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LADY TOKYO は毎月第一水曜 日本経済新聞 読者にお届け
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ヤマキ
年末年始は家族や親戚、友人などお客さまの多い時期。いつもよりちょっと頑張ってお料理する機会が増えると思います。そんな時、いろいろな調味料を用意しなくてもこれ1本で味が決まる"割烹白だし"は本当に重宝。今回、レディ東京の読者2名がフードスタイリストの細井美波さんに、ヤマキの"割烹白だし"を使ったお料理を3品教えてもらいました。 今回、参加されたレディ東京読者の方と先生左より、山内さん（主婦）／尾上さん（主婦）／細井先生家族のために美味しく手早くお料理を作りたいお二人。「割烹白だしを使えばレパートリーが増えそう」と大満足 こんなに簡単ならもっと早く使っていればよかった今回は、"割烹白だし"を使って「お雑煮」、「茶碗蒸し」、「カニ入りだし巻き卵」の３品を作りましたが、いかがでしたか？ 山内さん 白だしをどんな風に使ったらいいのか、今までわからなかったのですが、手早くできることに驚きました。具材を切るだけで調味料を合わせる手間がないのは嬉しいですね。多くても２、３手間で済むのに美味しい！ 尾上さん この茶碗蒸しは具材とだしの味だけですよね。こんなに簡単にできるなら、どんどん作りたくなります。 細井先生 白だしは野菜との相性がよいので、素材の味をしっかり感じたい人には特におすすめです。しゃぶしゃぶや寄せ鍋などの"スープ"や"つけだれ"としても使えますよ。 山内さん だし巻き卵も美味しかったです。今までは調味料の分量が難しく、その都度違う味になっていましたが、これがあれば味に迷うことがないですね。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◎先生から一言アドバイス◎フードスタイリスト 細井 美波 短大卒業後、養成スクールでフードコーディネートを学び、料理家のアシスタントの傍らスタイリストの仕事をスタート。現在は書籍・雑誌・広告・カタログなどのスタイリング、フードスタイリングなど幅広く活躍中 「割烹白だし」は、具材の色がきれいに仕上がり、なおかつ味がしっかりと決まる便利な調味料です。色の割にしっかりと味がつくので入れ過ぎには注意。分量はしっかり守りましょう。炊き込みご飯も簡単に美味しくできるのでおすすめです。また、「割烹白だし」は旨味が多いので、鶏だしやコンソメの替わりに使うなど、和食だけでなく洋食にも応用できます。納豆パスタも美味しいですよ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ● 今回、"割烹白だし"を使って作ったレシピ ● ＊ 材料（4人分） ＊ 卵 3個 ／水 300ml（1と1/2カップ）／ 割烹白だし 大2／ かまぼこ 5mm 4枚／しいたけ 2枚 ／エビ 4尾 ／ 鶏むね肉 80g ／ ぎんなん 4個 ／ 三つ葉 適量 １. かまぼこは5mm幅にスライス、しいたけは4等分に切る。 ２. エビは殻をむいて背ワタをとり、鶏むね肉は一口大に切ってそれぞれ酒少々をまぶす。３. 卵を溶いてザルなどで濾し、水、「割烹白だし」を加えて混ぜる。 ４. 器にしいたけ、鶏むね肉、を入れ３.を静かに注ぎ入れる。５.〈加熱〉 ◎レンジ（300w）→ラップをしてレンジで約5分加熱（途中場所を入れ替える）。かまぼこ、ぎんなん、エビをのせて更に1〜2分加熱。ラップをしたまま余熱で火を入れる。※レンジ加熱の場合は2個ずつ （フライパンor鍋の場合は、布巾を敷いて水２〜３cmを注いで沸かしたフライパンor鍋に入れ強火3分、弱めの中火にして10分したらかまぼこ、ぎんなん、エビをのせ、さらに10分程蒸す。）６. 三つ葉を散らす。 ＊ 材料（2人分） ＊水 500ml（2と1/2カップ）／割烹白だし 大3／人参 2cm／生しいたけ 2枚／有頭エビ 2尾／切り餅 2個／鶏むね肉 1/4枚／大根 1cm／小松菜 1株／ゆずの皮 少々※フライパンで切り餅を弱火で焼き色がつくまで焼く（10分くらい）、もう片面も。（4〜5分） １. 鶏むね肉は一口大に切り、人参と大根は5cmほどの厚さに切って型があれば花型等で抜く。椎茸は軸を取り十字に切り込みを入れる。 ２. 小松菜はさっと茹でて3〜4cm幅に切る。エビは背ワタを取り「つ」の字になるように茹でる。 ３. 鍋に水、「割烹白だし」を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら１.を 加えて3〜4分煮る。 途中アクを取る。４. 椀に２.焼いた餅を 入れて３.を注ぎ、 ゆずの皮を添える。 ＊ 材料（2〜3人分）＊卵 4個／カニ缶（ほぐし身） 1缶（50g）／ 小ねぎ 適量 ／割烹白だし 大1と1/2／ 水 大1 １. 卵を溶いてザルなどで濾し、水、「割烹白だし」、汁気を切ったカニ缶の2/3量程度を加え混ぜる。２. 卵焼き器にサラダ油適量を入れてペーパーで全体になじませ、中火で熱する。 ３. 卵液を1/4量ほど入れて巻き、3〜4回に分けて巻き重ねる。４. 巻きすにラップをして卵焼きをのせて巻き、輪ゴムでとめて10分程なじませる。５. 切り分けて残りのカニの身、小口切りにした小ねぎを散らす。 ※調理時間は目安です。使用器具により変わります 《ヤマキ「割烹白だし」の特徴》★レシピで使いました!味付け簡単 「割烹白だし」は、これ1本で料理の味がぴたりと決まる万能調味料。 薄色仕立てだから、食材の色や風味を活かした料理がキレイにおいしく仕上がります。簡単でおいしいから愛されています。鰹節屋のこだわり ヤマキではかつお節を削ったその場でだしをとっています。かつお節が持つ本来のうま味と香りを最大限に引き出す、1994年発売以来、変わらぬ鰹節屋ヤマキのこだわりです。鰹一番だしの濃厚なうま味と香りで、料理の味を引き立てます。価格：300ml 280円（税別）／500ml 380円（税別） ヤマキ株式会社 お客様相談窓口 ／ ０１２０-５５２２２６■受付時間／平日（月〜金）9時〜17時[土日・祝日・夏期休業・年末年始を除く] ■本社所在地／〒799‐3194 愛媛県伊予市米湊1698-6 ※詳細は『レディ東京電子BOOK』で確認出来ます!
