもちろんのこと、生姜やシナモンなど冷え症に効果のあるスパイスとの相性も良いので、色々な楽しみ方が可能です。香りによる精神安定効果も期待できる紅茶、この秋は和紅茶を選んでお好みのご褒美とともにぜひ「ほっこり」なさってください。 << vol.9 秋は心静かに月を愛でる ◎ P R O F I L E ◎ 歳時記・和菓子研究家 柳澤ゆり子 パリへ行く！と思い立ち仕事を辞めて渡仏。自国の文化を学ぶ必要を強く感じ、帰国後は着物・煎茶道・和菓子・折形・風呂敷・金継などを学ぶ。ほんの一滴、和のエッセンスを加える事で潤う日々の暮らし。花・茶・和菓子といった身近なアイテムを取り入れることで、四季を感じる暮らしをもっと楽しんでいただけたら、そんな想いで地元鎌倉を中心に活動中。モットーは「美味しく楽しく美しく」。 季節の和菓子と日本茶を楽しむ会・風呂敷塾を主宰。京都造形芸大（通信）和の伝統文化コース卒業／日本茶アドバイザー／風呂敷愛好家 更新日:2018年10月3日（水）
オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”
旬のサンマを使ってＤＨＡ・ＥＰＡを美味しくいただく♪ 魚にはオメガ３（DHAとEPA）と言われる良質の油が含まれており、サンマやサバなどの青魚には特に多く含まれています。DHAは脳を活性化、EPAは血液中の中性脂肪を下げ、血液をサラサラにし動脈硬化を防ぐアンチエイジング効果があります。今が旬のサンマをサッと焼いて合わせ調味料とたっぷりの粉山椒をかけたらあっという間に出来上がりの簡単メニュー。タレもしっかり頂くことでお魚のDHA・EPAを逃がさず摂れちゃいます。加熱調理の際は、加熱しても酸化しにくいオメガ9の米油やなたね油を使用しましょう。 （オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます） −＊−＊−＊−＊−＊− 材 料 −＊−＊−＊−＊−＊− ●サンマ ...............２尾（３枚おろし） ●米油 ............... 大さじ１ ●小麦粉 ............... 大さじ１●しょうゆ ............ 大さじ１ ●砂糖 ............... 大さじ１ ●お酒 ............... 小さじ２●粉山椒 ............... 大さじ１ ●ブロッコリースプラウト（無くても可） ●ご飯 −＊−＊−＊−＊−＊− 手 順 −＊−＊−＊−＊−＊− １. サンマを適当な大きさにカットし、小麦粉を全体にしっかりまぶす。 ２.テフロン加工のフライパンに米油を敷き、サンマの皮目を下にして焼き目がつくように中火で焼き、裏返してさらに１分ほど焼く。 ３.一度火を止める。しょうゆと砂糖とお酒を合わせたものをかけて全体にからませたら再度中火にかけて３０秒煮詰める。再度火を止めて粉山椒をたっぷり振りかける。 ４.ご飯の上に盛りつけて、ブロッコリースプラウトを飾ったら出来上がり。 POINT ☆小麦粉はムラなくしっかりまぶしておくと皮がカリッと仕上がります。 ☆身が薄いので長く焼き過ぎて身が固くならないようにしましょう。 ☆小麦粉アレルギーの方はグルテンフリーの大豆＆米粉パウダーをご活用下さい。 << vol.10 枝豆と豆乳のポタージュ えごまオイルかけ オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com 更新日:2018年10月3日（水）
オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”
えごまオイルを混ぜるだけ♪♪ もち麦を使ったきな粉ぼたもち 甘いもの食べる時も出来れば健康には気をつけたいものですよね。もち麦に含まれる食物繊維が玄米の4倍あるってご存知ですか？ 食物繊維は血糖値の上昇を抑えてくれますので、糖質が多いおやつにはありがたい栄養素です。 また、えごまオイルにはαリノレン酸（オメガ３系脂肪酸）と言われる良質の油が含まれており、αリノレン酸は体内でＤＨＡとＥＰＡに変換されます。DHAは脳を活性化、EPAは代謝を上げ中性脂肪値を下げる効果があります♪ ダイエット＆健康効果絶大なカラダがよろこぶスイーツです。（オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます） −＊−＊−＊−＊−＊− 材 料 −＊−＊−＊−＊−＊− ●もち麦 ................................................... １００ｇ●ラカントシュガー（普通の砂糖でも可）............ 