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成瀬ヒロのおしゃれのススメ
＊＊＊ VOL.05 ＊＊＊ 皆さん、こんにちは。1ヶ月が経つのは本当に早いですね。いかがお過ごしでいらっしゃいますか？ 空を見上げれば青空の日も多く、気温も過ごしやすくなりました。5人家族の我が家は狭い自宅でひしめき合って生活をしておりますが こんな生活が後に、笑い話になるくらい少しの我慢と辛抱、そして 沢山の優しさと思いやりのある生活をしたいと日々、過ごしております。めざせ！「New Normal Life」 。 最近では庭に出る時間を増やしたり（子供達と過ごす時間は今しかない大切な時間なんですが）ひとり時間として、一人でウォーキングをしたりなんかして。 ウォーキング途中には道端に咲く花を見て深呼吸したり、思わずパチリと写真を撮ったり。これが思いの外ストレス発散になっていいです！ きっと新緑の季節になったから。そうです！ 衣替えにもぴったりな季節。 今月は、新緑の季節に、お家の中でも気持ちが上がるおしゃれのお話。わたし自身が、今、毎日していることがシャツを着る生活！ 「？？」と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、そうシャツです。今年は襟の無いシャツが、男女共に流行ですが、私がオススメなのは、あえて襟のあるシャツ。 なんでオススメなの？ という話ですが、お家だとついつい楽な洋服を着てしまいがち。今は毎日、お家にいるので生活にメリハリがでる！ そしてエプロンやボトムスがジーンズでも意外とパリッと、心もシャキ〜ンとなりますよ。誰に会うわけでも、見せるわけでもないのですが、気持ちも上がります。ちょっとしたことなのですが、不思議ですね♪ 自分自身のご機嫌を自分で上げる感じでしょうか？ 大切、大切。 写真は、ここ最近リビングが夫の仕事場になったりしているので、雨以外は 庭のテーブルにクロスをかけて食事をしてるのですが、その準備の一コマ。私はボタンを２つ以上開けて着るのが好きです(この時の写真の袖は、わざと普通にひと折だけにしてます。違いがわかるように) 。そしてもう一つこだわりがあって、袖のまくり方。袖は一つ目は大きめにひと折して、ふた折目以降は小さめに、そして キッチリ折る感じではなく、無造作な感じに。シャツは、襟を立てたり、寝かしたり、ボタンの開け方でも同じシャツでも 印象が変わります。袖の折り方は、シャツ意外にもジャケット、薄手のコートなどにも使える折り方ですよ。 そして最後に、お気に入りのピアスやイヤリングも合わせると更に気持ちが上がっちゃいます（私はお家では小ぶりの一粒パールをよくしてますよ） 。きゃー。 写真でこんな感じです！と、したかったのに何か変なポーズになってしまいました。 ちょっとしたことですが、おしゃれで楽しく。 今月も是非、お試しあれ！ <<< 成瀬ヒロのおしゃれのススメ vol.04 ■■ P R O F I L E ■■ ファッションキュレーター・日本で唯一コサージュスタイリングの専門家成瀬 ヒロ（なるせ ひろ） フラワーアレンジメントの技術を応用し、「身に着ける人の魅力を引き出す魔法のアイテム」をコンセプトに、2012年、自身のブランド「SPICE 」を立ち上げる。他にはないシックでビターなデザインと色合わせ、さらに型崩れしにくい実用性の高さが感性の鋭い女性たちの目に留まり人気に。現在はファッションスタイリングセミナーを開催、俳優とのコラボブランドやアーテイストの舞台衣装をプロデュース等、活躍の幅を拡げている。 更新日:2020年5月13日（水）
VOL.05 ふわふわ鶏つくねの照り焼き
● VOL.05 ● ふわふわ鶏つくねの照り焼き 外出自粛で家だけにいると、毎日の楽しみは食べること！ 食べる、運動しない、となると体重が増えてしまったという方も多いのではと思います。栄養はしっかりとりたい、おいしいもの食べたい。でも太りたくない。そこで今回は、鶏ひき肉に豆腐を入れたつみれ団子をご紹介します。つけあわせには低カロリーで栄養満点のキノコ。甘辛味を絡めます。つみれにゴボウやレンコンの粗みじんを入れると、食感が加わってさらにおいしいです。 【材料】鶏ひき肉..........２００ｇ豆腐...............１００ｇ 塩..................小さじ１/４卵..................１個長ねぎ............１/２本（粗みじん切り）しょうが............１かけ（みじん切り）舞茸 ............１パック（ほぐす） オイル............大さじ１ A醤油............大さじ２ Aみりん............大さじ３ A砂糖............大さじ１/２青みの野菜（青じそ、絹さやなど） ■ 作り方 ■ １. 挽肉に塩を加えてよく混ぜる。軽く水を切った豆腐、卵、長ねぎ、しょうがを順番に加え、そのつど、手でよく混ぜる。 ２.フライパンにサラダオイルを熱し、スプーン２本で形を作りながら落として焼く（１５個くらい）。 ３. 両面を焼き、上から押して少し弾力が出てきたらOK。 ４.空いているところに舞茸を入れて炒める。少ししんなりしたらAを入れ、からめるようにして煮詰める。 ５. ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。 ＜＜＜ ● VOL.04 ● 旬のうどと豚肉の炒めもの ■■ P R O F I L E ■■ 自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー柏木京子（かしわぎ きょうこ） 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。自宅での料理教室もリピーターが多い。 更新日:2020年5月13日（水）
VOL.04 旬のうどと豚肉の炒めもの
● VOL.04 ● 旬のうどと豚肉の炒めもの 爽やかな香りとシャキシャキの歯ざわりが魅力のうど。春の山菜の代表です。うどは料理の仕方がわからないというお声が多い野菜でもあります。春に旬を迎える白いうどはアクが少なく、癖がないので、めんどうな下ごしらえはいりません。斜めに切ることで食べやすく、料理しやすくなります。今日は肉の下味に梅干しを使います。酸味と旨味がうどとよく合い、美味しい一品になります。おうちの食卓から季節を伝える春ならではの炒め物、是非作ってみてくださいね。 【材料】（３〜４人分）うど........................１本いんげん..................10本豚肉........................ 200gA 梅干し...大きめ1個（種を除いてたたく）A 醤油...小さじ2 A 酒...大さじ1 A 片栗粉...大さじ2 オイル.....................大さじ1醤油........................小さじ2 ■ 作り方 ■ 梅干しの旨味と酸味がキメ手『旬のうどと豚肉の炒めもの』 １. 梅干しの種を除き、たたいておく。 ２. 豚肉を一口大に切り、Aの材料で下味をつける。 ３. うどは細い部分をいったん外し、全体をタワシで洗う。縦半分に切り、ななめ切り。いんげんはヘタを取り除き、斜め半分に切る。 ４. フライパンに分量の半分のオイルを熱し、豚肉を炒める。七分通り火が通ったらいったん取り出す。 ５. そのままのフライパンに残りのオイルを入れ、うど、いんげんを炒める。豚肉を戻し入れて炒め、全体に熱が通ったところで醤油小さじ２を回しかけ、全体を混ぜる。 ６. 出来上がり。 ＜＜＜ ● VOL.03 ● 春キャベツときんかんのサラダ ■■ P R O F I L E ■■ 自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー柏木京子（かしわぎ きょうこ） 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。自宅での料理教室もリピーターが多い。 更新日:2020年4月1日（水）
成瀬ヒロのおしゃれのススメ