ホテル椿山荘東京
「ザ・ベネツィアン・ゴールド」をフリーフローで楽しむ大人だけの聖夜 イタリア産スパークリングワイン「スプマンテ」をフリーフローで楽しむ大人のクリスマスはいかがですか。ピアノ生演奏をBGMに、ゴールドに輝くボトルが特徴的なボッテガのスプマンテで、大人だけが享受できるいつもより少し贅沢なひとときを。 スプマンテ ナイト〜Bottega（ボッテガ）の夕べ〜 ■日時／12月23日（日）19時〜21時（受付18時30分）■料金／１名7,000円 ※税・サ込、未成年者不可 ※お得なWEB予約料金もあります ［メニュー］料理：オードブル（１名１皿）＆ライトミール（肉料理、パスタ、ケーキ※ブッフェ形式）飲物：フリーフロー（スプマンテ、スプマンテを使用したカクテル、カクテル、ビール、赤・白ワイン、ウイスキー、ソフトドリンク）※スプマンテ：ボッテガ ゴールド、アカデミアブルーウェルカムドリンク：ボッテガ ロゼ ゴールド ※１名１杯限定《読者特典》「レディ東京を見て」と伝え予約すると、１名7,000円（税・サ込）が６,８００円に! ■所在地／東京都文京区関口2-10-8 問合せ・予約／ 03（3943）1140（予約センター 9時〜20時） https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/ 更新日:2018年12月5日（水）
ホテル イースト21東京
乾杯用１ドリンク付きで通常10,692円が9,504円に オークラホテルズ＆リゾーツグループならではの洗練されたサービスが好評の「ホテルイースト21東京」。同ホテル２階のコンチネンタルレストラン「ブラスリー ハーモニー」では12月 21日（金）〜25日（火）限定で聖夜の夜に輝きを添えるコース「ディナーノエル」を用意。聖夜にふさわしい至福のひとときを過ごしませんか。 「ディナーノエル」 ［メニュー］3種の小前菜／貝類のナージュ風／鴨のリエットとフォアグラのパイ包み焼き／あんこうのソテームーレット風／黒毛和牛サーロインステーキ 茸添え／サラダ／デザート／コーヒー ■時間／17時30分〜21時■所在地／江東区東陽６-３-３■交通／東京メトロ東西線「東陽町駅」1番出口より徒歩7分 《読者特典》 「レディ東京を見て」と伝え予約すると、ディナーノエル+乾杯用1ドリンク 通常10,692円→９,５０４円!※１グループ６名まで。他の割引・特典との併用不可 ■期間／12月21日（金）〜25日（火） ※全て税込 問合せ・予約 03（5683）5714 https://www.hotel-east21.co.jp/restaurant 更新日:2018年12月5日（水）
ホテル椿山荘東京
至福の時間へと誘ってくれるカカオとストロベリー 庭園を一望できるロビーラウンジ「ル・ジャルダン」（3階）では、カカオの芳醇な香りと味わいを楽しむ「カカオアフタヌーンティー」を第１弾は「香り」、第2弾は「ベリーとのマリアージュ」をテーマに開催。1月16日（水）からは苺＆ランチブッフェ「森のストロベリーパーティー」も登場します。 【平日限定】特典付き カカオアフタヌーンティー ◎「アロマティックカカオアフタヌーンティー」４,１８０円（税・サ込）■期間／〜1月15日（火） ■時間／12時〜18時（L.O.） ◎「ショコラルージュアフタヌーンティー」４,１８０円（税・サ込） ■期間／1月16日（水）〜2月14日（木） ■時間／14時30分〜18時（L.O.） 《読者特典》乾杯スパークリングワイン・スコーンのお土産 【平日限定】特別優待料金 苺＆ランチブッフェ森のストロベリーパーティー ■料金／通常4,730円→４,２９０円 ■期間／1月16日（水）〜3月20日（水） ■時間／11時30分〜13時30分（L.O.） ■所在地／東京都文京区関口2-10-8 ★予約受付はWEBのみ（電話予約不可）★https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/page/ladytokyo.html 更新日:2018年12月5日（水）
ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留
思い出に残る平成最後のニューイヤーイヴを 平成最後の年末年始。ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留の25階宴会場「しおさい」でスタンディングスタイルで楽しめる「カウントダウンパーティ２０１９」が12月31日（月）に開催されます。フリードリンク、スナック付きで、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ウーロン茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュースが飲み放題。特別な夜を華やかに盛り上げるのは、ジャズバンドの生演奏。ギタリスト・寺屋ナオ、ベーシスト・矢田佳延の演奏に乗せて、ヴォーカリスト・須田晶子が、情感に満ちた表現力で優しく透明感に溢れた歌声を披露します。 ※画像はイメージ ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留 ■所在地／港区東新橋1-6-3■交通／JR「新橋駅」（汐留口）・都営浅草線「新橋駅」より徒歩約3分都営大江戸線「汐留駅」（2番出口）・ゆりかもめ汐留駅より徒歩約1分 《読者特典》通常５,０００円→４,５００円（税・サ込） 予約時に「レディ東京を見て」と申し出を。 予約・問合せ 03（6253）1130（10時〜19時）https://www.the-royalpark.jp/the/tokyoshiodome/ 更新日:2018年12月5日（水）
ホテルイースト21 東京
伝統的な広東料理をランチで気軽に味わう 伝統的な広東料理から現代的エッセンスを加えたヌーベルシノワまで幅広い広東料理の世界が楽しめる中国料理 桃園。その桃園から開催の度に好評のクラシックランチが登場です。食欲の秋にお腹と心を満たす、おすすめランチです。 「クラシックランチ」メニュー 点心2種／蟹肉入りかぼちゃととろみスープ／海老のマヨネーズチリソース煮込み／黒酢酢豚／五目入りチャーハンまたはチャーシュー細切り入りネギそば／果物入り杏仁豆腐 ■時間／11時30分〜14時30分■所在地／江東区東陽６-３-３■交通／東京メトロ東西線「東陽町駅」1番出口より徒歩7分 《読者特典》 「レディ東京を見て」と伝え予約すると、クラシックランチ+1ドリンク 通常4,158円→２,９７０円 （税・サ込）※１グループ６名まで ■期間／〜11月30日（金） ※他の割引・特典との併用不可 問合せ・予約 03（5683）5712 https://www.hotel-east21.co.jp/restaurant 更新日:2018年11月7日（水）
JA 全農福島