小さじ２〜３ ●えごまオイル ................................................ 小さじ１ ●きな粉 ......................................................... 適量 ●塩 ............................................................... 適量 ●水 ............................................................ ２００ｍｌ −＊−＊−＊−＊−＊− 手 順 −＊−＊−＊−＊−＊− １. 炊飯器にもち麦と水を入れ軽く混ぜ３０分（夏場は１５分）置き、通常の炊き方で炊く。炊き上がった後フードプロセッサーに入れ、少し粒が残る程度に攪拌する。 ２.攪拌後のもち麦をボウルに入れ、ラカントシュガーとえごまオイルを混ぜ合わせ、（もち麦がくっつかないように）手に水をつけて濡らし、適度な大きさに丸く成型する。 ３.塩をまぶしたきな粉を振りかければ出来上がり♪ POINT ☆もち麦を炊く前の水に浸す工程は忘れずに。 ☆攪拌はもち麦のつぶつぶ感を残すと食感が楽しめます♪ << vol.14 ハーブとオイルサーディンを使った絶品カナッペ オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com 更新日:2019年2月6日（水）
マダムのり子の「おしゃれの哲学」
＊＊＊ VOL.02 ＊＊＊ ■■■ 着物のお洒落にチャレンジ ■■■ 先日、10年ぶりに着物を着る機会がありました。友人でジュエリーデザイナーの奥野 貴子さんがパーソナリティーをつとめるラジオの収録にお誘いいただいたのです。 お正月放送なので気分をあげるため、お着物でいらっしゃいませんかとお声を掛けていただいたのです。私のおしゃれ魂がムクムク湧いてきてしまって、無謀にも行きます！ と即答してしまいました。冷静になって考えてみると、今着られる着物が無いかも・・・。私の着物のほとんどは嫁入りのときに誂えてもらったもので30年前のものはかり。20代の時の着物が58歳の今ではちょっと無理があるかも。父方の祖母が呉服屋の娘だったこともあり、ひととおりのものは持ってはいるのですが、仕付け糸がついたままの着物が和ダンスの中で眠っています。娘たちの七五三の時と茶道を少しかじった時に着たぐらいなのです。 さて、そんな困ったときにはご近所のママ友頼り、緊急のSОSにも快く応じてくれ、ママ友２人と我が家で作戦会議がスタートしたのです。着物は茶道を少し習った時に練習用として購入していたリサイクル品の小紋に決定! だけど、合う帯が無い・・・。ママ友のＮさんが「うちに義母の名古屋帯があるよ、その着物に合いそう」。帯締め帯揚げどうしよう・・・。 「私の持っている物が合いそう」ともう一人のママ友のМさん。借り物競争の様に大盛り上がり。 ヴィンテージのショールを着物用に活用しちゃいました。数年前、高円寺のヴィンテージショップでパーティ用に購入していたものが日の目をみたのです。まさか着物に使うことになるとは、そのときは思いもよりませんでしたけれど、買っておいて良かった。バッグも和装用じゃなく、敢えて、洋装の物を使いました。自己満足ですが、案外よくでたと思っています。お洒落は自己満足が大事ですから! 私のお騒がせに面白がって付き合ってくれたママ友に感謝。これを機に私の着物熱がムクムクとわいてきたのは言うまでもありません。 大人になるほど似合う着物は最強のおしゃれの武器になります。ハレの日だけではなく日常でも楽しめる着物は、着てときめく新しいおしゃれの扉を開いてくれます。着物は複雑な決まり事が難しそう、着付けが大変そう、準備が大変そう。憧れる装いでありつつ、同時に迷いや悩ましさもくっついてきますが、そこを一歩踏み出してみるのも悪くない気がします。昔は毎日着物の生活をしていた民族ですから、絶対に着こなせるのですよね。無料の着付け教室もあるようですから、利用してみるのも良いですね。 若い子たちにも着物のおしゃれが流行してきています。先日、ラフォーレ原宿で着物のイベントが行われていたので見に行ってきましたが、とっても素敵でした。伝統とリアルをバランスよく取り入れた新しい着物のおしゃれを若い子が楽しんでいるのです。見ているだけでワクワクしてきました。新しい着物の風を感じました。私たちも若い子たちに負けてはいられませんね。 最近では、着物でランチ会を企画している方もいらっしゃいます。私の友人も毎月開催しています。