＊＊＊ VOL.04 ＊＊＊ 1ヶ月が、経つのは本当に早いですね。先月、書かせていただいた時はまさか、世界的にこんなことが起きるとは夢にも思わず、そろそろ収束しているのではと思っておりました。 ここまで来ると日々の暮らしを大切に、そしてこんなときだからこそ、何か暮らしの中で楽しめたり自分を見つめ直すのに良い時間になるのかもとも思います。（私は、イベントが延期になったりしたので、今月はかなりの本や文献を読みました） 今月は、家にいるときにも、家の側にある公園や食料品の買い物の時にもぜひ、明るい洋服や小物を身につけることをオススメします。（洋服で明るいのが苦手な方はボトムスや靴などの小物から）色のチカラって本当にすごくて、身につけている人も、見ている人も心がワクワク元気になりますね。 特に自分自身が日常でしているのが、買い物に行く時は華やかな柄や明るい色のスカーフ（色は本当に明るいものがオススメ！お顔まわりが明るくかつ首の冷えにも）や自宅にいる時のエプロンにお気に入りのミニコサージュを付けたり♪ 実は私、あまり家事が得意でないので、少しでもテンション上がるように！とはじめたもので、誰に見せるものではなく自分の気持ちのためです(笑) 。エプロンも気に入ったリネン(亜麻)素材で、軽くてつけ心地が良いものをつけています。食卓に並ぶお皿やフキン、食材も明るい彩りにすると外界のことを一瞬でも忘れられますね。 今回のことでしみじみ感じたことは、好きなものに囲まれて生活することの大切さ。ちょっと、今まで沢山のものに囲まれすぎたのでは？と、反省することも今回の外出自粛などで感じたことです。皆さんはこの1ヶ月をどう過ごされましたか？ 今月は最後に簡単に巻けるスカーフの巻き方をご紹介します！ 写真のスカーフは65センチ×65センチの正方形素材はシルクで日本製です。（艶があるスカーフだと肌も艶々に見えます）。このスカーフを中心に向かって5回折ります。幅は6〜7センチくらいが首に巻くときに巻きやすい幅になります。この幅になったら、二回、首に巻き、結び目は小さく。たったこれだけなんですがとっても簡単おしゃれに。 スカーフを変えれば同じ洋服が違った印象になります。 この巻き方は、ワンピースやスカート、パンツスタイルにも合わせやすいので、ぜひぜひ今月もお試しあれ！ <<< 成瀬ヒロのおしゃれのススメ vol.03 ■■ P R O F I L E ■■ ファッションキュレーター・日本で唯一コサージュスタイリングの専門家成瀬 ヒロ（なるせ ひろ） フラワーアレンジメントの技術を応用し、「身に着ける人の魅力を引き出す魔法のアイテム」をコンセプトに、2012年、自身のブランド「SPICE 」を立ち上げる。他にはないシックでビターなデザインと色合わせ、さらに型崩れしにくい実用性の高さが感性の鋭い女性たちの目に留まり人気に。現在はファッションスタイリングセミナーを開催、俳優とのコラボブランドやアーテイストの舞台衣装をプロデュース等、活躍の幅を拡げている。 更新日:2020年4月1日（水）
成瀬ヒロのおしゃれのススメ
＊＊＊ VOL.03 ＊＊＊ みなさま、こんにちは。 先月までは、まさか世の中がこんなことになるなんて思ってもいませんでした。本当は今月はセレモニーのコサージュの選び方や、つける位置、スーツの安心丈などを書いておりましたが、軒並み、卒業式、謝恩会やお別れ会が中止ということですので内容を変更して書いております。 その代わりにこんな時だからこそ！というおしゃれの楽しみ方をご提案させていただきますね。 毎日、ニュースをつけると「コロナウイルス」のことばかり、、、、。情報は大切ですが、振り回されず、なるべく免疫力が下がらないように、ちょこっと買い物に出かけるときにも、自宅で過ごすときも、お気に入りの色や洋服を身につけると良いんですよ。自分にとってのお気に入り♪ そして色は季節に合わせて、今でしたら春らしい明るい色がより良いですよね。 色の力って実はとてもあって、明るい色を見ていると明るい気持ちになりますし、落ち着いた色を部屋のカーテンや壁にしたり洋服を着れば、落ち着いた空間、印象に なります。お弁当に、彩りにプチトマトを入れるとお弁当が元気に見えるといいますか。おしゃれと少し離れましたが、、、（笑） こんな前向きなおしゃれの仕方を教えてくださったのは、私がコサージュを制作し始めた時からずっと応援してくださった方なんですが、この方は毎週、毎週、病院に通われる時にもコサージュやお気に入りの洋服や小物を身につけて行かれました。彼女はよく、看護師さんや先生、他の患者さんにもコサージュを自慢してくれてました。そして彼女はいつも太陽のような笑顔で、笑顔はまた次の笑顔を生みますね。免疫力を上げるには笑顔でいつも口角を上げることだということも彼女から教えていただきました。今はきっと、いや絶対、空の上から見守ってくださっています。 そうそう、今年に入ってから東銀座や二子玉川蔦屋家電などで展示販売会させていただき、コサージュを初めて購入された方も沢山いらっしゃいましたが、皆さん新しいおしゃれの発見に、目を輝かせてニコニコで帰られたのが印象的でした。私がご提案するおしゃれは、その方にとって無理がなく、でもちょっとだけ背中を押されたら、今まで勝手に自分の中で苦手な色だったり、思い込みがスーッとなくなるもの。ちょっとしたことで、おしゃれがぐっと楽しくなります。 あっ、こんなことも、、、、。 グレーヘアーの上品なお客様で、お世辞抜きで本当に素敵な眼鏡をされている方で（眼鏡のことを聞いたらさすが！こだわりの職人さんの眼鏡でした）、メイクはナチュラルな感じの方だったのですが、こんなイタリアンレッドがお似合いで、普段のお洋服にも上品な差し色になりますよ！！ってお声がけさせていただいたら、普段は滅多に買い物はされない方らしいのですが「お買い物もおしゃれも楽しいわね〜」と帰って行かれました。ご自身では普段、選ばない色や形でも、他の方から見たら意外や意外ということもありますよ。 今回は、こんな時だからこそ、笑顔で、おしゃれを楽しみましょうね〜のお話し。 次回、書くまでには終息して欲しいと、心から願い、お祈りしております。ではでは、皆様、今回も「成瀬ヒロのおしゃれのススメ」お試しあれ。 <<< 成瀬ヒロのおしゃれのススメ vol.02 ■■ P R O F I L E ■■ ファッションキュレーター・日本で唯一コサージュスタイリングの専門家成瀬 ヒロ（なるせ ひろ） フラワーアレンジメントの技術を応用し、「身に着ける人の魅力を引き出す魔法のアイテム」をコンセプトに、2012年、自身のブランド「SPICE 」を立ち上げる。他にはないシックでビターなデザインと色合わせ、さらに型崩れしにくい実用性の高さが感性の鋭い女性たちの目に留まり人気に。現在はファッションスタイリングセミナーを開催、俳優とのコラボブランドやアーテイストの舞台衣装をプロデュース等、活躍の幅を拡げている。 更新日:2020年3月4日（水）
VOL.03 春キャベツときんかんのサラダ
● VOL.03 ● 春キャベツときんかんのサラダ みずみずしくて柔らかい春野菜が出回る季節になりました。春野菜は甘くて香りが高く、ビタミンなど私たちに必要な栄養がたっぷり入っています。今回は優しい色合い、春キャベツときんかんを合わせたサラダをご紹介します。春キャベツにはさっと火を通し、シャキシャキ感が残るように仕上げます。そこに爽やかでフルーティーなきんかんを加え、酢の酸味でまとめます。きんかんの香りにはストレスを軽減し、気持ちを落ち着かせる働きがあります。季節の変わり目、春野菜をたっぷりいただき、元気に乗り切りましょう。 【材料】（３〜４人分）春キャベツ........................１/４個きんかん........................... ２〜３個（大きさによる）新玉ねぎ........................... １/４個 酢.................................... 小さじ２〜３ オリーブオイル.................. 大さじ１ 塩.................................... ２つまみ砂糖................................. 小さじ１/２ こしょう........................ 少々 ■ 作り方 ■ １. 春キャベツを一口大に切る。フライパンに並べ、塩水（水大さじ３＋塩２つまみ）かけ、蓋をして蒸らす。湯気が出てきたら全体を混ぜ、火を通す。 ２.お皿に取り出し、冷ます。（シャキシャキ感が残るよう、少し早めに取り出す。） ３. きんかんはよく洗い、薄切り。種を取り除く。 ４.新玉ねぎは薄切りにし、調味料で和えてマリネする。 ５. 粗熱がとれたキャベツ、きんかん、新玉ねぎをあえる。 ６. 味見をし、塩少々、酢で味を整える。 ＜＜＜ ● VOL.02 ● 鱈入りれんこんのすり流し ■■ P R O F I L E ■■ 自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー柏木京子（かしわぎ きょうこ） 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。自宅での料理教室もリピーターが多い。 更新日:2020年3月4日（水）