豊かな自然と歴史、伝統が息づく福島県。自然が豊かだからこそ、春夏秋冬、四季折々の魅力も満載です。福島県は全国3位の広さを誇り、南北に連なる阿武隈高地と奥羽山脈によって会津、中通り、浜通りの3つの地方に分かれています。豊かな自然と歴史、伝統が息づく福島県。自然が豊かだからこそ、春夏秋冬、四季折々の魅力も満載です。福島県は全国3位の広さを誇り、南北に連なる阿武隈高地と奥羽山脈によって会津、中通り、浜通りの3つの地方に分かれています。 越後山脈と奥羽山脈に挟まれた会津地方は冬は寒さも厳しく雪が多い地域。歴史と文化の香りも高い土地柄です。中通りは奥羽山脈と阿武隈高地に挟まれ、果実の生産も盛んな地域。阿武隈高地と太平洋に挟まれた浜通りは、夏は涼しく冬は暖かいエリアです。 ◎ 秋の福島県は、新鮮な野菜が盛沢山 ◎ 甘味がありジューシーなみずみずしさが特徴で、リコピンを豊富に含んだトマトや、ベータカロテンやビタミン、ミネラルが豊富に含まれた肉厚なニラ、ビタミンやカロテンを豊富に含み、独特の風味で寒くなるこれからの季節におすすめの春菊などの野菜たちが旬を迎えます。福島県産の新鮮な野菜で食卓をおいしく彩ってみませんか。 ニラ・春菊の産地【伊達・白河地区などの中通り地方が中心】 福島県の真ん中に位置する仲通り地方は、桃をはじめとして果物の生産や、野菜、稲作など農業の盛んな地域です。そんな中通り地方でこれからの時期旬を迎えるのはニラや春菊といった風味豊かな野菜たち。主な産地である伊達地区、白河地区の情報を紹介します。 【伊達地区】 福島県北部に位置する伊達市。伊達氏発祥の地であり、江戸時代以降は養蚕業のまちとして発展しました。新日本百名山にも選ばれている岩山「霊山」（写真左上）は、標高825mながら、岩山のてっぺんから眺める太平洋を望む大パノラマが絶景。気軽に楽しめるトレッキングコースとして人気です。 【白河地区】 東北の玄関口ともいわれる白河。「大沼」と呼ばれていた湿地帯に堤を作って庭園の要素を取り入れ築造された「南湖公園」（写真左中央）や、江戸時代の絵図を忠実に復元した小峰城の「三重曹」、奥州三古関の一つ、芭蕉をはじめ多くの歌人に詠まれてきた「白河関跡」など、見どころもたくさん。グルメでは白河ラーメン、蕎麦などの特産品も有名です。 トマトの産地【いわき地区】 福島県の浜通りに位置するいわき地区は、スパリゾートハワイアンズなどで知られるエリアです。秋には美しい紅葉も楽しめる夏井川渓谷（写真左下）もぜひ訪れて欲しい観光スポット。多くの滝や渕があり、美しい風景が約15kmにも渡って続きます。 いわき地区は年間を通して寒暖の差が小さく、雪もほとんど降りません。温度差の小ささや、晴れ間が多く日照時間が長い気候から、豊富に農作物が育つ地域で、トマトの生産も盛んに行われています。 ふくしまのおいしい秋冬野菜 トマト ミネラルたっぷり。美容にも二日酔いにも◎ 1年を通して収穫されるトマト。いわき地区のトマトは冬から春にかけて収穫のピークを迎えます。ビタミンＣや体内でビタミンAに変化するベータカロテンが多いほか、ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、ルチン、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、セレンなどの多くのミネラルを含みます。トマトの赤い色はリコピンと言われる色素で、有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、抗がん作用や動脈硬化の予防にも良いといわれています。また、二日酔いにも効果があり。 春菊 独特の風味と香りで鍋物に欠かせない 春菊は春になると菊に似た花が咲くことからこの名前がついたといわれています。春菊はベータカロテンが豊富で、抗酸化作用により免疫力のアップや、抗がん作用があるといわれています。鉄分も豊富なので貧血予防にも良い女性に嬉しい野菜です。ビタミンＡの作用で、肌や粘膜の免疫力が強くなるため、空気が乾燥し風邪などが流行するこれからの季節に向けて、風邪予防にもぴったりの野菜です。 ニラ 古くから薬草として利用されたスタミナ野菜 体を温める作用のある温性野菜で、栄養価の高いスタミナ野菜といわれています。独特の強い香りはアリシン（硫化アリル）によるもの。ビタミンB1の吸収率をアップすることから、ビタミンB群の豊富な豚肉との相性がばっちり。餃子やレバニラなど元気になる料理にぴったりです。他にもカロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどを豊富に含みます。また、アリシンが吸収率を高めるビタミンB1は胃腸の働きを整える効果があり、風邪の予防や病後に利用されてきた野菜です。 JA 全農福島 http://www.fs.zennoh.or.jp
ホテル イースト21東京
21階の眺望とともに楽しむ旬を味わう日本料理 四季折々の味覚を21階からの景色とともに堪能できるホテルイースト21東京の「日本料理 さざんか」。今なら「秋祭り」（ランチ）+１ドリンクが通常価格４,１５８円→２,９７０円になるお得な読者特典付きで味わえます。友達や家族を誘って、秋の味覚を堪能してみませんか。 「開業記念 シェフズプレミアムランチ」 ［メニュー］ 【パレット盛り】壬生菜 菊花浸し・厚焼玉子 イクラ卸し・あわび茸 昆布・軟骨入り鶏団子・ 秋刀魚竜田焼・秋サーモンマリネ 【お造里】本日のお造り盛り合わせ あしらい一式 【煮物】鯛の煮付・焼豆腐・牛蒡・蓮根・紅葉麩・スナックエンドウ 【お椀替り】松茸土瓶蒸し・海老・鱧真丈・みつ葉 【食事】御飯・香の物 【水菓子】季節の果物 ■時間／11時30分〜14時30分■所在地／江東区東陽６-３-３■交通／東京メトロ東西線「東陽町駅」1番出口より徒歩7分 《読者特典》 「レディ東京を見て」と伝え予約すると、「秋祭り」（ランチ）+1ドリンク通常価格4,158円→2,970円（税・サ込）※１グループ６名まで。他の割引・特典との併用不可 ■期間／10月31日（水）まで 問合せ 03（5683）5716 https://www.hotel-east21.co.jp/ 更新日:2018年10月3日（水）
なだ万 高輪プライム
レディ東京限定特典付きランチ「にぎわい」〜秋の味覚便り〜 なだ万ブランドの中でも"ハイクラス"を意識、品川駅からも近いザ・プリンスさくらタワー東京３階の「なだ万高輪プライム」。本格的な日本料理はもちろんのこと、和情緒豊かな上質な空間も好評です。初秋にふわさしいレディ東京限定特典付きランチコースでは、秋の味覚を盛り込んだ多彩な料理が味わえますさらに今回は５,９４０円相当が４,７５２円とお得な上に、５種のなだ万オリジナルドレッシングからお好きな1本が選べるお土産付き!日本庭園を眺めながら、ゆったりと日本料理を楽しむ極上のひとときを過ごしてみませんか。 「レディ東京限定特典付ランチコース」特別価格4,752円（サ込） ●旬菜／壬生菜菊花浸し、落花生豆腐、新秋刀魚柿の葉ずし、鱧と打ち胡瓜 他 ●温菜／うおぜ酒蒸し●冷菜／鱧うす造り、汲み湯葉 長芋 ●主菜／鱧巻繊山椒焼 ●食事／鱧そうめん ●デザート ※仕入れにより献立変更の可能性があります■時間／１１時３０分〜１５時（１４時３０分 ラストオーダー） ※土日祝は昼夜通し営業■所在地／港区高輪３-１３-１ ザ・プリンスさくらタワー東京 ３階 《読者特典》★なだ万ドレッシング5種の中からお好きな1本をプレゼント!1.焙煎胡麻 2.玉葱醤油 3.梅かつおノンオイル 4.柚子みそ 5.わさびクリーミー 予約の際は「レディ東京を見て」と申し出を。 ※３〜５は９月３日（月）発売の新商品 ■期間／〜９月３０日（日） ※前日までの完全予約制 ※予約は２名から 問合せ・予約 03（6447）7788https://www.nadaman.co.jp/restaurant/takanawa/ 更新日:2018年9月5日（水）