「着物で楽しくおしゃべりし隊」というユニークなネーミングを付けて楽しんでいます。着物を着る機会をつくり、着物好きが集まる場所を作る。そこでは、お安く購入できるお店など、いろいろな着物の情報が得られるそうですよ。着物を着て歌舞伎や能を観に行ったり、落語を聴きに行ったり、吉原散策ツアーなども毎月満席になるほどの人気だそうです。１人では楽しめないことも、たくさんの人と一緒だと楽しみも倍増しますよね。今年は是非とも着物のおしゃれを楽しみたいです。ドレス感覚で着物を楽しめたらいいですね。 【お知らせ】★2月18日（月）8時から、ショップチャンネルにゲスト出演いたします。アプローズ＆コー・ニューヨークの新作をご紹介いたします。★「きものでランチ会」森田 みき主催（アメブロso-wa-mikichan）伝統とリアルをバランスよく取り入れたいですね。★「着物でおしゃべりし隊」毎月開催 << VOL.01 マダムのり子の「おしゃれの哲学」 ■■ P R O F I L E ■■ パーソナルスタイリスト信田 教子（のぶた のりこ） 専業主婦から50歳で資格を取り、パーソナルスタイリストに。悩みが生じてくる50代こそスタイリングで自分を変えられるという信念の基、メンタリティーをあげるコーディネートのお手伝いをしている。ショッピングアテンド、ショッピングクルーズ、ワードローブ診断、各種講座を開催。ショップチャンネルのゲスト出演も務めるなど幅広く活躍中。 更新日:2019年2月6日（水）
【新連載】マダムのり子の「おしゃれの哲学」
＊＊＊ VOL.01 ＊＊＊ はじめまして。これから1年に渡って、おしゃれの秘訣や着こなしのヒントになることをお伝えしていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。気楽に読んでいただければうれしいです。 まずは、自己紹介をさせてくださいね。私の仕事は一般の方を対象にしたパーソナルスタイリストです。ショッピング同行、ワードローブ診断、ファッションセミナーの開催、アパレルブランド アプローズ&コー・ニューヨークの企画にも参加させていただき、現在はショップチャンネルにゲスト出演しております。 ■■■ 昨年からは、ソウルお買いものツアーも開催しています。■■■ 現在５８歳です。５０歳をすぎて専業主婦から一念発起して資格を取得しました。それまでは、なんの変哲のない普通の主婦。ただ、おしゃれが大好きだというだけでした。 子供のころは、洋裁がプロ級の母が仕立ててくれた洋服を着ていました。家には「ドレスメイキングのかわいい子供服」と言う本が何冊もあって、それを見るのが大好きでした。好きなお洋服に印をつけては、母にそれを仕立ててもらっていたのです。時には、アイドルの衣装と同じものを作ってもらったこともありました。一人っ子の私は、母の着せ替え人形みたいだったかもしれません。そんな、私のおしゃれに影響を与えてくれた母が75歳でこの世を去ったのです。母の亡くなった年齢まで25年しかないんだ...。今までの25年はあっと言う間だった、これからの25年はもっと早く過ぎ去ってしまうかもしれないと思ったら、居てもたってもいられなかったのです。何か打ち込めるものがほしかった。 今から思えばそれは何でも良かったのかもしれません。そんな時ある方に、「のり子さんは何が好きですか？」と聞かれたのです。おしゃれが大好きで、お買いものが大好きと即答しました。それ、お仕事になりますよ！と教えて頂いたのです。そこから、無謀にもパーソナルスタイリストとしてスタートしたのです。そんな時、父の癌が発覚し余命半年の宣告を受けたのです。東京に家族をおいて、実家のある札幌で父の看病をすることになりました。毎日の病院通いは、気持ちも滅入ります。折角、お仕事をスタートしたのに...、焦りや、心細さで気持ちも落ち込んでいました。その時、思ったのです。おしゃれをしょう！ おしゃれをして病院通いをしよう。毎日のコーデをブログに乗せてみよう。それから、身だしなみをととのえて、ちょっぴりおしゃれをして病院通いがスタートしたのです。 そうしていることで、父がすごく嬉しそうな顔をすることがわかりました。看護師さんから、娘さん綺麗ですね！と言われるのがすごくうれしそうなのです。父のためにも、おしゃれをしなければと思ったのです。最初は父のためだったのが、いつしか自分自身のためにもなっていた、そんな気がしています。おしゃれをしていると、自然と気持ちが外にむくのです。つらい病院通いをたった一人で乗り越えることができたのはおしゃれの力と確信しています。これこそが、おしゃれの効能だと思うのです。 年だからと、諦めていませんか？ 忙しいと、手を抜いていませんか？ メイクやヘアスタイルのちょっとした工夫、お洋服の着こなしのアレンジで、ワクワクやドキドキ、気分を変えることができます。外見が変わることで得られる自信や喜びは内面の充実へと繋がると思うのです。それは、自分自身だけでなく、家族や友人など周りの人をハッピーにするエネルギーにもなるはずです。これこそが、今の時代ならではの本当の豊かな生き方なのではないでしょうか？ おしゃれ上手になるための解決策とは、似合うものを探すのではなく、なぜ、似合わない？を深く掘り下げること。すごく似合うはわからなくても、「少し変かも」はわかるでしょう。おしゃれになりたい！と強く思うことが大事。そして、柔軟な心を持つこと。服の着方にマニュアルはありません。他人の目を気にせず、自分のために装う心を大切にすれば、おしゃれは楽しくなります。好きなものを見つけ、自分らしく着こなすことができたら、しめたもの！ この年代だからこそ楽しめるおしゃれを自由に謳歌したいものです。そして、いまの自分が１番好き、楽しい。そして、歳を重ねることは素敵なこと、そう思い1日1日を大切に笑顔で生きていきましょう。 ■■ P R O F I L E ■■ パーソナルスタイリスト信田 教子（のぶた のりこ） 専業主婦から50歳で資格を取り、パーソナルスタイリストに。悩みが生じてくる50代こそスタイリングで自分を変えられるという信念の基、メンタリティーをあげるコーディネートのお手伝いをしている。ショッピングアテンド、ショッピングクルーズ、ワードローブ診断、各種講座を開催。ショップチャンネルのゲスト出演も務めるなど幅広く活躍中。 更新日:2019年1月9日（水）
オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”
パーティーにぴったり！ ＤＨＡ・ＥＰＡたっぷり！ 香味野菜とハーブを混ぜたソースにオイルサーディンを使った絶品カナッペ♪ 簡単に作れるのに組み合わせでこんなにも美味しくなるのかと感動する絶品カナッペです。 魚にはオメガ３（DHAとEPA）と言われる良質の油が含まれており、イワシやサバなどの青魚には特に多く含まれています。DHAは脳を活性化、EPAは血液中の中性脂肪を下げ、血液をサラサラにし動脈硬化を防ぐアンチエイジング効果があります。イワシのオイルサーディンにはＤＨＡ・ＥＰＡが大変豊富に含まれており、しかも手軽に摂れちゃいます♪（オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます） −＊−＊−＊−＊−＊− 材 料 −＊−＊−＊−＊−＊− ●オイルサーディン....................................１缶●エシャロット ....................................... 1束（５本くらい）●チャービル（セルフィーユ）.................. ８〜１０ｇ ●平田マヨネーズ（菜種油使用）............... 大さじ４ ●えごま（アマニ）オイル ........................ 小さじ２ ●黒コショウ .......................................... 小さじ１ ●フランスパン ....................................... 薄切り（オイルサーディンの本数分） −＊−＊−＊−＊−＊− 手 順 −＊−＊−＊−＊−＊− １. エシャロットとチャービル（セルフィーユ）をみじん切りにする。 ２.１.と平田マヨネーズ（普通のマヨネーズでも可）、黒コショウをボウルで混ぜる ３.軽く焼いておいたフランスパンの上に２.のソースをつけて、上にオイルサーディンを乗せて出来上がり。 POINT ☆オイルサーディンやマヨネーズは酸化に強いオメガ９オイル（オリーブオイルか菜種油、米油など）を使用したものをおススメします。☆フランスパンはそのままより、軽く焼いたものを使用すると食感や香ばしさも楽しめてさらに美味しくいただけます♪ << vol.13 フライパンで焼くフォカッチャ オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com 更新日:2019年1月9日（水）
【特集】星の王子さまミュージアム