VOL.02 鱈入りれんこんのすり流し
● VOL.02 ● 鱈入りれんこんのすり流し ウイルス性の感染症が流行る季節。 対抗するには体の力をつけるのが１番です。 毎日の食事に、免疫力アップに効果的な食材を取り入れ、ウィルスを撃退しましょう！ 今回ご紹介するのは、レンコンのすり流し。 レンコンは咳、喉、鼻の炎症を和らげたり、肺にも良い効果があります。 レンコンのとろみと生姜で体を温め、鱈、豆腐を入れて、おいしさと栄養バランスをアップしました。 汁物として飲むなら、鱈は１切れでも大丈夫。 ２切れ入れると、そのままメイン料理になります。 鱈の皮の取り除き方、知っていると便利なのでレシピの中でご紹介しますね。 【材料】（2人分）鱈 .......................................... 2切れ（150〜200g）塩 .......................................... 2つまみ しょうが................................. 1/2かけ（すりおろし）ごま油.................................... 小さじ１ 片栗粉.................................... 小さじ１れんこん................................. 100g 豆腐....................................... 100g 出汁....................................... 400ml 塩.......................................... 小さじ1/2 醤油....................................... 少々 ごま油.................................... 少々長ねぎ.................................... 少々（うす切り） ■ 作り方 ■ １. 鱈の皮を取り除く。鱈は皮を下にして置き、皮と身の間に包丁をいれる。左手で皮をしっかり押さえ、包丁の刃を下に向けて手前に引いていくと皮がきれいにはがせる。 ２.１切れを４等分し、塩、すりおろししょうが、ごま油、片栗粉をからめる。 ３.れんこんの皮をむき、すりおろす。４.豆腐は４等分する。 ５. 出汁を鍋に入れ火にかける。塩小さじ1/2を加える。沸騰したられんこん、鱈を加える。 ６. 再びフツフツしてから約2分、とろみがついてきたら味見をして醤油を少々加える。豆腐を入れて火を止め、余熱で火を通す。 ７. 器に盛り、長ねぎの薄切りをあしらう。お好みでごま油少々をたらす。 ＜＜＜ ● VOL.01 ● お出汁香る「かき玉汁」 ■■ P R O F I L E ■■ 自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー柏木京子（かしわぎ きょうこ） 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。自宅での料理教室もリピーターが多い。 更新日:2020年2月5日（水）
成瀬ヒロのおしゃれのススメ
＊＊＊ VOL.02 ＊＊＊ みなさま、こんにちは。旧暦の新年を迎え、まだまだ寒い日が続きますが、季節は一歩、一歩春へ。おしゃれも春の装いになります。 今回の「テーマは春の便利小物」それも『ツイリー』という小物に絞り込んで！ みなさん、ツイリーってこ存じですか？ よくエルメスのバーキンの取っ手にグルグル巻かれている細長のシルク素材のものです。 元々、巻き物大好きな私ですが、とあるおしゃれ講座でスカーフの巻き方をお伝えしたところ、まず、巻きやすい幅にたたむところからスタート。これが案外、難しい！との声続出（笑）そっか、そっか、、、、。と思いながら、ならば最初から幅が細いものだったらいいんじゃない？ 鞄の取っ手にだけじゃもったいないじゃ〜んってね。でね、でねっ、お客様からの反応はというと。「簡単！」「ネックレスが最近重く感じるからネックレス代わりにいい」「金属アレルギーなんですが、これだったら顔周りが明るくなります」「収納場所を取らない」「洋服を買わなくなりました」「持っていた洋服が蘇りました」などなど、、、。プライベートでもいつもしてますが、本当によく褒められます。 それでは実際にツイリー、どんなところで、どんな色や柄がオススメなのか？ ツイリーというと、よくあるのがエルメス。ですが、ブランドのススメではなく、おしゃれのススメなので（笑）ブランドとかは関係なく小物雑貨やさんでも扱ってるところがあります。ただここでの注意点は、小物雑貨店でご自身で選ぼうと思うと、かなり目利きがないと難しいです。で、あちこち探し回った結果、柄のセンスもよく日本人の肌の色に馴染みやすい色・柄を 出しているのがルイ・ヴィトンでした。安いのを３〜４本持つくらいならルイ・ヴィトンのを1本！かなあ〜って自分自身の失敗談からも、、、。 今、色々なところで出しているのでネットでも一度、ご覧になられることもオススメいたします。そして色・柄を選ぶポイントは、見た目と実際にご自身の顔に合うものは違うので必ず合わせる事。そして、そして、これからの色は明るい色を選ぶ。仮にシックな色のお洋服を着ていても ツイリー、1本で季節を先取り〜なんてね♪ そうでした、そうでした、このほかにもポイントが。似合ってるな〜、使えそうだなぁ〜と確認する方法ですが、全身鏡でまずは上半身、そして全体を確認。もし鏡が使えなかったら、お店の人などに携帯で全身写真を取ってもらうのもありです。意外と知られていないのが、鏡に映る自分を見るより人に撮ってもらった写真で見る自分が、人から見られているという説（諸説ありますが）。最後に選ぶポイントとして、カラー診断だけで色を決めないこと！ そして海外の女性たちのように、自分が着てみたかった色や柄があれば、小物だからこそ楽しく挑戦できるんです！！ 小物は面積が小さいから前向きにチャレンジできる最高のおしゃれ。もし、やっぱり似合わないかも、、、と買われて後悔しちゃったら、じゃ、かごバックとか帽子に、普通のバックの取っ手に巻けばいいんです。まだまだありますよ〜。首に巻くのもボウタイのように蝶々結びや、ただグルグル〜って巻いたり垂らしたりするだけで おしゃれに見えちゃうんです！！ いかがでしょうか？ 2020年、ちょっとしたことでおしゃれを簡単、ワンランクアップしながら人生も楽しんでいただけたら幸いです♪ 成瀬ヒロのおしゃれのすすめ、今回は「ツイリー」という魔法の小物のご紹介でした。是非、ぜひ、お試しあれ！ <<< 成瀬ヒロのおしゃれのススメ vol.01 ■■ P R O F I L E ■■ ファッションキュレーター・日本で唯一コサージュスタイリングの専門家成瀬 ヒロ（なるせ ひろ） フラワーアレンジメントの技術を応用し、「身に着ける人の魅力を引き出す魔法のアイテム」をコンセプトに、2012年、自身のブランド「SPICE 」を立ち上げる。他にはないシックでビターなデザインと色合わせ、さらに型崩れしにくい実用性の高さが感性の鋭い女性たちの目に留まり人気に。現在はファッションスタイリングセミナーを開催、俳優とのコラボブランドやアーテイストの舞台衣装をプロデュース等、活躍の幅を拡げている。 更新日:2020年2月5日（水）