アンテナショップ&お取り寄せガイド
■北海道■ 北海道フーディスト 八重洲店 「ピュアホワイト/あまいんです」 ピュアホワイト（白粒） あまいんです（黄粒）各１本３５０円 "幻のとうもろこし"として有名になった南幌町の「ピュアホワイト」。大きくなりにくいこの品種を、高度な技術で大きく収穫しました。また、名前のとおり糖度が高い「あまいんです」は、１本の株から最も美味しいとされる１番果のみを使用。生でも、茹でても、焼いても甘みがすごい北海道のとうもろこしをぜひ！■営業時間：１０時〜２０時 ※年中無休（1月１日除く） ■所在地：中央区八重洲２-１八重洲地下街中２号 ■交通：JR 「東京駅」 八重洲地下中央口徒歩５分TEL.03（3275）0770 http://www.foodist.co.jp ■長野■ 銀座ＮＡＧＡＮＯ 「ナガノパープル/シャインマスカット」 （左）シャインマスカット（右）ナガノパープル 長野県は昼夜の気温差が大きく降水量も少ないため、濃厚な味わいのぶどうが育ちます。巨峰とリゾマートとをかけ合わせて生まれた長野県オリジナルの「ナガノパープル」と、生産量日本一の「シャインマスカット」は、どちらも大粒で甘く皮ごと食べられる種なしぶどうです。ポリフェノールたっぷりの美味しいぶどうをぜひどうぞ。★店内商品購入の方にレシートと本紙面提示でもれなく粗品プレゼント！（2018年９月末まで）■営業時間：１０時３０分〜２０時（１・２階）※年中無休（年末年始除く）■所在地：中央区銀座５-６-５ ＮＯＣＯ1・２階 ■交通：地下鉄「銀座駅」Ａ1・Ｂ5出口徒歩1分、ＪＲ「有楽町駅」徒歩7分 TEL.03（6274）6015（代） https://www.ginza-nagano.jp ■高知■ まるごと高知 「生産量日本一のゆず」で「＃ゆず活」 高知県はゆずの生産量が日本一。店内には果汁やポン酢、ジャムなど、ゆずの加工品が100種類以上あります。「まるごと高知」では只今"#ゆず活"を展開中。1年を通して生活にゆずを取り入れる提案で、「ゆず活部」が、ゆずの食べ方、活用の仕方を紹介しています。ビタミン豊富で香り豊かなゆず。高知のゆず商品であなたも「ゆず活」してみてはいかが？■営業時間：１０時３０分〜２０時 ※年中無休（1月１日除く） ■所在地：中央区銀座１-３-１３ オーブ プレミア ■交通：JR「有楽町駅」、地下鉄「銀座一丁目駅」すぐ TEL.03（3538）4365 http://www.marugotokochi.com ■山形■ おいしい山形プラザ 「鶴岡のだだちゃ豆」 今や全国的に知られるようになった「鶴岡のだだちゃ豆」は、８月上旬から９月中旬までが旬。朝採りのものを、農家からその日のうちに直接出荷してもらう新鮮さが魅力です。濃厚なコクと風味があり、お酒のおつまみはもちろん、子どものおやつにも最適。美味しい夏の風物詩をぜひ食卓で味わってください。■営業時間：１０時〜２０時 ※年中無休（年末年始除く）■所在地：中央区銀座１-5-10 ギンザファーストファイブビル１階 ■交通：JR「有楽町駅」徒歩約５分、地下鉄「銀座一丁目駅」５番・６番出口徒歩約１分 TEL.03（5250）1752 http://oishii-yamagata.jp/ ■群馬■ ぐんまちゃん家 「モッツァレラチーズみそ漬け」 モッツァレラチーズみそ漬け（内容量130g） 756円 今年６月、銀座７丁目に移転した群馬県のアンテナショップ「ぐんまちゃん家」は、群馬の魅力ある商品を取り揃えています。おすすめは、創業130年のみそ漬専門店「たむらや」の「チーズのみそ漬」。フレッシュなモッツァレラチーズは、噛むたびに生乳の甘さと味噌の旨味が味わえます。■営業時間：11時〜19時 ※年中無休（年末年始除く）■所在地：中央区銀座7丁目10-5The ORB Luminous1・2階 ■交通：地下鉄「銀座駅」A5出口徒歩4分、「東銀座駅」A1出口徒歩5分 TEL.03（3571）7761 http://kikaku.pref.gunma.jp/g-info/index.php ■大分■ 坐来大分 大分【公式】アンテナショップ 「大分かぼす」 大分の公式アンテナショップは銀座の和食レストラン「坐来大分」。物販コーナーのイチオシは大分かぼす。"さわやかな香りとまろやかな酸味"が大分かぼすの特徴です。またミネラル由来の塩味・苦味・甘味が強いため、焼き魚や鶏肉、牛肉との相性も抜群。大分かぼすに含まれるクエン酸、ビタミンCは疲労回復にも最適です。（期間限定販売） ■営業時間：１１時３０分〜２３時（土曜は〜２２時） ※日・祝・第1土曜・盆・年末年始休■所在地：中央区銀座２-２-２ ヒューリック西銀座ビル８F ■交通：JR「有楽町駅」京橋口徒歩3分、地下鉄「銀座一丁目駅」4番出口徒歩1分 TEL.03（3563）0322 https://zarai.jp/ ■新潟■ 表参道・新潟館ネスパス 新潟清酒立ち飲みスペースOPEN！ 表参道駅から徒歩１分、"にいがた"の新鮮情報を発信するアンテナショップ"ネスパス"に、酒蔵数日本一の新潟のお酒が気軽に楽しめる"ちょい呑み"スポットが誕生！ ワンコインで新潟清酒の飲み比べができるほか、クラフトビールやにいがたフード・ブランドの西洋なし「ル レクチエ」サワーなども販売。新潟清酒の個性豊かな魅力・味わいを気軽に楽しんでください。■営業時間：1１時〜１９時 ※不定休（９月は１５日・１６日、２１日〜２４日休）■所在地：渋谷区神宮前４-１１-７ ■交通：地下鉄「表参道駅」A2出口徒歩１分、JR「原宿駅」表参道口徒歩１０分TEL.03（5771）7711 https://www.nico.or.jp/nespace/ ■奈良■ 奈良まほろば館 「イチジク」 イチジクの産地として知られる奈良県大和郡山市から、産地直送で届く新鮮なイチジクです。イチジク生産量全国第7位の奈良県ですが、その9割以上が大和郡山市で生産されています。今が旬で、香り良し、甘み良しのイチジクは、そのまま食べても、ジャムやコンポートにしても、おいしく食べられます。（販売期間：９月上旬〜９月下旬／1パック〔４〜５個入り〕７００円）■営業時間：１０時３０分〜１９時 ※年中無休（１２月３１日〜１月３日除く）■所在地：中央区日本橋室町１-６-２ 日本橋室町１６２ビル１・２階■交通：地下鉄「三越前駅」Ａ１出口すぐ TEL.03（3516）3931 https://www.mahoroba-kan.jp ■熊本■ 銀座熊本館 くまもとプラザ 「あまくさン ソルト」 熊本県の天草諸島では、島独特の地形がもたらす好条件のもと古墳時代から製塩が盛んでした。その歴史を受け継ぎ、現在でも小さな工房が天草各地に点在しています。そこで作られる天然塩が「あまくさン ソルト」。海水の採取ポイントや製法、熟成期間によってさまざまな味や形が楽しめます。（価格 ４９０円〜）■営業時間：11時〜2０時 ※月曜定休（祝日の場合は次にくる平日） ■所在地：中央区銀座５-３-１６ ■交通：JR「有楽町駅」数寄屋橋方面出口徒歩５分、地下鉄「銀座駅」B9出口徒歩1分 TEL.03（3572）1147 http://www.kumamotokan.or.jp ※天候等の事情により入荷しない場合があります
