ticker
LADY TOKYO は毎月第一水曜 日本経済新聞 読者にお届け
breadcrumbs
section in
グルメ
- 新着順
- 人気順
KKRホテル東京 国産鰻を丸ごと１匹使用した贅沢な味わい
冬のおすすめ御膳「鰻重」 皇居東御苑に隣接し、地下鉄「竹橋駅」出口すぐのアクセスとロケーションの良さも魅力の一つのKKRホテル東京。寒い冬を乗り切る少し贅沢なランチタイムを過ごしませんか。 和情緒あふれる日本料理「たけはし」 旬の食材を用いて季節の美味を堪能することができる日本料理「たけはし」（12階）。手軽に味わえる御膳料理から見た目も美しい繊細な技が光る会席料理まで、多彩な日本料理が楽しめると好評です。和情緒あふれる雰囲気の中、落ち着いて会食ができるのも嬉しいポイントです。 冬のおすすめ御膳滋味深い「鰻重」 ２月のおすすめ御膳は寒の土用にいただけるよう期間限定で提供される特別ランチ「鰻重」。鰻というと夏をイメージするかもしれませんが、最も美味しいのは秋から冬にかけて。冬場の鰻は脂の乗りがよく、滋味深い味わいが楽しめます。国産鰻を毎朝丁寧にさばき、丸ごと１匹使用して備長炭で焼き上げた鰻に、きっと心と体が喜んでくれることでしょう。 日本料理 たけはし「鰻重」小鉢、骨せんべい、肝吸い、鰻重、漬物、水菓子■期間／〜2月28日（火）※平日のみ■時間／11時30分〜14時（L.O.）■料金／1名5,000円 ※1人プラス1,000円で個室利用も可能■所在地／千代田区大手町1-4-1■問合せ・予約／03（3287）2929（直）《読者特典》予約の際「レディ東京を見て」と伝えると生ビールまたはノンアルコールスパークリングワイン１杯プレゼント！ KKRホテル東京 公式サイト 更新日:2023年2月1日（水）
尾道造酢 30年前から口コミで広がった調味酢の先駆け
「そのまんま酢のもの」でカンタン料理 古くから酢の銘醸地として名を馳せる尾道。その地で創業４４０余年の歴史を持つ『尾道造酢』は、特許を取った特殊な発酵方法で職人が丹精込めて酢を造っています。人気商品「そのまんま酢のもの」は、その名の通り野菜などの素材にそのままかけるだけで美味しい酢のものが簡単に作れる便利な逸品。キュウリやダイコンの酢のものはもちろん、エビやタコ、アジといった魚介類を使ったマリネや南蛮漬け、マヨネーズと混ぜてコールスローサラダ用のドレッシングにするなど、アイデア次第で使い方いろいろです。１９９０年の発売以来、口コミだけで全国に広がっている老舗のロングセラーは、通販でファンが増え続けています。美味しい調味料は料理好きの強い味方になりますね。 ■注文方法／オンラインショップ■所在地／広島県尾道市久保1-5-2■問合せ／０８４８（３７）４５９７ 尾道造酢 公式サイト 更新日:2023年2月1日（水）
東京ドームホテル 日本の“美味い”が大集結！ ブッフェスタイルで思う存分
「全国ご当地グルメフェア」 スーパーダイニング「リラッサ」（３階）では、日本の美味しいものが一堂に会した「全国ご当地グルメフェア」を開催中。ランチでは、「リラッサミニ丼」や「新潟県八色しいたけのフリットとポルチーニクリームパスタ」、ディナーでは、新鮮なネタに彩られた「リラッサ寿司」、「青森県陸奥湾産帆立と牛しぐれ煮丼」など美味しいものが目白押し。１日10食限定の「南三陸から恵の海宝丼」（プラス料金）も見逃せません。ご当地自慢のスイーツも取り揃っています。大人も子どもも喜ぶメニューが満載の楽しいブッフェ。家族揃ってグルメ三昧のひとときはいかがですか。 「全国ご当地グルメフェア」開催概要■期間／〜2023年3月31日（金）■時間／［ランチ］ 11時30分〜15時 （ラストイン14時30分）［ディナー］ 17時〜21時30分（ラストイン21時）■料金／［ランチ］（90分制） 大人4,750円、子ども（4歳〜小学生）1,850円［ディナー］（120分制） 大人6,300円、子ども（4歳〜小学生）2,100円※ソフトドリンクバー付き ※税・サ込※政府および東京都の要請等により、営業内容が変更となる場合があります■問合せ・予約／０３（５８０５）２２３７ 10時〜19時 東京ドームホテル 公式サイト 更新日:2023年2月1日（水）