名作『星の王子さま』の作者サン=テグジュペリが生きた20世紀のフランスを模した園内が、イルミネーションと高さ7メートルのツリーでクリスマス仕様に模様替えしました。さらに城壁に投影されるプロジェクションマッピングで、庭園いっぱいに広がる『星の王子さま』の物語の世界を体感できます。 ★★★ ロマンティック・スターリー・ナイト ★★★ ■期間／2018年11月3日（土・祝）〜2019年1月7日（月）■場所／パルク・デュ・プチ・プランス（星の王子さまミュージアム内） ■時間／［イルミネーション点灯］15時30分〜18時 ［プロジェクションマッピング投影］17時〜18時 ※最終入園17時 ※10分毎の繰り返し上映（上映時間：約5分）※気象状況等の事情により、予告なく上映できないことがあります。 ■料金／無料（別途、星の王子さまミュージアムへの入園料がかかります）■音楽／片岡宏介 ■ナレーション／蒼井翔太（王子さま役）＆梅原裕一郎（飛行士役） ★施設紹介★ サン=テグジュペリ生誕100年を祝した世界的記念事業の一環として、世界で初めての星の王子さまミュージアムが1999年6月29日に誕生。心地良い時間を過ごすことができる空間づくりのために、恵まれた自然環境をもち、日本を代表する観光地のひとつとして世界的に知られている箱根の地が選ばれました。ミュージアムの中心となるホールでは、写真や手紙、愛用品などの資料展示や、彼が過ごした当時の風景が再現され、サン=テグジュペリの生涯と『星の王子さま』の物語を紹介した映像が400インチのスクリーンで楽しめます。 ■開園時間／9時〜18時（最終入園17時） ■展示・映像ホール開館時間／9時〜17時30分 ※気象状況等の事情により営業時間の変更や臨時休園の可能性があります ■休園日／第2水曜日（3月、8月は無休）※2019年1月8日（火）〜11日（金）は、園内メンテナンスのため休園■所在地／神奈川県足柄下群箱根町仙石原909■問合せ／TEL.0460（86）3700、FAX.0460（86）3701 料金表 ※税込価格 大人 小・中学生 高校生／大学生／専門学校生など※要学生証提示 シニア（６５歳以上） 当日券 １,６００円 ７００円 １,１００円 １,１００円 前売券 １,４００円 ６００円 ー ー 団体券（15名以上） １,４００円 ５００円 ９００円 ９００円 ※未就学児童無料 ※学生・シニアは証明書を提示 ※身体障害者手帳（大人1名まで）は次の料金で入場できます。本人：大人1,200円、シニア・学生800円、小・中学生500円／付き添いの方（大人1名まで）1,200円 ★星の王子さまミュージアムの入園券を５組１０名様にプレゼント！ ★申込み締切 １２／１７（月）１２:００まで※当選者の発表は商品の発送をもってかえさせていただきます。 更新日:2018年12月5日（水）
オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”
シンプルな材料で簡単に作れちゃう家庭で簡単に作れるイタリアのマンマの味 イタリア料理でおなじみのフォカッチャは平たいテーブルパンのこと。シンプルな材料で、しかも今回フライパンで簡単に作れるレシピを紹介します♪フォカッチャ作りに欠かせないのがオリーブオイル♪オリーブオイルはオレイン酸（オメガ９系オイル）と言われる良質の植物性オイルです。オイルは加熱すると酸化しやすく栄養価も損なわれがちですが、そんな中でもオリーブオイルや米油などのオメガ９系オイルは加熱しても酸化しにくいオイルなので安心して加熱調理に使用できます♪ ★オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます −＊−＊−＊−＊−＊− 材 料 −＊−＊−＊−＊−＊− ●全粒粉.........150g ●薄力粉.........50g ●塩.........小さじ1/2 ●きび糖（砂糖）.........小さじ２ ●ドライイースト............小さじ１ ●ぬるま湯（42〜43℃）......140cc ●粗塩............適量 ●ローズマリー .........１枝 A：オリーブオイル......大さじ２ B：オリーブオイル......小さじ２ C：オリーブオイル......大さじ２ −＊−＊−＊−＊−＊− 手 順 −＊−＊−＊−＊−＊− １. ボウルに全粒粉、薄力粉、ドライイーストを入れてさっと混ぜる。ぬるま湯、きび糖、塩を加えて混ぜます。Aのオリーブオイルを加えて粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜたら、台に取り出し5分ほどこねる。ボウルに入れラップをし、暖かいところで30分発酵させる（1次発酵） ２.生地が1.5〜2倍近くなったらガス抜きをし丸め直し、クッキングシートとBのオリーブオイルを敷き、フライパンの上に生地を広げる。表面が乾かないようにサランラップをし、暖かいところで1時間発酵させる（2次発酵） ３.