ヤマキ
年末年始は家族や親戚、友人などお客さまの多い時期。いつもよりちょっと頑張ってお料理する機会が増えると思います。そんな時、いろいろな調味料を用意しなくてもこれ1本で味が決まる"割烹白だし"は本当に重宝。今回、レディ東京の読者2名がフードスタイリストの細井美波さんに、ヤマキの"割烹白だし"を使ったお料理を3品教えてもらいました。 今回、参加されたレディ東京読者の方と先生左より、山内さん（主婦）／尾上さん（主婦）／細井先生家族のために美味しく手早くお料理を作りたいお二人。「割烹白だしを使えばレパートリーが増えそう」と大満足 こんなに簡単ならもっと早く使っていればよかった今回は、"割烹白だし"を使って「お雑煮」、「茶碗蒸し」、「カニ入りだし巻き卵」の３品を作りましたが、いかがでしたか？ 山内さん 白だしをどんな風に使ったらいいのか、今までわからなかったのですが、手早くできることに驚きました。具材を切るだけで調味料を合わせる手間がないのは嬉しいですね。多くても２、３手間で済むのに美味しい！ 尾上さん この茶碗蒸しは具材とだしの味だけですよね。こんなに簡単にできるなら、どんどん作りたくなります。 細井先生 白だしは野菜との相性がよいので、素材の味をしっかり感じたい人には特におすすめです。しゃぶしゃぶや寄せ鍋などの"スープ"や"つけだれ"としても使えますよ。 山内さん だし巻き卵も美味しかったです。今までは調味料の分量が難しく、その都度違う味になっていましたが、これがあれば味に迷うことがないですね。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◎先生から一言アドバイス◎フードスタイリスト 細井 美波 短大卒業後、養成スクールでフードコーディネートを学び、料理家のアシスタントの傍らスタイリストの仕事をスタート。現在は書籍・雑誌・広告・カタログなどのスタイリング、フードスタイリングなど幅広く活躍中 「割烹白だし」は、具材の色がきれいに仕上がり、なおかつ味がしっかりと決まる便利な調味料です。色の割にしっかりと味がつくので入れ過ぎには注意。分量はしっかり守りましょう。炊き込みご飯も簡単に美味しくできるのでおすすめです。また、「割烹白だし」は旨味が多いので、鶏だしやコンソメの替わりに使うなど、和食だけでなく洋食にも応用できます。納豆パスタも美味しいですよ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ● 今回、"割烹白だし"を使って作ったレシピ ● ＊ 材料（4人分） ＊ 卵 3個 ／水 300ml（1と1/2カップ）／ 割烹白だし 大2／ かまぼこ 5mm 4枚／しいたけ 2枚 ／エビ 4尾 ／ 鶏むね肉 80g ／ ぎんなん 4個 ／ 三つ葉 適量 １. かまぼこは5mm幅にスライス、しいたけは4等分に切る。 ２. エビは殻をむいて背ワタをとり、鶏むね肉は一口大に切ってそれぞれ酒少々をまぶす。３. 卵を溶いてザルなどで濾し、水、「割烹白だし」を加えて混ぜる。 ４. 器にしいたけ、鶏むね肉、を入れ３.を静かに注ぎ入れる。５.〈加熱〉 ◎レンジ（300w）→ラップをしてレンジで約5分加熱（途中場所を入れ替える）。かまぼこ、ぎんなん、エビをのせて更に1〜2分加熱。ラップをしたまま余熱で火を入れる。※レンジ加熱の場合は2個ずつ （フライパンor鍋の場合は、布巾を敷いて水２〜３cmを注いで沸かしたフライパンor鍋に入れ強火3分、弱めの中火にして10分したらかまぼこ、ぎんなん、エビをのせ、さらに10分程蒸す。）６. 三つ葉を散らす。 ＊ 材料（2人分） ＊水 500ml（2と1/2カップ）／割烹白だし 大3／人参 2cm／生しいたけ 2枚／有頭エビ 2尾／切り餅 2個／鶏むね肉 1/4枚／大根 1cm／小松菜 1株／ゆずの皮 少々※フライパンで切り餅を弱火で焼き色がつくまで焼く（10分くらい）、もう片面も。（4〜5分） １. 鶏むね肉は一口大に切り、人参と大根は5cmほどの厚さに切って型があれば花型等で抜く。椎茸は軸を取り十字に切り込みを入れる。 ２. 小松菜はさっと茹でて3〜4cm幅に切る。エビは背ワタを取り「つ」の字になるように茹でる。 ３. 鍋に水、「割烹白だし」を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら１.を 加えて3〜4分煮る。 途中アクを取る。４. 椀に２.焼いた餅を 入れて３.を注ぎ、 ゆずの皮を添える。 ＊ 材料（2〜3人分）＊卵 4個／カニ缶（ほぐし身） 1缶（50g）／ 小ねぎ 適量 ／割烹白だし 大1と1/2／ 水 大1 １. 卵を溶いてザルなどで濾し、水、「割烹白だし」、汁気を切ったカニ缶の2/3量程度を加え混ぜる。２. 卵焼き器にサラダ油適量を入れてペーパーで全体になじませ、中火で熱する。 ３. 卵液を1/4量ほど入れて巻き、3〜4回に分けて巻き重ねる。４. 巻きすにラップをして卵焼きをのせて巻き、輪ゴムでとめて10分程なじませる。５. 切り分けて残りのカニの身、小口切りにした小ねぎを散らす。 ※調理時間は目安です。使用器具により変わります 《ヤマキ「割烹白だし」の特徴》★レシピで使いました!味付け簡単 「割烹白だし」は、これ1本で料理の味がぴたりと決まる万能調味料。 薄色仕立てだから、食材の色や風味を活かした料理がキレイにおいしく仕上がります。簡単でおいしいから愛されています。鰹節屋のこだわり ヤマキではかつお節を削ったその場でだしをとっています。かつお節が持つ本来のうま味と香りを最大限に引き出す、1994年発売以来、変わらぬ鰹節屋ヤマキのこだわりです。鰹一番だしの濃厚なうま味と香りで、料理の味を引き立てます。価格：300ml 280円（税別）／500ml 380円（税別） ヤマキ株式会社 お客様相談窓口 ／ ０１２０-５５２２２６■受付時間／平日（月〜金）9時〜17時[土日・祝日・夏期休業・年末年始を除く] ■本社所在地／〒799‐3194 愛媛県伊予市米湊1698-6 ※詳細は『レディ東京電子BOOK』で確認出来ます!