東京吉兆 銀座店 老舗の日本料理に舌鼓を打つ極上のひととき
老舗の日本料理に舌鼓を打つ極上のひととき 四季折々の繊細な日本料理が楽しめる東京吉兆銀座店では、老舗の味が手軽に味わえる昼の御膳がおすすめです。「鰻御膳」は、一つひとつ丁寧に作られた彩り豊かなひと口サイズの膳菜「八寸盛り合わせ」と、愛知県一色産の鰻をふっくらと蒸してから吉兆特製のタレで焼き上げた鰻のかば焼きに白釜御飯。また、「黒毛和牛すきしゃぶ生うに丼御膳」は、同様の「八寸盛り合わせ」と、やわらかな黒毛和牛ロース肉を吉兆特製すきしゃぶだれで仕上げ、相性抜群の生雲丹が添えられた豪華な丼。いずれも料理長特製デザート付きで7,700円です。今なら読者特典で乾杯の1ドリンクをサービス！ 【銀座吉兆】 ※営業時間は都合により変更になることがあります■所在地／中央区銀座2-6-12 大倉本館4階営業時間／［昼］11時30分〜15時（L.O. 14時）［夜］17時30分〜22時（L.O. 20時）※月曜定休日■予約・問合せ／０３（３５３５）１１７７ ※受付10時30分〜「鰻御膳」7,700円膳菜／愛知県一色産鰻のかば焼き・白釜御飯／料理長特製デザート「黒毛和牛すきしゃぶ生うに丼御膳」7,700円膳菜／黒毛和牛すきしゃぶ生うに丼／料理長特製デザート※いずれも税込、サ別（消費税10％、サービス料15%）《読者特典》予約時に「レディ東京を見て」と伝えると乾杯の1ドリンクをプレゼント！■期間／〜2月28日（火） 東京吉兆 公式サイト 更新日:2023年1月11日（水）
ロイヤルパークホテル ヤマサ醤油 × ロイヤルパークホテル
和の粋が結ぶ 新たな出会い 1月10日（火）〜 江戸時代から続く老舗、ヤマサ醤油とのスイーツコラボレーション。醤油の“和”で表現する“洋”のスイーツを日本橋・人形町界隈の風情とともに楽しんでみてはいかがですか。 みたらしモンブランメープルしょうゆアイス 和栗モンブランの中にみたらし団子をしのばせ、醤油と相性のいいメープルアイスを添えました。お好みで黒蜜風しょうゆのみたらしあんをかけて召し上がれ。 ◎１階 ロビーラウンジ 「フォンテーヌ」 １１時〜２１時３０分 ■料金：１,８１５円 KOMACHI 〜ピーナッツカラメルと醤油のタルト〜 ヤマサ醤油創業の地、千葉県にちなんでピーナッツを使用したクロッカンが香ばしいタルト。塩味と甘味のバランスが絶妙な美味しさです。 ◎１階 スイーツ＆ベーカリー 「粋」 １１時〜２０時 ■料金：６４８円 ※持ち帰りのみの販売となります※写真はすべてイメージ ※料金は税・サ込（スイーツ＆ベーカリー 「粋」はサービス料なし） ■ヤマサ醤油株式会社について■ 1645年（正保2年）、千葉県銚子で創業。以来3世紀半以上、醤油の製造・販売をしています。ヤマサの醤油は、澄んだ赤みと香りの高さが特徴で、家庭やプロの料理人に愛用されています。 ヤマサ醤油×ロイヤルパークホテル コラボレーションスイーツ 更新日:2023年1月11日（水）
ホテル椿山荘東京 椿や桜に彩られた春景色とグルメを満喫