成瀬ヒロのおしゃれのススメ
＊＊＊ VOL.01 ＊＊＊ 新年、明けましておめでとうございます。 こちらの文章が、皆様の目にしていただけるのは2020年が明けてから一週間ほどしてからでしょうか。 2020年が皆様にとって素敵な一年になりますように、お祈りしながら書いております。 ファッションキュレーター、コサージュアーティストの成瀬ヒロ と申します。 これから一年、お付き合いいただけましたら幸いです。 こちらのお話をいただいたのが昨年の夏頃だったでしょうか、内心、私で本当に大丈夫だろうか? と心配な気持ちで過ごしてきましたが、とある打ち合わせで「なぜ?」おしゃれが自分の中で「大好き」なことなのか?って改めて気づかされたことがありました。皆さんは、ご自身にとっていいなぁという経験をされた時、どうされますか? 私は、いいなぁって思うことは、すぐに喋ったり発信したくなります（笑）。なので、こちらのコーナーをお借りして「おしゃれ」というフィルターを通して、素敵、綺麗、知ってたら便利なことなどを、ご紹介していきたいと思っております。人生100年の時代の今、毎日をご機嫌に自分らしくワクワクドキドキ過ごしたいですよね。 その前に少しだけ私のプロフィールを。 私は今のお仕事をする前は、日本ではあまり聞きなれないアートのキュレーターというお仕事をしておりました。キュレーターのお仕事は本当に毎日が楽しく、仕事中に死んでもいい!と本気で思っていたくらい大好きなお仕事でした。 なぜそこまで好きだったかというと、小さい頃から絵画などが大好きで、描くことも、観ることも、そしてアーティストの人生の背景など色々調べたりすることや紹介することも大好きで。また、勤務していた場所も南青山やホテルのサロンだったので、お客様も世界中のセレブの方々がサロンにいらしてくださり、絵画などのアートのお話から音楽、ビジネスやプライベートと普通の同年代の人たちとは違った経験をそこではたくさんさせていただく毎日がただただ、ありがたかったということも理由にありました。なのになぜ今の仕事を? って。それは、その会社がある日突然、倒産してしまったんです。 バブルがはじけてかなり経ったあとでしたが、時代と経営の仕方が倒産という道に。もう大好きな仕事が突然なくなり目の前が真っ暗で、心にぽっかり穴があいて、なんか手足をもぎ取られたような感覚を味わいました。アートのお仕事ってそんなに簡単にはないんです。（日本という国がアートや職人へのリスペクトがあまりない国ということもあるかもしれませんが）そのあとの数年、彷徨うというか、どうしたら自分らしく生きている感覚になるのか...。 そんな時にもう一度、前を向けた! という感じになったのが、おしゃれをすること、おしゃれをして外の世界に行くこと! でした。 そこまで自分の意識をもっていくのに、大変な時間がかかりましたが、学生時代の4年間をアパレルのアルバイトをしていて、自分が提案したコーディネートを喜んでくださり、お客様がまたお客様を 連れてきてくださるという経験を思い出しました。その時の経験が今のイベントの企画やファッション講座、お客様にどう寄り添いながら、ただコサージュを売ったりするのではなく、ご提案するコーディネートも、その方にとっての一番だったり「素敵」になるように心がけているのは辛い時におしゃれをすることや大好きなものに囲まれて心が救われた経験があるから。 お似合いになるカラー診断や骨格診断だけでは計り知れない、その方の内面からの美しさや気分が上がるおしゃれをご提案したり、おしゃれスイッチを押させていただくこと。なので私のモットーに「お世辞」や「似合わないものはおすすめしない」というのがあります。これは私のなかのお仕事の流儀でもあり、私の中でとても、とても大切なこと。そして人生の経験に無駄はない! ということも辛い経験の中でこそ感じ得たことです。 ただでは転ばないし、全て過去になれば笑い話になるなる!! そんな私ですが、こうして月に一回、おしゃれについて書かせていただけることは、本当に幸せです。 来月は旧正月を迎える頃に皆さんとこのコーナーでお会いするので、 春のファッションに便利なことやコツをご紹介したいと思っております。まだちょっとドキドキしておりますが...。これから一年間、どうぞよろしくお願いいたします。 ■■ P R O F I L E ■■ ファッションキュレーター・日本で唯一コサージュスタイリングの専門家成瀬 ヒロ（なるせ ひろ） フラワーアレンジメントの技術を応用し、「身に着ける人の魅力を引き出す魔法のアイテム」をコンセプトに、2012年、自身のブランド「SPICE 」を立ち上げる。他にはないシックでビターなデザインと色合わせ、さらに型崩れしにくい実用性の高さが感性の鋭い女性たちの目に留まり人気に。現在はファッションスタイリングセミナーを開催、俳優とのコラボブランドやアーテイストの舞台衣装をプロデュース等、活躍の幅を拡げている。 更新日:2020年1月8日（水）
VOL.01 お出汁香る「かき玉汁」
● VOL.01 ● お出汁香る「かき玉汁」 「ただいま」と帰ったら、温かいご飯が用意されている！ 現実はこんなことはなく、帰って急いでご飯の支度の毎日。簡単にできて美味しい、心も体もほっとするご飯には、汁物がお勧めです。汁物にはお出汁が欠かせません。かつお節でとるお出汁と、出汁パックとの最大の違いは香り。お出汁の香りは心のトゲをまあるくしてくれます。副交感神経を高め、不安を緩和、リラックス、癒し効果が期待できます。さらに、栄養満点、美肌効果、脳細胞を活性化し、免疫力を高めます。かきたま汁で１日の疲れを取り、明日に向かいましょう。でも、かつお節でお出汁はちょっと・・という場合はいつものお出汁で大丈夫です。ぜひ作ってみてくださいね。 ■１．出汁をとる 【材料】（2人分） 水..................５００ｍｌ かつお節...............１５ｇ（水の重さの３％） ＜作り方＞１. 鍋に水を入れ、火にかける。２. 沸騰の少し前、鍋底に小さな泡がつき、上がってくるようになる。大きな泡が出始めたら火を止め、かつお節を全体に広げるように入れる。 ３. そのまま１分半〜２分待つ。（混ぜない） ４. ボウルにザル、キッチンペーパーを重ね、出汁を濾す。 ＊ぎゅうぎゅう絞らないように（苦味、渋みなどが出ないようにするため）。 ＊乾物の量は、水の3％が黄金比率。 ＊鰹節に良い温度は80〜90℃。沸騰している状態は温度が高すぎて、苦味などが出てしまう。 ■２．かき玉汁を作る 【材料】（２人分）出汁...........................４００ｍｌ 塩...........................小さじ１/３ 醤油........................小さじ１/２ 水溶き片栗粉.....................片栗粉小さじ１＋水小さじ２卵...........................１個 三つ葉..................... 適宜（2cmに切る） ＜作り方＞ １. 出汁を鍋に入れ火にかける。塩、醤油で味付けをする。 ２. 水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜながら沸騰させる。 ３. 溶きほぐした卵を、箸につたわせながら細く流し入れる。この時水面がフツフツしているくらいの火加減にする。 ４. 器に盛り、三つ葉をちらす。 ■３．だしがらふりかけをつくる 【材料】だしがら（今回出たもの） 醤油..................大さじ１ みりん...............大さじ１ 砂糖..................小さじ１ ＜作り方＞ １. だしがらをギュッと絞り、フライパンで乾煎りする。２. 醤油、みりん、砂糖を一気に加え、一気に絡める。 ■■ P R O F I L E ■■ 自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー柏木京子（かしわぎ きょうこ） 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。自宅での料理教室もリピーターが多い。 更新日:2020年1月8日（水）