ホテル椿山荘東京
「ザ・ベネツィアン・ゴールド」をフリーフローで楽しむ大人だけの聖夜 イタリア産スパークリングワイン「スプマンテ」をフリーフローで楽しむ大人のクリスマスはいかがですか。ピアノ生演奏をBGMに、ゴールドに輝くボトルが特徴的なボッテガのスプマンテで、大人だけが享受できるいつもより少し贅沢なひとときを。 スプマンテ ナイト〜Bottega（ボッテガ）の夕べ〜 ■日時／12月23日（日）19時〜21時（受付18時30分）■料金／１名7,000円 ※税・サ込、未成年者不可 ※お得なWEB予約料金もあります ［メニュー］料理：オードブル（１名１皿）＆ライトミール（肉料理、パスタ、ケーキ※ブッフェ形式）飲物：フリーフロー（スプマンテ、スプマンテを使用したカクテル、カクテル、ビール、赤・白ワイン、ウイスキー、ソフトドリンク）※スプマンテ：ボッテガ ゴールド、アカデミアブルーウェルカムドリンク：ボッテガ ロゼ ゴールド ※１名１杯限定《読者特典》「レディ東京を見て」と伝え予約すると、１名7,000円（税・サ込）が６,８００円に! ■所在地／東京都文京区関口2-10-8 問合せ・予約／ 03（3943）1140（予約センター 9時〜20時） https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/ 更新日:2018年12月5日（水）
ホテル イースト21東京
乾杯用１ドリンク付きで通常10,692円が9,504円に オークラホテルズ＆リゾーツグループならではの洗練されたサービスが好評の「ホテルイースト21東京」。同ホテル２階のコンチネンタルレストラン「ブラスリー ハーモニー」では12月 21日（金）〜25日（火）限定で聖夜の夜に輝きを添えるコース「ディナーノエル」を用意。聖夜にふさわしい至福のひとときを過ごしませんか。 「ディナーノエル」 ［メニュー］3種の小前菜／貝類のナージュ風／鴨のリエットとフォアグラのパイ包み焼き／あんこうのソテームーレット風／黒毛和牛サーロインステーキ 茸添え／サラダ／デザート／コーヒー ■時間／17時30分〜21時■所在地／江東区東陽６-３-３■交通／東京メトロ東西線「東陽町駅」1番出口より徒歩7分 《読者特典》 「レディ東京を見て」と伝え予約すると、ディナーノエル+乾杯用1ドリンク 通常10,692円→９,５０４円!※１グループ６名まで。他の割引・特典との併用不可 ■期間／12月21日（金）〜25日（火） ※全て税込 問合せ・予約 03（5683）5714 https://www.hotel-east21.co.jp/restaurant 更新日:2018年12月5日（水）
ホテル椿山荘東京
至福の時間へと誘ってくれるカカオとストロベリー 庭園を一望できるロビーラウンジ「ル・ジャルダン」（3階）では、カカオの芳醇な香りと味わいを楽しむ「カカオアフタヌーンティー」を第１弾は「香り」、第2弾は「ベリーとのマリアージュ」をテーマに開催。1月16日（水）からは苺＆ランチブッフェ「森のストロベリーパーティー」も登場します。 【平日限定】特典付き カカオアフタヌーンティー ◎「アロマティックカカオアフタヌーンティー」４,１８０円（税・サ込）■期間／〜1月15日（火） ■時間／12時〜18時（L.O.） ◎「ショコラルージュアフタヌーンティー」４,１８０円（税・サ込） ■期間／1月16日（水）〜2月14日（木） ■時間／14時30分〜18時（L.O.） 《読者特典》乾杯スパークリングワイン・スコーンのお土産 【平日限定】特別優待料金 苺＆ランチブッフェ森のストロベリーパーティー ■料金／通常4,730円→４,２９０円 ■期間／1月16日（水）〜3月20日（水） ■時間／11時30分〜13時30分（L.O.） ■所在地／東京都文京区関口2-10-8 ★予約受付はWEBのみ（電話予約不可）★https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/page/ladytokyo.html 更新日:2018年12月5日（水）
ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留
思い出に残る平成最後のニューイヤーイヴを 平成最後の年末年始。ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留の25階宴会場「しおさい」でスタンディングスタイルで楽しめる「カウントダウンパーティ２０１９」が12月31日（月）に開催されます。フリードリンク、スナック付きで、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ウーロン茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュースが飲み放題。特別な夜を華やかに盛り上げるのは、ジャズバンドの生演奏。ギタリスト・寺屋ナオ、ベーシスト・矢田佳延の演奏に乗せて、ヴォーカリスト・須田晶子が、情感に満ちた表現力で優しく透明感に溢れた歌声を披露します。 ※画像はイメージ ザ ロイヤルパークホテル 東京汐留 ■所在地／港区東新橋1-6-3■交通／JR「新橋駅」（汐留口）・都営浅草線「新橋駅」より徒歩約3分都営大江戸線「汐留駅」（2番出口）・ゆりかもめ汐留駅より徒歩約1分 《読者特典》通常５,０００円→４,５００円（税・サ込） 予約時に「レディ東京を見て」と申し出を。 予約・問合せ 03（6253）1130（10時〜19時）https://www.the-royalpark.jp/the/tokyoshiodome/ 更新日:2018年12月5日（水）
ホテルイースト21 東京
伝統的な広東料理をランチで気軽に味わう 伝統的な広東料理から現代的エッセンスを加えたヌーベルシノワまで幅広い広東料理の世界が楽しめる中国料理 桃園。その桃園から開催の度に好評のクラシックランチが登場です。食欲の秋にお腹と心を満たす、おすすめランチです。 「クラシックランチ」メニュー 点心2種／蟹肉入りかぼちゃととろみスープ／海老のマヨネーズチリソース煮込み／黒酢酢豚／五目入りチャーハンまたはチャーシュー細切り入りネギそば／果物入り杏仁豆腐 ■時間／11時30分〜14時30分■所在地／江東区東陽６-３-３■交通／東京メトロ東西線「東陽町駅」1番出口より徒歩7分 《読者特典》 「レディ東京を見て」と伝え予約すると、クラシックランチ+1ドリンク 通常4,158円→２,９７０円 （税・サ込）※１グループ６名まで ■期間／〜11月30日（金） ※他の割引・特典との併用不可 問合せ・予約 03（5683）5712 https://www.hotel-east21.co.jp/restaurant 更新日:2018年11月7日（水）
JA 全農福島