春のお花見ランチビュッフェ&ディナービュッフェ〜椿と桜と東京雲海と〜 都会にありながら、緑豊かな庭園が堪能できるホテル椿山荘東京。春の庭園では約１００種・２３００本の椿と、約20種・１００本の桜が順に咲き誇りながら見頃を迎えます。そんな椿と桜を愛で、美味しい食事が楽しめるのが「春のお花見ランチビュッフェ&ディナービュッフェ〜椿と桜と東京雲海と〜」。ランチではボリューム満点のステーキや海鮮の旨みたっぷりのちらし寿司が春色の食卓を演出。ディナーではジューシーに焼き上がったローストビーフを目の前で切り分けるライブキッチンや、旬のカツオやしらすなどをお好みで盛り付ける春の彩りお好みチラシなど多彩な料理が並びます。春の絶景と美味を満喫する心躍る時間が待っています。 春のお花見ランチビュッフェ（90分制）■日程／2月10日（金）～4月9日（日） ※特定日開催WEB予約 ［大人］７,８００円～ ［小学生］3,000円～ ［幼児（3歳〜）］2,000円～電話予約［ 大人］8,800円〜 ［小学生］3,200円～ ［幼児（3歳〜）］2,100円～春のお花見ディナービュッフェ（120分制）■日程／2月10日（金）～4月9日（日） ※特定日開催WEB予約 ［大人］１１,５００円～ ［小学生］5,000円～ ［幼児（3歳〜）］2,800円～電話予約［ 大人］12,500円〜 ［小学生］5,300円～ ［幼児（3歳〜）］2,900円～※日にちにより料金が異なりますので、予約時に確認、またはホテルの公式HPにて確認を※受付は30分前より開始します ※共に税・サ込 ※国内外の状況によりサービス内容の変更または中止の場合があります ★詳細・WEB予約はこちらから ホテル椿山荘東京 公式サイト 更新日:2023年1月11日（水）
KKRホテル東京 オードブル&デザートブッフェ付!「海の幸のブイヤベース風」
皇居の杜の景観と美食を楽しむ贅沢なランチタイムを お正月気分もようやく抜ける頃。気の合う友人を誘って少し贅沢なランチタイムを楽しみませんか。 皇居の杜の景観と美味しい料理を堪能 地下鉄「竹橋駅」出口すぐ、皇居に隣接するロケーションが魅力のKKRホテル東京。12階の展望レストラン芙蓉は美味しい料理とともに皇居の深い緑と摩天楼を望む景観が楽しめるのも嬉しいポイント。こだわりの食材を使ったシェフの繊細な感性が光るフランス料理のランチが好評です。 魚介の旨みが詰まった海の幸のブイヤベース風 ランチのおすすめは贅沢気分が味わえるプレミアムランチ。メインディッシュは魚介類をふんだんに使った「海の幸のブイヤベース風」を用意。海老や貝類など魚介の旨みがギュッと詰まった寒い季節にぴったりの温かな逸品です。こちらのメインにブッフェ形式の特製オードブル、サラダ、デザート、週替わりのスープが付いて３,５００円と満足度の高い内容。サラダの野菜は石川県能登島の高農園の赤土で育てられた有機野菜を使用。味が濃く、野菜本来の味が楽しめると好評です。 展望レストラン芙蓉『海の幸のブイヤベース風』オードブル・サラダ・デザートブッフェ・スープ付■期間／〜2月28日（火）※平日のみ■時間／11時30分〜14時30分■料金／3,500円■問合せ・予約／０３（３２８７）２９３４（直）《読者特典》予約時に「レディ東京を見て」と伝えるとランチワインまたはノンアルコールスパークリングワイン１杯プレゼント！ KKRホテル東京 公式サイト 更新日:2023年1月11日（水）
タイヘイ アンケートに答えて「平左衛門」をプレゼント！
それは造り手の声 １８８０年（明治13年）の創業当時から千葉県匝瑳市に醤油蔵を構えるタイヘイ。伝統を守りながらも挑戦を続ける社風で、現在は食品事業から印刷・信販事業まで６つの事業部を展開しています。季節・数量限定の「平左衛門」は、創業１２５周年を迎えた年、記念事業として特別醸造した国産丸大豆しょうゆで、１年に１度だけ、専用の木桶で特別な仕込みで造られます。発売当初からプロの料理人からも絶大な支持を集める「平左衛門」は、醤油職人の技と、蔵に棲みつく乳酸菌や酵母が味をつくるといわれます。タイヘイの醤油蔵には、創業以来受け継がれている直径３メートル、高さ３メートルの杉木桶が１１０本以上並びます。その光景は圧巻。その中心部に位置するのが「平左衛門」の専用木桶です。原料は、契約農家で栽培された山形県産の大豆と北海道産の小麦、長崎県産の海水塩。厳選されたこれらの材料を丹精込めて仕込み、諸味（もろみ）を発酵・熟成させていきます。