成瀬ヒロのおしゃれのススメ
＊＊＊ VOL.05 ＊＊＊ 皆さん、こんにちは。1ヶ月が経つのは本当に早いですね。いかがお過ごしでいらっしゃいますか？ 空を見上げれば青空の日も多く、気温も過ごしやすくなりました。5人家族の我が家は狭い自宅でひしめき合って生活をしておりますが こんな生活が後に、笑い話になるくらい少しの我慢と辛抱、そして 沢山の優しさと思いやりのある生活をしたいと日々、過ごしております。めざせ！「New Normal Life」 。 最近では庭に出る時間を増やしたり（子供達と過ごす時間は今しかない大切な時間なんですが）ひとり時間として、一人でウォーキングをしたりなんかして。 ウォーキング途中には道端に咲く花を見て深呼吸したり、思わずパチリと写真を撮ったり。これが思いの外ストレス発散になっていいです！ きっと新緑の季節になったから。そうです！ 衣替えにもぴったりな季節。 今月は、新緑の季節に、お家の中でも気持ちが上がるおしゃれのお話。わたし自身が、今、毎日していることがシャツを着る生活！ 「？？」と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、そうシャツです。今年は襟の無いシャツが、男女共に流行ですが、私がオススメなのは、あえて襟のあるシャツ。 なんでオススメなの？ という話ですが、お家だとついつい楽な洋服を着てしまいがち。今は毎日、お家にいるので生活にメリハリがでる！ そしてエプロンやボトムスがジーンズでも意外とパリッと、心もシャキ〜ンとなりますよ。誰に会うわけでも、見せるわけでもないのですが、気持ちも上がります。ちょっとしたことなのですが、不思議ですね♪ 自分自身のご機嫌を自分で上げる感じでしょうか？ 大切、大切。 写真は、ここ最近リビングが夫の仕事場になったりしているので、雨以外は 庭のテーブルにクロスをかけて食事をしてるのですが、その準備の一コマ。私はボタンを２つ以上開けて着るのが好きです(この時の写真の袖は、わざと普通にひと折だけにしてます。違いがわかるように) 。そしてもう一つこだわりがあって、袖のまくり方。袖は一つ目は大きめにひと折して、ふた折目以降は小さめに、そして キッチリ折る感じではなく、無造作な感じに。シャツは、襟を立てたり、寝かしたり、ボタンの開け方でも同じシャツでも 印象が変わります。袖の折り方は、シャツ意外にもジャケット、薄手のコートなどにも使える折り方ですよ。 そして最後に、お気に入りのピアスやイヤリングも合わせると更に気持ちが上がっちゃいます（私はお家では小ぶりの一粒パールをよくしてますよ） 。きゃー。 写真でこんな感じです！と、したかったのに何か変なポーズになってしまいました。 ちょっとしたことですが、おしゃれで楽しく。 今月も是非、お試しあれ！ <<< 成瀬ヒロのおしゃれのススメ vol.04 ■■ P R O F I L E ■■ ファッションキュレーター・日本で唯一コサージュスタイリングの専門家成瀬 ヒロ（なるせ ひろ） フラワーアレンジメントの技術を応用し、「身に着ける人の魅力を引き出す魔法のアイテム」をコンセプトに、2012年、自身のブランド「SPICE 」を立ち上げる。他にはないシックでビターなデザインと色合わせ、さらに型崩れしにくい実用性の高さが感性の鋭い女性たちの目に留まり人気に。現在はファッションスタイリングセミナーを開催、俳優とのコラボブランドやアーテイストの舞台衣装をプロデュース等、活躍の幅を拡げている。 更新日:2020年5月13日（水）
VOL.05 ふわふわ鶏つくねの照り焼き
● VOL.05 ● ふわふわ鶏つくねの照り焼き 外出自粛で家だけにいると、毎日の楽しみは食べること！ 食べる、運動しない、となると体重が増えてしまったという方も多いのではと思います。栄養はしっかりとりたい、おいしいもの食べたい。でも太りたくない。そこで今回は、鶏ひき肉に豆腐を入れたつみれ団子をご紹介します。つけあわせには低カロリーで栄養満点のキノコ。甘辛味を絡めます。つみれにゴボウやレンコンの粗みじんを入れると、食感が加わってさらにおいしいです。 【材料】鶏ひき肉..........２００ｇ豆腐...............１００ｇ 塩..................小さじ１/４卵..................１個長ねぎ............１/２本（粗みじん切り）しょうが............１かけ（みじん切り）舞茸 ............１パック（ほぐす） オイル............大さじ１ A醤油............大さじ２ Aみりん............大さじ３ A砂糖............大さじ１/２青みの野菜（青じそ、絹さやなど） ■ 作り方 ■ １. 挽肉に塩を加えてよく混ぜる。軽く水を切った豆腐、卵、長ねぎ、しょうがを順番に加え、そのつど、手でよく混ぜる。 ２.フライパンにサラダオイルを熱し、スプーン２本で形を作りながら落として焼く（１５個くらい）。 ３. 両面を焼き、上から押して少し弾力が出てきたらOK。 ４.空いているところに舞茸を入れて炒める。少ししんなりしたらAを入れ、からめるようにして煮詰める。 ５. ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。 ＜＜＜ ● VOL.04 ● 旬のうどと豚肉の炒めもの ■■ P R O F I L E ■■ 自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー柏木京子（かしわぎ きょうこ） 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。自宅での料理教室もリピーターが多い。 更新日:2020年5月13日（水）
VOL.04 旬のうどと豚肉の炒めもの
● VOL.04 ● 旬のうどと豚肉の炒めもの 爽やかな香りとシャキシャキの歯ざわりが魅力のうど。春の山菜の代表です。うどは料理の仕方がわからないというお声が多い野菜でもあります。春に旬を迎える白いうどはアクが少なく、癖がないので、めんどうな下ごしらえはいりません。斜めに切ることで食べやすく、料理しやすくなります。今日は肉の下味に梅干しを使います。酸味と旨味がうどとよく合い、美味しい一品になります。おうちの食卓から季節を伝える春ならではの炒め物、是非作ってみてくださいね。 【材料】（３〜４人分）うど........................１本いんげん..................10本豚肉........................ 200gA 梅干し...大きめ1個（種を除いてたたく）A 醤油...小さじ2 A 酒...大さじ1 A 片栗粉...大さじ2 オイル.....................大さじ1醤油........................小さじ2 ■ 作り方 ■ 梅干しの旨味と酸味がキメ手『旬のうどと豚肉の炒めもの』 １. 梅干しの種を除き、たたいておく。 ２. 豚肉を一口大に切り、Aの材料で下味をつける。 ３. うどは細い部分をいったん外し、全体をタワシで洗う。縦半分に切り、ななめ切り。いんげんはヘタを取り除き、斜め半分に切る。 ４. フライパンに分量の半分のオイルを熱し、豚肉を炒める。七分通り火が通ったらいったん取り出す。 ５. そのままのフライパンに残りのオイルを入れ、うど、いんげんを炒める。豚肉を戻し入れて炒め、全体に熱が通ったところで醤油小さじ２を回しかけ、全体を混ぜる。 ６. 出来上がり。 ＜＜＜ ● VOL.03 ● 春キャベツときんかんのサラダ ■■ P R O F I L E ■■ 自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー柏木京子（かしわぎ きょうこ） 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。自宅での料理教室もリピーターが多い。 更新日:2020年4月1日（水）
成瀬ヒロのおしゃれのススメ