豊かな自然と歴史、伝統が息づく福島県。自然が豊かだからこそ、春夏秋冬、四季折々の魅力も満載です。福島県は全国3位の広さを誇り、南北に連なる阿武隈高地と奥羽山脈によって会津、中通り、浜通りの3つの地方に分かれています。豊かな自然と歴史、伝統が息づく福島県。自然が豊かだからこそ、春夏秋冬、四季折々の魅力も満載です。福島県は全国3位の広さを誇り、南北に連なる阿武隈高地と奥羽山脈によって会津、中通り、浜通りの3つの地方に分かれています。 越後山脈と奥羽山脈に挟まれた会津地方は冬は寒さも厳しく雪が多い地域。歴史と文化の香りも高い土地柄です。中通りは奥羽山脈と阿武隈高地に挟まれ、果実の生産も盛んな地域。阿武隈高地と太平洋に挟まれた浜通りは、夏は涼しく冬は暖かいエリアです。 ◎ 秋の福島県は、新鮮な野菜が盛沢山 ◎ 甘味がありジューシーなみずみずしさが特徴で、リコピンを豊富に含んだトマトや、ベータカロテンやビタミン、ミネラルが豊富に含まれた肉厚なニラ、ビタミンやカロテンを豊富に含み、独特の風味で寒くなるこれからの季節におすすめの春菊などの野菜たちが旬を迎えます。福島県産の新鮮な野菜で食卓をおいしく彩ってみませんか。 ニラ・春菊の産地【伊達・白河地区などの中通り地方が中心】 福島県の真ん中に位置する仲通り地方は、桃をはじめとして果物の生産や、野菜、稲作など農業の盛んな地域です。そんな中通り地方でこれからの時期旬を迎えるのはニラや春菊といった風味豊かな野菜たち。主な産地である伊達地区、白河地区の情報を紹介します。 【伊達地区】 福島県北部に位置する伊達市。伊達氏発祥の地であり、江戸時代以降は養蚕業のまちとして発展しました。新日本百名山にも選ばれている岩山「霊山」（写真左上）は、標高825mながら、岩山のてっぺんから眺める太平洋を望む大パノラマが絶景。気軽に楽しめるトレッキングコースとして人気です。 【白河地区】 東北の玄関口ともいわれる白河。「大沼」と呼ばれていた湿地帯に堤を作って庭園の要素を取り入れ築造された「南湖公園」（写真左中央）や、江戸時代の絵図を忠実に復元した小峰城の「三重曹」、奥州三古関の一つ、芭蕉をはじめ多くの歌人に詠まれてきた「白河関跡」など、見どころもたくさん。グルメでは白河ラーメン、蕎麦などの特産品も有名です。 トマトの産地【いわき地区】 福島県の浜通りに位置するいわき地区は、スパリゾートハワイアンズなどで知られるエリアです。秋には美しい紅葉も楽しめる夏井川渓谷（写真左下）もぜひ訪れて欲しい観光スポット。多くの滝や渕があり、美しい風景が約15kmにも渡って続きます。 いわき地区は年間を通して寒暖の差が小さく、雪もほとんど降りません。温度差の小ささや、晴れ間が多く日照時間が長い気候から、豊富に農作物が育つ地域で、トマトの生産も盛んに行われています。 ふくしまのおいしい秋冬野菜 トマト ミネラルたっぷり。美容にも二日酔いにも◎ 1年を通して収穫されるトマト。いわき地区のトマトは冬から春にかけて収穫のピークを迎えます。ビタミンＣや体内でビタミンAに変化するベータカロテンが多いほか、ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、ルチン、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、セレンなどの多くのミネラルを含みます。トマトの赤い色はリコピンと言われる色素で、有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、抗がん作用や動脈硬化の予防にも良いといわれています。また、二日酔いにも効果があり。 春菊 独特の風味と香りで鍋物に欠かせない 春菊は春になると菊に似た花が咲くことからこの名前がついたといわれています。春菊はベータカロテンが豊富で、抗酸化作用により免疫力のアップや、抗がん作用があるといわれています。鉄分も豊富なので貧血予防にも良い女性に嬉しい野菜です。ビタミンＡの作用で、肌や粘膜の免疫力が強くなるため、空気が乾燥し風邪などが流行するこれからの季節に向けて、風邪予防にもぴったりの野菜です。 ニラ 古くから薬草として利用されたスタミナ野菜 体を温める作用のある温性野菜で、栄養価の高いスタミナ野菜といわれています。独特の強い香りはアリシン（硫化アリル）によるもの。ビタミンB1の吸収率をアップすることから、ビタミンB群の豊富な豚肉との相性がばっちり。餃子やレバニラなど元気になる料理にぴったりです。他にもカロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどを豊富に含みます。また、アリシンが吸収率を高めるビタミンB1は胃腸の働きを整える効果があり、風邪の予防や病後に利用されてきた野菜です。 JA 全農福島 http://www.fs.zennoh.or.jp
ホテル イースト21東京
21階の眺望とともに楽しむ旬を味わう日本料理 四季折々の味覚を21階からの景色とともに堪能できるホテルイースト21東京の「日本料理 さざんか」。今なら「秋祭り」（ランチ）+１ドリンクが通常価格４,１５８円→２,９７０円になるお得な読者特典付きで味わえます。友達や家族を誘って、秋の味覚を堪能してみませんか。 「開業記念 シェフズプレミアムランチ」 ［メニュー］ 【パレット盛り】壬生菜 菊花浸し・厚焼玉子 イクラ卸し・あわび茸 昆布・軟骨入り鶏団子・ 秋刀魚竜田焼・秋サーモンマリネ 【お造里】本日のお造り盛り合わせ あしらい一式 【煮物】鯛の煮付・焼豆腐・牛蒡・蓮根・紅葉麩・スナックエンドウ 【お椀替り】松茸土瓶蒸し・海老・鱧真丈・みつ葉 【食事】御飯・香の物 【水菓子】季節の果物 ■時間／11時30分〜14時30分■所在地／江東区東陽６-３-３■交通／東京メトロ東西線「東陽町駅」1番出口より徒歩7分 《読者特典》 「レディ東京を見て」と伝え予約すると、「秋祭り」（ランチ）+1ドリンク通常価格4,158円→2,970円（税・サ込）※１グループ６名まで。他の割引・特典との併用不可 ■期間／10月31日（水）まで 問合せ 03（5683）5716 https://www.hotel-east21.co.jp/ 更新日:2018年10月3日（水）
なだ万 高輪プライム
レディ東京限定特典付きランチ「にぎわい」〜秋の味覚便り〜 なだ万ブランドの中でも"ハイクラス"を意識、品川駅からも近いザ・プリンスさくらタワー東京３階の「なだ万高輪プライム」。本格的な日本料理はもちろんのこと、和情緒豊かな上質な空間も好評です。初秋にふわさしいレディ東京限定特典付きランチコースでは、秋の味覚を盛り込んだ多彩な料理が味わえますさらに今回は５,９４０円相当が４,７５２円とお得な上に、５種のなだ万オリジナルドレッシングからお好きな1本が選べるお土産付き!日本庭園を眺めながら、ゆったりと日本料理を楽しむ極上のひとときを過ごしてみませんか。 「レディ東京限定特典付ランチコース」特別価格4,752円（サ込） ●旬菜／壬生菜菊花浸し、落花生豆腐、新秋刀魚柿の葉ずし、鱧と打ち胡瓜 他 ●温菜／うおぜ酒蒸し●冷菜／鱧うす造り、汲み湯葉 長芋 ●主菜／鱧巻繊山椒焼 ●食事／鱧そうめん ●デザート ※仕入れにより献立変更の可能性があります■時間／１１時３０分〜１５時（１４時３０分 ラストオーダー） ※土日祝は昼夜通し営業■所在地／港区高輪３-１３-１ ザ・プリンスさくらタワー東京 ３階 《読者特典》★なだ万ドレッシング5種の中からお好きな1本をプレゼント!1.焙煎胡麻 2.玉葱醤油 3.梅かつおノンオイル 4.柚子みそ 5.わさびクリーミー 予約の際は「レディ東京を見て」と申し出を。 ※３〜５は９月３日（月）発売の新商品 ■期間／〜９月３０日（日） ※前日までの完全予約制 ※予約は２名から 問合せ・予約 03（6447）7788https://www.nadaman.co.jp/restaurant/takanawa/ 更新日:2018年9月5日（水）