「一般に流通されている大量生産の醤油と一線を画したい」と熱意を注いだ工場長。「圧力を加えず自然に滴り落ちる『自然垂れ』のみを使用し、特別な方法で殺菌することで、透き通る赤褐色とうま味とのバランスがとれた、香り高くどこか懐かしい美味しい醤油ができるのです」。 （左）最も良い場所に置かれる「平左衛門」の専用木桶（右）木桶仕込み製法で醸造される醤油はまろやかで深い香りの味わいが特徴 「１年に１度」のお楽しみ こうしてできた「平左衛門」は、風味・香りをそのまま楽しむことができる刺身や寿司、冷奴などでいただくのがおすすめ。「平左衛門は雑味の少ない味わいが特徴です。四季の温度変化によっても出来上がりの味わいに変化があります」。そう話すのは食品事業部の「平左衛門」担当者。その年による微妙な違いを楽しみにしている「醤油通」もいるとか。「今年の夏は暑さが続きましたが、専用の大型の木桶で平年通りの発酵・熟成を経て仕上がりは上々です」。品質第一、醤油職人が丹精こめて造った今年の「平左衛門」。まさに〝タイヘイクオリティ〟を象徴するブランドです。数量限定につき購入はお早めに。 特別限定醸造醤油 平左衛門 720ml 2,095円（送料別） ■購入は電話で TEL.0479-73-1110 ■電話受付：平日 9:00～17:00 ■休日：土・日・祝日 アンケート＆プレゼント！アンケートに回答いただいた方の中から抽選で５名に、蔵出しが始まったばかりの特別限定醸造醤油「平左衛門」をプレゼント。〔応募方法〕下記応募フォームからどうぞ◎締切り／１２月２０日（火） ２３：５９まで プレゼントに応募する タイヘイ 公式サイト 更新日：2022年12月7日（水）
KKRホテル東京 おすすめ「蟹御膳」と「忘新年会プラン」
日本料理 たけはしで親しい仲間と今年の美味を食べ納め 地下鉄「竹橋駅」出口すぐ、皇居に隣接するロケーションが魅力のKKRホテル東京で美味しいひとときを過ごしませんか。 旬の味覚が楽しめる日本料理 たけはし 和の雰囲気のなか洗練された匠の技が味わえる日本料理 たけはし（12階）。気軽に楽しめる御膳から会席料理まで多彩なメニューが揃います。 「蟹御膳」と忘新年会プラン 12月の冬のおすすめ御膳は、蟹づくしの蟹御膳。蟹の酢の物からはじまり、蟹の天婦羅、蟹茶わん蒸し、蟹の飛竜頭の煮物、蟹御飯まで味わえます。また、全７品の会席料理に１２０分のフリードリンクが付いたリーズナブルな忘新年会プランもおすすめ。数奇屋造りの個室も利用できるので、和情緒豊かな空間で親しい仲間や家族と今年の労をねぎらいながら、美味しい料理とお酒を楽しめます。 （左）落ち着いた雰囲気の個室（右）リーズナブルなフリードリンク付き忘新年会プラン 日本料理 たけはし「蟹御膳」 ■期間／〜12月28日（水）■時間／［ランチ］11時30分〜14時（L.O.）［土日祝ディナー］17時〜20時（L.O.）■料金／［ランチ］1名3,300円［ディナー］1名3,700円「忘新年会プラン」 フリードリンク付き■期間／〜2023年1月31日（火）※年末年始休業（12月29日〜1月6日）■時間／［平日］17時〜21時［土日祝］11時30分〜14時、17時〜20時■料金／1名8,000円 ※4名から56名まで ※4日前までに要予約《読者特典》予約の際「レディ東京を見て」と伝えると◎蟹御膳…生ビールまたはノンアルコールスパークリングワイン１杯プレゼント！◎忘新年会プラン…乾杯のスパークリングワインを1杯プレゼント！【問合せ・予約】03（3287）2929（直） KKRホテル東京 公式サイトへ 更新日:2022年12月7日（水）
長崎県松浦市 海の幸、山の幸が揃う“食のコンパクトシティ”