指にオリーブオイルをつけ生地に穴を開けCのオリーブオイルを全体にかけたら、ローズマリーと粗塩を全体に散らす。 ４.フライパンでフタをして焼く（中火5分→弱火10分）。焼き目がつきふっくらと膨らんだら裏返して弱火7分焼いたら出来上がり♪ POINT ☆しっかり発酵させましょう♪☆オリーブオイルの量が少ないとパサパサの仕上がりになるので、分量通りもしくはやや多め（好み）に使用することをお勧めします。 << vol.12 かぼちゃとサツマイモのポタージュ えごまオイルかけ オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com 更新日:2018年12月5日（水）
柳澤ゆり子『和のある暮らしを楽しむ』
vol.11 風呂敷ブームを先取り〜風呂敷エコバッグでレジ袋有料化に備えます〜 ■■■ はじめに ■■■ 2018年10月、環境省が、レジ袋の有料化を義務付ける事などを盛り込んだ素案を提出しました。お店によっては既に有料化されていましたが「国内では年450億枚のレジ袋が使われていると推定されている」と先日の日経新聞の記事を拝見し驚愕致しました。 海外どこへ行って買い物しても、日本の様に袋をくれる国（都市）はない為、逆に不親切だと感じた事もありますが、小さな飴やガム類ひとつを購入しても当たり前の様に袋に入れてくれる、そんな必要もないですね。 さて、有料化が現実問題となりますと、１枚5円程度のレジ袋も日々の事であればばかになりません。マイバッグ・エコバッグを持参する方が増えると想像でき、そこで注目されそうなのが風呂敷ではないでしょうか。風呂敷を使って作る風呂敷バッグ、その中でも、先ずはこれだけ覚えておけば大活躍間違いなしの簡単な使い方をご一緒に、確認致しましょう。 ■■■ 風呂敷で作る簡単エコバッグ ■■■ 1. 風呂敷を広げ隣同士の角を真結び（固結び）します。2. 残った２か所の角も真結び（固結び）します3. そのままでもバッグとして使用できます！が・・・4. 3.の片方の持ち手に残りの持ち手をくぐらせると （中身が飛び出さず） より安心感がアップします！ ■■■ 風呂敷豆知識 ■■■ 風呂敷といっても素材・サイズなど様々です。【素材】 正絹・レーヨン・ポリエステル・綿などがありますが、重い物を包んで（入れて）運ぶならしっかりした綿素材、もしくは軽くて水に強いポリエステルなどがお勧めです。 ※写真左：綿 写真右：ポリエステル 【サイズ】 袱紗のような約45cmからハンカチサイズの50cm、一般的なサイズの70cm前後（68cm、75cmなど）、少し大き目で90cm、より大きなサイズの105cmや130cmもあります。ちょっとしたお買い物であれば70cm前後のサイズがカバンに入れて日々持ち歩くにはかさばらず販売されている柄のバリエーションも豊富ですが、バッグとして使用する事を考えますと、結ぶ事で元のサイズより小さくなりますので90cm以上の大きめがお勧めです。 ※写真左：97cmサイズ 写真右：75cmサイズ 【色・デザイン】 色やデザインも沢山あり昔のイメージとは全く違います。季節で使い分ける、（バッグとして持つ訳ですから）その日の服装とコーディネートするのも楽しいです。白黒のモノトーン、撥水加工の施されたものもあります。 ■■■ 最後に 〜痛くない、重くない、軽い、かさばらない〜 ■■■ 風呂敷を選ばずとも、市販のエコバッグも軽くて折畳めてお手軽価格な商品が沢山販売されていますので、もちろんあえて風呂敷に拘る必要はありません。しかしながら風呂敷愛好家の意見としましては、持ち手の幅を自由に調整できるので、重い物を入れて腕や肩にかけても痛くありませんし細い紐の持ち手と比べても重さを感じません。また、一枚の布ですので畳んでカバンの中に忍ばせておいても軽いし邪魔になりません。包むものの形を選ばないのも良い点ですし、汚れても洗えるのはこの上なく便利です。 つらつらと風呂敷の良さを羅列致しましたが、少し大きなハンカチを持ち歩く感覚ですので、どうぞ明日からはカバンの中に一枚風呂敷を忍ばせて、買い物の際にはさっと広げてぱっと結んでストレスフリーに持ち運びする風呂敷エコバッグ生活を実践してみて下さい。 << vol.10 和紅茶でほっこりする ◎ P R O F I L E ◎ 歳時記・和菓子研究家 柳澤ゆり子 パリへ行く！と思い立ち仕事を辞めて渡仏。自国の文化を学ぶ必要を強く感じ、帰国後は着物・煎茶道・和菓子・折形・風呂敷・金継などを学ぶ。ほんの一滴、和のエッセンスを加える事で潤う日々の暮らし。花・茶・和菓子といった身近なアイテムを取り入れることで、四季を感じる暮らしをもっと楽しんでいただけたら、そんな想いで地元鎌倉を中心に活動中。モットーは「美味しく楽しく美しく」。 季節の和菓子と日本茶を楽しむ会・風呂敷塾を主宰。京都造形芸大（通信）和の伝統文化コース卒業／日本茶アドバイザー／風呂敷愛好家 更新日:2018年11月7日（水）
オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”
使う調味料はオイルだけ季節感たっぷりの簡単・美味しいポタージュをどうぞ 朝晩冷える秋には体をほっこり温めるポタージュがおススメ♪ 旬のかぼちゃとサツマイモのコンビで優しい甘さの美味しいポタージュが簡単に出来ちゃいます。出来上がりにオメガ３のえごまオイルをひとかけすれば、代謝アップの芯から温まるポタージュの出来上がり。えごまオイルにはαリノレン酸（オメガ３系脂肪酸）と言われる良質の油が含まれており、αリノレン酸は体内でＤＨＡとＥＰＡに変換されます。DHAは脳を活性化、EPAは代謝を上げ中性脂肪を下げるとともに、血液をサラサラにし動脈硬化を防ぐアンチエイジング効果があります。 ★オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます −＊−＊−＊−＊−＊− 材 料 −＊−＊−＊−＊−＊− ●かぼちゃ............１５０ｇ ●さつまいも............１００ｇ ●玉ねぎ............中１/２個（７０〜８０ｇ）●有塩バター...............１０ｇ ●豆乳...............１００ｃｃ ●水...............１５０ｃｃ ●えごまオイル（アマニオイルでも可）...............容器１杯３ｇずつ −＊−＊−＊−＊−＊− 手 順 −＊−＊−＊−＊−＊− １. 材料を準備する。鍋にバターと薄くスライスした玉ねぎを入れしんなりするまで弱火〜中火で3〜5分ほど炒める。かぼちゃとサツマイモは皮をむき（かぼちゃは種の部分もくり抜き）、2〜3cm角にカットしたあとサランラップをし、電子レンジ700ｗで3分ほど蒸す（しっかり蒸し上がったかどうか竹串を刺して確認する）。トッピング用にかぼちゃとサツマイモを２mm幅ほどに薄くスライスし、オーブントースターで少し焼き目が付く程度に焼いておく（１人１スライスずつ） ２.フードプロセッサーに、しんなり炒めた玉ねぎと電子レンジで蒸したかぼちゃとサツマイモ、さらに豆乳と水を入れ１分ほどしっかり攪拌する。 ３.玉ねぎを炒めるのに使用した鍋に2.を戻し、ひと煮立ちしたら弱火〜中火でにし、ヘラで混ぜながら２〜３分煮る。 ４.容器に盛りつけ、トッピング用に焼いておいたかぼちゃとサツマイモのスライスを盛りつけ、えごまオイルをかけて出来上がり♪ POINT ☆玉ねぎはしっかりしんなりするまで炒めましょう。 ☆2.の工程は、なべ底が焦げ付かないようにヘラでしっかり混ぜるようにしましょう。 ☆お好みの滑らかにする際は、水もしくは豆乳で微調整して下さい。 ☆えごまオイルは加熱に弱いので、必ず容器に盛りつけた後にかけるようにしましょう。 << vol.11 山椒をたっぷり効かせたサンマのかば焼きご飯 オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com 更新日:2018年11月7日（水）
柳澤ゆり子『和のある暮らしを楽しむ』
vol.10 和紅茶でほっこりする ＊＊ はじめに ＊＊ 秋の色も日一日と濃くなって参りました。食いしん坊な私にとっては待ちに待った食欲の秋の到来です。特に栗やお芋はそのままでも、和菓子にしても洋菓子にしても美味しいという大変危険な存在でもある訳ですが、これらを和紅茶と一緒に楽しむのがまた、この季節の楽しみの一つにもなっています。 ＊＊ 和紅茶とは ＊＊ 最近よく耳にする「和紅茶」、これは日本国内で育てられた国産茶葉を用い日本国内で加工された紅茶のことを指します。「国産紅茶」「日本紅茶」「地紅茶」などと呼ばれるよりも、この「和紅茶」という呼び名が可愛いということもあるかも知れませんが、広める為に活動なさっている方達のお力もあり、数年前よりちょっとしたブームにもなっています。 紅茶が日本に初めて入ってきたのは明治時代、イギリスから伝わったとされています。緑茶が中国から持ち込まれたのが奈良時代ですので、我々日本人と紅茶の出会いは随分と新しいものになりますね。また、意外かもしれませんが茶葉は緑茶も紅茶も同じ、発酵の度合いの違いで不発酵茶（緑茶）、半発酵茶（烏龍茶）、発酵茶（紅茶）などが作られています。不発酵茶の代表である緑茶は、茶の葉を蒸す・炒るなどして最初に葉の酸化酵素を不活性化しています。