アンテナショップ&お取り寄せガイド
■北海道■ 北海道フーディスト 八重洲店 「ピュアホワイト/あまいんです」 ピュアホワイト（白粒） あまいんです（黄粒）各１本３５０円 "幻のとうもろこし"として有名になった南幌町の「ピュアホワイト」。大きくなりにくいこの品種を、高度な技術で大きく収穫しました。また、名前のとおり糖度が高い「あまいんです」は、１本の株から最も美味しいとされる１番果のみを使用。生でも、茹でても、焼いても甘みがすごい北海道のとうもろこしをぜひ！■営業時間：１０時〜２０時 ※年中無休（1月１日除く） ■所在地：中央区八重洲２-１八重洲地下街中２号 ■交通：JR 「東京駅」 八重洲地下中央口徒歩５分TEL.03（3275）0770 http://www.foodist.co.jp ■長野■ 銀座ＮＡＧＡＮＯ 「ナガノパープル/シャインマスカット」 （左）シャインマスカット（右）ナガノパープル 長野県は昼夜の気温差が大きく降水量も少ないため、濃厚な味わいのぶどうが育ちます。巨峰とリゾマートとをかけ合わせて生まれた長野県オリジナルの「ナガノパープル」と、生産量日本一の「シャインマスカット」は、どちらも大粒で甘く皮ごと食べられる種なしぶどうです。ポリフェノールたっぷりの美味しいぶどうをぜひどうぞ。★店内商品購入の方にレシートと本紙面提示でもれなく粗品プレゼント！（2018年９月末まで）■営業時間：１０時３０分〜２０時（１・２階）※年中無休（年末年始除く）■所在地：中央区銀座５-６-５ ＮＯＣＯ1・２階 ■交通：地下鉄「銀座駅」Ａ1・Ｂ5出口徒歩1分、ＪＲ「有楽町駅」徒歩7分 TEL.03（6274）6015（代） https://www.ginza-nagano.jp ■高知■ まるごと高知 「生産量日本一のゆず」で「＃ゆず活」 高知県はゆずの生産量が日本一。店内には果汁やポン酢、ジャムなど、ゆずの加工品が100種類以上あります。「まるごと高知」では只今"#ゆず活"を展開中。1年を通して生活にゆずを取り入れる提案で、「ゆず活部」が、ゆずの食べ方、活用の仕方を紹介しています。ビタミン豊富で香り豊かなゆず。高知のゆず商品であなたも「ゆず活」してみてはいかが？■営業時間：１０時３０分〜２０時 ※年中無休（1月１日除く） ■所在地：中央区銀座１-３-１３ オーブ プレミア ■交通：JR「有楽町駅」、地下鉄「銀座一丁目駅」すぐ TEL.03（3538）4365 http://www.marugotokochi.com ■山形■ おいしい山形プラザ 「鶴岡のだだちゃ豆」 今や全国的に知られるようになった「鶴岡のだだちゃ豆」は、８月上旬から９月中旬までが旬。朝採りのものを、農家からその日のうちに直接出荷してもらう新鮮さが魅力です。濃厚なコクと風味があり、お酒のおつまみはもちろん、子どものおやつにも最適。美味しい夏の風物詩をぜひ食卓で味わってください。■営業時間：１０時〜２０時 ※年中無休（年末年始除く）■所在地：中央区銀座１-5-10 ギンザファーストファイブビル１階 ■交通：JR「有楽町駅」徒歩約５分、地下鉄「銀座一丁目駅」５番・６番出口徒歩約１分 TEL.03（5250）1752 http://oishii-yamagata.jp/ ■群馬■ ぐんまちゃん家 「モッツァレラチーズみそ漬け」 モッツァレラチーズみそ漬け（内容量130g） 756円 今年６月、銀座７丁目に移転した群馬県のアンテナショップ「ぐんまちゃん家」は、群馬の魅力ある商品を取り揃えています。おすすめは、創業130年のみそ漬専門店「たむらや」の「チーズのみそ漬」。フレッシュなモッツァレラチーズは、噛むたびに生乳の甘さと味噌の旨味が味わえます。■営業時間：11時〜19時 ※年中無休（年末年始除く）■所在地：中央区銀座7丁目10-5The ORB Luminous1・2階 ■交通：地下鉄「銀座駅」A5出口徒歩4分、「東銀座駅」A1出口徒歩5分 TEL.03（3571）7761 http://kikaku.pref.gunma.jp/g-info/index.php ■大分■ 坐来大分 大分【公式】アンテナショップ 「大分かぼす」 大分の公式アンテナショップは銀座の和食レストラン「坐来大分」。物販コーナーのイチオシは大分かぼす。"さわやかな香りとまろやかな酸味"が大分かぼすの特徴です。またミネラル由来の塩味・苦味・甘味が強いため、焼き魚や鶏肉、牛肉との相性も抜群。大分かぼすに含まれるクエン酸、ビタミンCは疲労回復にも最適です。（期間限定販売） ■営業時間：１１時３０分〜２３時（土曜は〜２２時） ※日・祝・第1土曜・盆・年末年始休■所在地：中央区銀座２-２-２ ヒューリック西銀座ビル８F ■交通：JR「有楽町駅」京橋口徒歩3分、地下鉄「銀座一丁目駅」4番出口徒歩1分 TEL.03（3563）0322 https://zarai.jp/ ■新潟■ 表参道・新潟館ネスパス 新潟清酒立ち飲みスペースOPEN！ 表参道駅から徒歩１分、"にいがた"の新鮮情報を発信するアンテナショップ"ネスパス"に、酒蔵数日本一の新潟のお酒が気軽に楽しめる"ちょい呑み"スポットが誕生！ ワンコインで新潟清酒の飲み比べができるほか、クラフトビールやにいがたフード・ブランドの西洋なし「ル レクチエ」サワーなども販売。新潟清酒の個性豊かな魅力・味わいを気軽に楽しんでください。■営業時間：1１時〜１９時 ※不定休（９月は１５日・１６日、２１日〜２４日休）■所在地：渋谷区神宮前４-１１-７ ■交通：地下鉄「表参道駅」A2出口徒歩１分、JR「原宿駅」表参道口徒歩１０分TEL.03（5771）7711 https://www.nico.or.jp/nespace/ ■奈良■ 奈良まほろば館 「イチジク」 イチジクの産地として知られる奈良県大和郡山市から、産地直送で届く新鮮なイチジクです。イチジク生産量全国第7位の奈良県ですが、その9割以上が大和郡山市で生産されています。今が旬で、香り良し、甘み良しのイチジクは、そのまま食べても、ジャムやコンポートにしても、おいしく食べられます。（販売期間：９月上旬〜９月下旬／1パック〔４〜５個入り〕７００円）■営業時間：１０時３０分〜１９時 ※年中無休（１２月３１日〜１月３日除く）■所在地：中央区日本橋室町１-６-２ 日本橋室町１６２ビル１・２階■交通：地下鉄「三越前駅」Ａ１出口すぐ TEL.03（3516）3931 https://www.mahoroba-kan.jp ■熊本■ 銀座熊本館 くまもとプラザ 「あまくさン ソルト」 熊本県の天草諸島では、島独特の地形がもたらす好条件のもと古墳時代から製塩が盛んでした。その歴史を受け継ぎ、現在でも小さな工房が天草各地に点在しています。そこで作られる天然塩が「あまくさン ソルト」。海水の採取ポイントや製法、熟成期間によってさまざまな味や形が楽しめます。（価格 ４９０円〜）■営業時間：11時〜2０時 ※月曜定休（祝日の場合は次にくる平日） ■所在地：中央区銀座５-３-１６ ■交通：JR「有楽町駅」数寄屋橋方面出口徒歩５分、地下鉄「銀座駅」B9出口徒歩1分 TEL.03（3572）1147 http://www.kumamotokan.or.jp ※天候等の事情により入荷しない場合があります