海と山に囲まれた歴史と浪漫あふれる豊かなまち 長崎県松浦市は、中世には源平合戦や蒙古襲来で活躍した海の武士団「松浦党」発祥の地。蒙古襲来の歴史を語る水中文化遺産「鷹島神崎遺跡」は、海底遺跡としては国内初となる国史跡に指定されています。豊かな海に囲まれる松浦市は、日本有数の漁獲量を誇るアジ・サバのほか、マグロやトラフグなどの養殖業も盛ん。また、山あいの斜面を利用した野菜や果物、お茶や米などの農業、養鶏・養豚・和牛の繁殖など酪農も行われ、海の幸も山の幸も豊富な“食のコンパクトシティ”です。 ゆっくり訪ねたい松浦 「松浦アジフライ憲章」を掲げ、「アジフライの聖地」を宣言している松浦市には、道の駅など市内５カ所にデザインが異なるアジフライモニュメントがあります。また伊万里湾に浮かぶ福島唯一の温泉宿・福之島「Hotel& Resort TSUBAKI」では、聖地のアジフライやフィンランド式サウナなどを楽しめるプランの他、１泊２食付きの「お部屋おまかせプラン」などがあり、ふるさと納税の返礼品としても人気です。 （左）伊万里湾を望みながら過ごす「お部屋お任せプラン（ペア）」 （中央）福島活きくるまえび（右）アジフライキーホルダーも返礼品に ■所在地／長崎県松浦市志佐町里免365番地■問合せ／０９５６（７２）１３２１ 政策企画課ふるさと納税・魅力発信室 ふるなびHP｜長崎県松浦市 更新日：2022年12月7日（水）
KKRホテル東京 国産鰻を丸ごと１匹使用した贅沢な味わい
冬のおすすめ御膳「鰻重」 皇居東御苑に隣接し、地下鉄「竹橋駅」出口すぐのアクセスとロケーションの良さも魅力の一つのKKRホテル東京。寒い冬を乗り切る少し贅沢なランチタイムを過ごしませんか。 和情緒あふれる日本料理「たけはし」 旬の食材を用いて季節の美味を堪能することができる日本料理「たけはし」（12階）。手軽に味わえる御膳料理から見た目も美しい繊細な技が光る会席料理まで、多彩な日本料理が楽しめると好評です。和情緒あふれる雰囲気の中、落ち着いて会食ができるのも嬉しいポイントです。 冬のおすすめ御膳滋味深い「鰻重」 ２月のおすすめ御膳は寒の土用にいただけるよう期間限定で提供される特別ランチ「鰻重」。鰻というと夏をイメージするかもしれませんが、最も美味しいのは秋から冬にかけて。冬場の鰻は脂の乗りがよく、滋味深い味わいが楽しめます。国産鰻を毎朝丁寧にさばき、丸ごと１匹使用して備長炭で焼き上げた鰻に、きっと心と体が喜んでくれることでしょう。 日本料理 たけはし「鰻重」小鉢、骨せんべい、肝吸い、鰻重、漬物、水菓子■期間／〜2月28日（火）※平日のみ■時間／11時30分〜14時（L.O.）■料金／1名5,000円 ※1人プラス1,000円で個室利用も可能■所在地／千代田区大手町1-4-1■問合せ・予約／03（3287）2929（直）《読者特典》予約の際「レディ東京を見て」と伝えると生ビールまたはノンアルコールスパークリングワイン１杯プレゼント！ KKRホテル東京 公式サイト 更新日:2023年2月1日（水）
尾道造酢 30年前から口コミで広がった調味酢の先駆け
「そのまんま酢のもの」でカンタン料理 古くから酢の銘醸地として名を馳せる尾道。その地で創業４４０余年の歴史を持つ『尾道造酢』は、特許を取った特殊な発酵方法で職人が丹精込めて酢を造っています。人気商品「そのまんま酢のもの」は、その名の通り野菜などの素材にそのままかけるだけで美味しい酢のものが簡単に作れる便利な逸品。キュウリやダイコンの酢のものはもちろん、エビやタコ、アジといった魚介類を使ったマリネや南蛮漬け、マヨネーズと混ぜてコールスローサラダ用のドレッシングにするなど、アイデア次第で使い方いろいろです。１９９０年の発売以来、口コミだけで全国に広がっている老舗のロングセラーは、通販でファンが増え続けています。美味しい調味料は料理好きの強い味方になりますね。 ■注文方法／オンラインショップ■所在地／広島県尾道市久保1-5-2■問合せ／０８４８（３７）４５９７ 尾道造酢 公式サイト 更新日:2023年2月1日（水）
東京ドームホテル 日本の“美味い”が大集結！ ブッフェスタイルで思う存分