＊＊＊ VOL.04 ＊＊＊ 1ヶ月が、経つのは本当に早いですね。先月、書かせていただいた時はまさか、世界的にこんなことが起きるとは夢にも思わず、そろそろ収束しているのではと思っておりました。 ここまで来ると日々の暮らしを大切に、そしてこんなときだからこそ、何か暮らしの中で楽しめたり自分を見つめ直すのに良い時間になるのかもとも思います。（私は、イベントが延期になったりしたので、今月はかなりの本や文献を読みました） 今月は、家にいるときにも、家の側にある公園や食料品の買い物の時にもぜひ、明るい洋服や小物を身につけることをオススメします。（洋服で明るいのが苦手な方はボトムスや靴などの小物から）色のチカラって本当にすごくて、身につけている人も、見ている人も心がワクワク元気になりますね。 特に自分自身が日常でしているのが、買い物に行く時は華やかな柄や明るい色のスカーフ（色は本当に明るいものがオススメ！お顔まわりが明るくかつ首の冷えにも）や自宅にいる時のエプロンにお気に入りのミニコサージュを付けたり♪ 実は私、あまり家事が得意でないので、少しでもテンション上がるように！とはじめたもので、誰に見せるものではなく自分の気持ちのためです(笑) 。エプロンも気に入ったリネン(亜麻)素材で、軽くてつけ心地が良いものをつけています。食卓に並ぶお皿やフキン、食材も明るい彩りにすると外界のことを一瞬でも忘れられますね。 今回のことでしみじみ感じたことは、好きなものに囲まれて生活することの大切さ。ちょっと、今まで沢山のものに囲まれすぎたのでは？と、反省することも今回の外出自粛などで感じたことです。皆さんはこの1ヶ月をどう過ごされましたか？ 今月は最後に簡単に巻けるスカーフの巻き方をご紹介します！ 写真のスカーフは65センチ×65センチの正方形素材はシルクで日本製です。（艶があるスカーフだと肌も艶々に見えます）。このスカーフを中心に向かって5回折ります。幅は6〜7センチくらいが首に巻くときに巻きやすい幅になります。この幅になったら、二回、首に巻き、結び目は小さく。たったこれだけなんですがとっても簡単おしゃれに。 スカーフを変えれば同じ洋服が違った印象になります。 この巻き方は、ワンピースやスカート、パンツスタイルにも合わせやすいので、ぜひぜひ今月もお試しあれ！ <<< 成瀬ヒロのおしゃれのススメ vol.03 ■■ P R O F I L E ■■ ファッションキュレーター・日本で唯一コサージュスタイリングの専門家成瀬 ヒロ（なるせ ひろ） フラワーアレンジメントの技術を応用し、「身に着ける人の魅力を引き出す魔法のアイテム」をコンセプトに、2012年、自身のブランド「SPICE 」を立ち上げる。他にはないシックでビターなデザインと色合わせ、さらに型崩れしにくい実用性の高さが感性の鋭い女性たちの目に留まり人気に。現在はファッションスタイリングセミナーを開催、俳優とのコラボブランドやアーテイストの舞台衣装をプロデュース等、活躍の幅を拡げている。 更新日:2020年4月1日（水）
成瀬ヒロのおしゃれのススメ
＊＊＊ VOL.03 ＊＊＊ みなさま、こんにちは。 先月までは、まさか世の中がこんなことになるなんて思ってもいませんでした。本当は今月はセレモニーのコサージュの選び方や、つける位置、スーツの安心丈などを書いておりましたが、軒並み、卒業式、謝恩会やお別れ会が中止ということですので内容を変更して書いております。 その代わりにこんな時だからこそ！というおしゃれの楽しみ方をご提案させていただきますね。 毎日、ニュースをつけると「コロナウイルス」のことばかり、、、、。情報は大切ですが、振り回されず、なるべく免疫力が下がらないように、ちょこっと買い物に出かけるときにも、自宅で過ごすときも、お気に入りの色や洋服を身につけると良いんですよ。自分にとってのお気に入り♪ そして色は季節に合わせて、今でしたら春らしい明るい色がより良いですよね。 色の力って実はとてもあって、明るい色を見ていると明るい気持ちになりますし、落ち着いた色を部屋のカーテンや壁にしたり洋服を着れば、落ち着いた空間、印象に なります。お弁当に、彩りにプチトマトを入れるとお弁当が元気に見えるといいますか。おしゃれと少し離れましたが、、、（笑） こんな前向きなおしゃれの仕方を教えてくださったのは、私がコサージュを制作し始めた時からずっと応援してくださった方なんですが、この方は毎週、毎週、病院に通われる時にもコサージュやお気に入りの洋服や小物を身につけて行かれました。彼女はよく、看護師さんや先生、他の患者さんにもコサージュを自慢してくれてました。そして彼女はいつも太陽のような笑顔で、笑顔はまた次の笑顔を生みますね。免疫力を上げるには笑顔でいつも口角を上げることだということも彼女から教えていただきました。今はきっと、いや絶対、空の上から見守ってくださっています。 そうそう、今年に入ってから東銀座や二子玉川蔦屋家電などで展示販売会させていただき、コサージュを初めて購入された方も沢山いらっしゃいましたが、皆さん新しいおしゃれの発見に、目を輝かせてニコニコで帰られたのが印象的でした。私がご提案するおしゃれは、その方にとって無理がなく、でもちょっとだけ背中を押されたら、今まで勝手に自分の中で苦手な色だったり、思い込みがスーッとなくなるもの。ちょっとしたことで、おしゃれがぐっと楽しくなります。 あっ、こんなことも、、、、。 グレーヘアーの上品なお客様で、お世辞抜きで本当に素敵な眼鏡をされている方で（眼鏡のことを聞いたらさすが！こだわりの職人さんの眼鏡でした）、メイクはナチュラルな感じの方だったのですが、こんなイタリアンレッドがお似合いで、普段のお洋服にも上品な差し色になりますよ！！ってお声がけさせていただいたら、普段は滅多に買い物はされない方らしいのですが「お買い物もおしゃれも楽しいわね〜」と帰って行かれました。ご自身では普段、選ばない色や形でも、他の方から見たら意外や意外ということもありますよ。 今回は、こんな時だからこそ、笑顔で、おしゃれを楽しみましょうね〜のお話し。 次回、書くまでには終息して欲しいと、心から願い、お祈りしております。ではでは、皆様、今回も「成瀬ヒロのおしゃれのススメ」お試しあれ。 <<< 成瀬ヒロのおしゃれのススメ vol.02 ■■ P R O F I L E ■■ ファッションキュレーター・日本で唯一コサージュスタイリングの専門家成瀬 ヒロ（なるせ ひろ） フラワーアレンジメントの技術を応用し、「身に着ける人の魅力を引き出す魔法のアイテム」をコンセプトに、2012年、自身のブランド「SPICE 」を立ち上げる。他にはないシックでビターなデザインと色合わせ、さらに型崩れしにくい実用性の高さが感性の鋭い女性たちの目に留まり人気に。現在はファッションスタイリングセミナーを開催、俳優とのコラボブランドやアーテイストの舞台衣装をプロデュース等、活躍の幅を拡げている。 更新日:2020年3月4日（水）
VOL.03 春キャベツときんかんのサラダ
● VOL.03 ● 春キャベツときんかんのサラダ みずみずしくて柔らかい春野菜が出回る季節になりました。春野菜は甘くて香りが高く、ビタミンなど私たちに必要な栄養がたっぷり入っています。今回は優しい色合い、春キャベツときんかんを合わせたサラダをご紹介します。春キャベツにはさっと火を通し、シャキシャキ感が残るように仕上げます。そこに爽やかでフルーティーなきんかんを加え、酢の酸味でまとめます。きんかんの香りにはストレスを軽減し、気持ちを落ち着かせる働きがあります。季節の変わり目、春野菜をたっぷりいただき、元気に乗り切りましょう。 【材料】（３〜４人分）春キャベツ........................１/４個きんかん........................... ２〜３個（大きさによる）新玉ねぎ........................... １/４個 酢.................................... 小さじ２〜３ オリーブオイル.................. 大さじ１ 塩.................................... ２つまみ砂糖................................. 小さじ１/２ こしょう........................ 少々 ■ 作り方 ■ １. 春キャベツを一口大に切る。フライパンに並べ、塩水（水大さじ３＋塩２つまみ）かけ、蓋をして蒸らす。湯気が出てきたら全体を混ぜ、火を通す。 ２.お皿に取り出し、冷ます。（シャキシャキ感が残るよう、少し早めに取り出す。） ３. きんかんはよく洗い、薄切り。種を取り除く。 ４.新玉ねぎは薄切りにし、調味料で和えてマリネする。 ５. 粗熱がとれたキャベツ、きんかん、新玉ねぎをあえる。 ６. 味見をし、塩少々、酢で味を整える。 ＜＜＜ ● VOL.02 ● 鱈入りれんこんのすり流し ■■ P R O F I L E ■■ 自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー柏木京子（かしわぎ きょうこ） 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。自宅での料理教室もリピーターが多い。 更新日:2020年3月4日（水）