一方、発酵茶の代表である紅茶は、酸化酵素の働きを最大限に活用して作られます。 ＊＊ 和紅茶の楽しみ方 ＊＊ 《 和の器をあわせる 〜ＮＩＫＫＯのティーカップ×羊羹〜 》 和紅茶を楽しむならティーカップも日本のメーカーのものを選んでみます。（これは個人的な感想ですが）和紅茶は全般的に渋味が少なく丸いお味なので、お饅頭や羊羹といった和菓子にもとても合うと思っています。 《 〜益子焼きの小ぶりの茶噐×柿の道明寺〜 》 緑茶を頂くようなこぶりの茶噐で頂くのもありです。道明寺だけでなく大福の様な重めのお菓子にもあいますし、柿やイチジク・梨・ぶどうなど秋の果物との相性も◎です。 《 〜カフェオレボウル×干菓子〜 》 カジュアルにお抹茶を楽しむ雰囲気で、カフェオレボウルで楽しむのも面白いです。お干菓子との相性も良かったですね。 《 柿・栗・かぼちゃといった秋の美味しいものたちと合わせる 》 ＊＊ 終わりに ＊＊ 気温が下がってくると女性は特に「冷え」が気になるものです。そんな季節にも発酵茶なので身体を温めてくれる紅茶は良いですね。ミルクはもちろんのこと、生姜やシナモンなど冷え症に効果のあるスパイスとの相性も良いので、色々な楽しみ方が可能です。香りによる精神安定効果も期待できる紅茶、この秋は和紅茶を選んでお好みのご褒美とともにぜひ「ほっこり」なさってください。 << vol.9 秋は心静かに月を愛でる ◎ P R O F I L E ◎ 歳時記・和菓子研究家 柳澤ゆり子 パリへ行く！と思い立ち仕事を辞めて渡仏。自国の文化を学ぶ必要を強く感じ、帰国後は着物・煎茶道・和菓子・折形・風呂敷・金継などを学ぶ。ほんの一滴、和のエッセンスを加える事で潤う日々の暮らし。花・茶・和菓子といった身近なアイテムを取り入れることで、四季を感じる暮らしをもっと楽しんでいただけたら、そんな想いで地元鎌倉を中心に活動中。モットーは「美味しく楽しく美しく」。 季節の和菓子と日本茶を楽しむ会・風呂敷塾を主宰。京都造形芸大（通信）和の伝統文化コース卒業／日本茶アドバイザー／風呂敷愛好家 更新日:2018年10月3日（水）
オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”
旬のサンマを使ってＤＨＡ・ＥＰＡを美味しくいただく♪ 魚にはオメガ３（DHAとEPA）と言われる良質の油が含まれており、サンマやサバなどの青魚には特に多く含まれています。DHAは脳を活性化、EPAは血液中の中性脂肪を下げ、血液をサラサラにし動脈硬化を防ぐアンチエイジング効果があります。今が旬のサンマをサッと焼いて合わせ調味料とたっぷりの粉山椒をかけたらあっという間に出来上がりの簡単メニュー。タレもしっかり頂くことでお魚のDHA・EPAを逃がさず摂れちゃいます。加熱調理の際は、加熱しても酸化しにくいオメガ9の米油やなたね油を使用しましょう。 （オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます） −＊−＊−＊−＊−＊− 材 料 −＊−＊−＊−＊−＊− ●サンマ ...............２尾（３枚おろし） ●米油 ............... 大さじ１ ●小麦粉 ............... 大さじ１●しょうゆ ............ 大さじ１ ●砂糖 ............... 大さじ１ ●お酒 ............... 小さじ２●粉山椒 ............... 大さじ１ ●ブロッコリースプラウト（無くても可） ●ご飯 −＊−＊−＊−＊−＊− 手 順 −＊−＊−＊−＊−＊− １. サンマを適当な大きさにカットし、小麦粉を全体にしっかりまぶす。 ２.テフロン加工のフライパンに米油を敷き、サンマの皮目を下にして焼き目がつくように中火で焼き、裏返してさらに１分ほど焼く。 ３.一度火を止める。しょうゆと砂糖とお酒を合わせたものをかけて全体にからませたら再度中火にかけて３０秒煮詰める。再度火を止めて粉山椒をたっぷり振りかける。 ４.ご飯の上に盛りつけて、ブロッコリースプラウトを飾ったら出来上がり。 POINT ☆小麦粉はムラなくしっかりまぶしておくと皮がカリッと仕上がります。 ☆身が薄いので長く焼き過ぎて身が固くならないようにしましょう。 ☆小麦粉アレルギーの方はグルテンフリーの大豆＆米粉パウダーをご活用下さい。 << vol.10 枝豆と豆乳のポタージュ えごまオイルかけ オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com 更新日:2018年10月3日（水）