VOL.02 鱈入りれんこんのすり流し
● VOL.02 ● 鱈入りれんこんのすり流し ウイルス性の感染症が流行る季節。 対抗するには体の力をつけるのが１番です。 毎日の食事に、免疫力アップに効果的な食材を取り入れ、ウィルスを撃退しましょう！ 今回ご紹介するのは、レンコンのすり流し。 レンコンは咳、喉、鼻の炎症を和らげたり、肺にも良い効果があります。 レンコンのとろみと生姜で体を温め、鱈、豆腐を入れて、おいしさと栄養バランスをアップしました。 汁物として飲むなら、鱈は１切れでも大丈夫。 ２切れ入れると、そのままメイン料理になります。 鱈の皮の取り除き方、知っていると便利なのでレシピの中でご紹介しますね。 【材料】（2人分）鱈 .......................................... 2切れ（150〜200g）塩 .......................................... 2つまみ しょうが................................. 1/2かけ（すりおろし）ごま油.................................... 小さじ１ 片栗粉.................................... 小さじ１れんこん................................. 100g 豆腐....................................... 100g 出汁....................................... 400ml 塩.......................................... 小さじ1/2 醤油....................................... 少々 ごま油.................................... 少々長ねぎ.................................... 少々（うす切り） ■ 作り方 ■ １. 鱈の皮を取り除く。鱈は皮を下にして置き、皮と身の間に包丁をいれる。左手で皮をしっかり押さえ、包丁の刃を下に向けて手前に引いていくと皮がきれいにはがせる。 ２.１切れを４等分し、塩、すりおろししょうが、ごま油、片栗粉をからめる。 ３.れんこんの皮をむき、すりおろす。４.豆腐は４等分する。 ５. 出汁を鍋に入れ火にかける。塩小さじ1/2を加える。沸騰したられんこん、鱈を加える。 ６. 再びフツフツしてから約2分、とろみがついてきたら味見をして醤油を少々加える。豆腐を入れて火を止め、余熱で火を通す。 ７. 器に盛り、長ねぎの薄切りをあしらう。お好みでごま油少々をたらす。 ＜＜＜ ● VOL.01 ● お出汁香る「かき玉汁」 ■■ P R O F I L E ■■ 自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー柏木京子（かしわぎ きょうこ） 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。自宅での料理教室もリピーターが多い。 更新日:2020年2月5日（水）
成瀬ヒロのおしゃれのススメ
＊＊＊ VOL.02 ＊＊＊ みなさま、こんにちは。旧暦の新年を迎え、まだまだ寒い日が続きますが、季節は一歩、一歩春へ。おしゃれも春の装いになります。 今回の「テーマは春の便利小物」それも『ツイリー』という小物に絞り込んで！ みなさん、ツイリーってこ存じですか？ よくエルメスのバーキンの取っ手にグルグル巻かれている細長のシルク素材のものです。 元々、巻き物大好きな私ですが、とあるおしゃれ講座でスカーフの巻き方をお伝えしたところ、まず、巻きやすい幅にたたむところからスタート。これが案外、難しい！との声続出（笑）そっか、そっか、、、、。と思いながら、ならば最初から幅が細いものだったらいいんじゃない？ 鞄の取っ手にだけじゃもったいないじゃ〜んってね。でね、でねっ、お客様からの反応はというと。「簡単！」「ネックレスが最近重く感じるからネックレス代わりにいい」「金属アレルギーなんですが、これだったら顔周りが明るくなります」「収納場所を取らない」「洋服を買わなくなりました」「持っていた洋服が蘇りました」などなど、、、。プライベートでもいつもしてますが、本当によく褒められます。 それでは実際にツイリー、どんなところで、どんな色や柄がオススメなのか？ ツイリーというと、よくあるのがエルメス。ですが、ブランドのススメではなく、おしゃれのススメなので（笑）ブランドとかは関係なく小物雑貨やさんでも扱ってるところがあります。ただここでの注意点は、小物雑貨店でご自身で選ぼうと思うと、かなり目利きがないと難しいです。で、あちこち探し回った結果、柄のセンスもよく日本人の肌の色に馴染みやすい色・柄を 出しているのがルイ・ヴィトンでした。安いのを３〜４本持つくらいならルイ・ヴィトンのを1本！かなあ〜って自分自身の失敗談からも、、、。 今、色々なところで出しているのでネットでも一度、ご覧になられることもオススメいたします。そして色・柄を選ぶポイントは、見た目と実際にご自身の顔に合うものは違うので必ず合わせる事。そして、そして、これからの色は明るい色を選ぶ。仮にシックな色のお洋服を着ていても ツイリー、1本で季節を先取り〜なんてね♪ そうでした、そうでした、このほかにもポイントが。似合ってるな〜、使えそうだなぁ〜と確認する方法ですが、全身鏡でまずは上半身、そして全体を確認。もし鏡が使えなかったら、お店の人などに携帯で全身写真を取ってもらうのもありです。意外と知られていないのが、鏡に映る自分を見るより人に撮ってもらった写真で見る自分が、人から見られているという説（諸説ありますが）。最後に選ぶポイントとして、カラー診断だけで色を決めないこと！ そして海外の女性たちのように、自分が着てみたかった色や柄があれば、小物だからこそ楽しく挑戦できるんです！！ 小物は面積が小さいから前向きにチャレンジできる最高のおしゃれ。もし、やっぱり似合わないかも、、、と買われて後悔しちゃったら、じゃ、かごバックとか帽子に、普通のバックの取っ手に巻けばいいんです。まだまだありますよ〜。首に巻くのもボウタイのように蝶々結びや、ただグルグル〜って巻いたり垂らしたりするだけで おしゃれに見えちゃうんです！！ いかがでしょうか？ 2020年、ちょっとしたことでおしゃれを簡単、ワンランクアップしながら人生も楽しんでいただけたら幸いです♪ 成瀬ヒロのおしゃれのすすめ、今回は「ツイリー」という魔法の小物のご紹介でした。是非、ぜひ、お試しあれ！ <<< 成瀬ヒロのおしゃれのススメ vol.01 ■■ P R O F I L E ■■ ファッションキュレーター・日本で唯一コサージュスタイリングの専門家成瀬 ヒロ（なるせ ひろ） フラワーアレンジメントの技術を応用し、「身に着ける人の魅力を引き出す魔法のアイテム」をコンセプトに、2012年、自身のブランド「SPICE 」を立ち上げる。他にはないシックでビターなデザインと色合わせ、さらに型崩れしにくい実用性の高さが感性の鋭い女性たちの目に留まり人気に。現在はファッションスタイリングセミナーを開催、俳優とのコラボブランドやアーテイストの舞台衣装をプロデュース等、活躍の幅を拡げている。 更新日:2020年2月5日（水）
成瀬ヒロのおしゃれのススメ
＊＊＊ VOL.01 ＊＊＊ 新年、明けましておめでとうございます。 こちらの文章が、皆様の目にしていただけるのは2020年が明けてから一週間ほどしてからでしょうか。 2020年が皆様にとって素敵な一年になりますように、お祈りしながら書いております。 ファッションキュレーター、コサージュアーティストの成瀬ヒロ と申します。 これから一年、お付き合いいただけましたら幸いです。 こちらのお話をいただいたのが昨年の夏頃だったでしょうか、内心、私で本当に大丈夫だろうか? と心配な気持ちで過ごしてきましたが、とある打ち合わせで「なぜ?」おしゃれが自分の中で「大好き」なことなのか?って改めて気づかされたことがありました。皆さんは、ご自身にとっていいなぁという経験をされた時、どうされますか? 私は、いいなぁって思うことは、すぐに喋ったり発信したくなります（笑）。なので、こちらのコーナーをお借りして「おしゃれ」というフィルターを通して、素敵、綺麗、知ってたら便利なことなどを、ご紹介していきたいと思っております。人生100年の時代の今、毎日をご機嫌に自分らしくワクワクドキドキ過ごしたいですよね。 その前に少しだけ私のプロフィールを。 私は今のお仕事をする前は、日本ではあまり聞きなれないアートのキュレーターというお仕事をしておりました。キュレーターのお仕事は本当に毎日が楽しく、仕事中に死んでもいい!と本気で思っていたくらい大好きなお仕事でした。 なぜそこまで好きだったかというと、小さい頃から絵画などが大好きで、描くことも、観ることも、そしてアーティストの人生の背景など色々調べたりすることや紹介することも大好きで。また、勤務していた場所も南青山やホテルのサロンだったので、お客様も世界中のセレブの方々がサロンにいらしてくださり、絵画などのアートのお話から音楽、ビジネスやプライベートと普通の同年代の人たちとは違った経験をそこではたくさんさせていただく毎日がただただ、ありがたかったということも理由にありました。なのになぜ今の仕事を? って。それは、その会社がある日突然、倒産してしまったんです。 バブルがはじけてかなり経ったあとでしたが、時代と経営の仕方が倒産という道に。もう大好きな仕事が突然なくなり目の前が真っ暗で、心にぽっかり穴があいて、なんか手足をもぎ取られたような感覚を味わいました。アートのお仕事ってそんなに簡単にはないんです。（日本という国がアートや職人へのリスペクトがあまりない国ということもあるかもしれませんが）そのあとの数年、彷徨うというか、どうしたら自分らしく生きている感覚になるのか...。 そんな時にもう一度、前を向けた! という感じになったのが、おしゃれをすること、おしゃれをして外の世界に行くこと! でした。 そこまで自分の意識をもっていくのに、大変な時間がかかりましたが、学生時代の4年間をアパレルのアルバイトをしていて、自分が提案したコーディネートを喜んでくださり、お客様がまたお客様を 連れてきてくださるという経験を思い出しました。その時の経験が今のイベントの企画やファッション講座、お客様にどう寄り添いながら、ただコサージュを売ったりするのではなく、ご提案するコーディネートも、その方にとっての一番だったり「素敵」になるように心がけているのは辛い時におしゃれをすることや大好きなものに囲まれて心が救われた経験があるから。 お似合いになるカラー診断や骨格診断だけでは計り知れない、その方の内面からの美しさや気分が上がるおしゃれをご提案したり、おしゃれスイッチを押させていただくこと。なので私のモットーに「お世辞」や「似合わないものはおすすめしない」というのがあります。これは私のなかのお仕事の流儀でもあり、私の中でとても、とても大切なこと。そして人生の経験に無駄はない! ということも辛い経験の中でこそ感じ得たことです。 ただでは転ばないし、全て過去になれば笑い話になるなる!! そんな私ですが、こうして月に一回、おしゃれについて書かせていただけることは、本当に幸せです。 来月は旧正月を迎える頃に皆さんとこのコーナーでお会いするので、 春のファッションに便利なことやコツをご紹介したいと思っております。まだちょっとドキドキしておりますが...。これから一年間、どうぞよろしくお願いいたします。 ■■ P R O F I L E ■■ ファッションキュレーター・日本で唯一コサージュスタイリングの専門家成瀬 ヒロ（なるせ ひろ） フラワーアレンジメントの技術を応用し、「身に着ける人の魅力を引き出す魔法のアイテム」をコンセプトに、2012年、自身のブランド「SPICE 」を立ち上げる。他にはないシックでビターなデザインと色合わせ、さらに型崩れしにくい実用性の高さが感性の鋭い女性たちの目に留まり人気に。現在はファッションスタイリングセミナーを開催、俳優とのコラボブランドやアーテイストの舞台衣装をプロデュース等、活躍の幅を拡げている。 更新日:2020年1月8日（水）
VOL.01 お出汁香る「かき玉汁」
● VOL.01 ● お出汁香る「かき玉汁」 「ただいま」と帰ったら、温かいご飯が用意されている！ 現実はこんなことはなく、帰って急いでご飯の支度の毎日。簡単にできて美味しい、心も体もほっとするご飯には、汁物がお勧めです。汁物にはお出汁が欠かせません。かつお節でとるお出汁と、出汁パックとの最大の違いは香り。お出汁の香りは心のトゲをまあるくしてくれます。副交感神経を高め、不安を緩和、リラックス、癒し効果が期待できます。さらに、栄養満点、美肌効果、脳細胞を活性化し、免疫力を高めます。かきたま汁で１日の疲れを取り、明日に向かいましょう。でも、かつお節でお出汁はちょっと・・という場合はいつものお出汁で大丈夫です。ぜひ作ってみてくださいね。 ■１．出汁をとる 【材料】（2人分） 水..................５００ｍｌ かつお節...............１５ｇ（水の重さの３％） ＜作り方＞１. 鍋に水を入れ、火にかける。２. 沸騰の少し前、鍋底に小さな泡がつき、上がってくるようになる。大きな泡が出始めたら火を止め、かつお節を全体に広げるように入れる。 ３. そのまま１分半〜２分待つ。（混ぜない） ４. ボウルにザル、キッチンペーパーを重ね、出汁を濾す。 ＊ぎゅうぎゅう絞らないように（苦味、渋みなどが出ないようにするため）。 ＊乾物の量は、水の3％が黄金比率。 ＊鰹節に良い温度は80〜90℃。沸騰している状態は温度が高すぎて、苦味などが出てしまう。 ■２．かき玉汁を作る 【材料】（２人分）出汁...........................４００ｍｌ 塩...........................小さじ１/３ 醤油........................小さじ１/２ 水溶き片栗粉.....................片栗粉小さじ１＋水小さじ２卵...........................１個 三つ葉..................... 適宜（2cmに切る） ＜作り方＞ １. 出汁を鍋に入れ火にかける。塩、醤油で味付けをする。 ２. 水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜながら沸騰させる。 ３. 溶きほぐした卵を、箸につたわせながら細く流し入れる。この時水面がフツフツしているくらいの火加減にする。 ４. 器に盛り、三つ葉をちらす。 ■３．だしがらふりかけをつくる 【材料】だしがら（今回出たもの） 醤油..................大さじ１ みりん...............大さじ１ 砂糖..................小さじ１ ＜作り方＞ １. だしがらをギュッと絞り、フライパンで乾煎りする。２. 醤油、みりん、砂糖を一気に加え、一気に絡める。 ■■ P R O F I L E ■■ 自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー柏木京子（かしわぎ きょうこ） 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。自宅での料理教室もリピーターが多い。 更新日:2020年1月8日（水）