「全国ご当地グルメフェア」 スーパーダイニング「リラッサ」（３階）では、日本の美味しいものが一堂に会した「全国ご当地グルメフェア」を開催中。ランチでは、「リラッサミニ丼」や「新潟県八色しいたけのフリットとポルチーニクリームパスタ」、ディナーでは、新鮮なネタに彩られた「リラッサ寿司」、「青森県陸奥湾産帆立と牛しぐれ煮丼」など美味しいものが目白押し。１日10食限定の「南三陸から恵の海宝丼」（プラス料金）も見逃せません。ご当地自慢のスイーツも取り揃っています。大人も子どもも喜ぶメニューが満載の楽しいブッフェ。家族揃ってグルメ三昧のひとときはいかがですか。 「全国ご当地グルメフェア」開催概要■期間／〜2023年3月31日（金）■時間／［ランチ］ 11時30分〜15時 （ラストイン14時30分）［ディナー］ 17時〜21時30分（ラストイン21時）■料金／［ランチ］（90分制） 大人4,750円、子ども（4歳〜小学生）1,850円［ディナー］（120分制） 大人6,300円、子ども（4歳〜小学生）2,100円※ソフトドリンクバー付き ※税・サ込※政府および東京都の要請等により、営業内容が変更となる場合があります■問合せ・予約／０３（５８０５）２２３７ 10時〜19時 東京ドームホテル 公式サイト 更新日:2023年2月1日（水）
東京吉兆 銀座店 老舗の日本料理に舌鼓を打つ極上のひととき
老舗の日本料理に舌鼓を打つ極上のひととき 四季折々の繊細な日本料理が楽しめる東京吉兆銀座店では、老舗の味が手軽に味わえる昼の御膳がおすすめです。「鰻御膳」は、一つひとつ丁寧に作られた彩り豊かなひと口サイズの膳菜「八寸盛り合わせ」と、愛知県一色産の鰻をふっくらと蒸してから吉兆特製のタレで焼き上げた鰻のかば焼きに白釜御飯。また、「黒毛和牛すきしゃぶ生うに丼御膳」は、同様の「八寸盛り合わせ」と、やわらかな黒毛和牛ロース肉を吉兆特製すきしゃぶだれで仕上げ、相性抜群の生雲丹が添えられた豪華な丼。いずれも料理長特製デザート付きで7,700円です。今なら読者特典で乾杯の1ドリンクをサービス！ 【銀座吉兆】 ※営業時間は都合により変更になることがあります■所在地／中央区銀座2-6-12 大倉本館4階営業時間／［昼］11時30分〜15時（L.O. 14時）［夜］17時30分〜22時（L.O. 20時）※月曜定休日■予約・問合せ／０３（３５３５）１１７７ ※受付10時30分〜「鰻御膳」7,700円膳菜／愛知県一色産鰻のかば焼き・白釜御飯／料理長特製デザート「黒毛和牛すきしゃぶ生うに丼御膳」7,700円膳菜／黒毛和牛すきしゃぶ生うに丼／料理長特製デザート※いずれも税込、サ別（消費税10％、サービス料15%）《読者特典》予約時に「レディ東京を見て」と伝えると乾杯の1ドリンクをプレゼント！■期間／〜2月28日（火） 東京吉兆 公式サイト 更新日:2023年1月11日（水）
ロイヤルパークホテル ヤマサ醤油 × ロイヤルパークホテル
和の粋が結ぶ 新たな出会い 1月10日（火）〜 江戸時代から続く老舗、ヤマサ醤油とのスイーツコラボレーション。醤油の“和”で表現する“洋”のスイーツを日本橋・人形町界隈の風情とともに楽しんでみてはいかがですか。 みたらしモンブランメープルしょうゆアイス 和栗モンブランの中にみたらし団子をしのばせ、醤油と相性のいいメープルアイスを添えました。お好みで黒蜜風しょうゆのみたらしあんをかけて召し上がれ。 ◎１階 ロビーラウンジ 「フォンテーヌ」 １１時〜２１時３０分 ■料金：１,８１５円 KOMACHI 〜ピーナッツカラメルと醤油のタルト〜 ヤマサ醤油創業の地、千葉県にちなんでピーナッツを使用したクロッカンが香ばしいタルト。塩味と甘味のバランスが絶妙な美味しさです。 ◎１階 スイーツ＆ベーカリー 「粋」 １１時〜２０時 ■料金：６４８円 ※持ち帰りのみの販売となります※写真はすべてイメージ ※料金は税・サ込（スイーツ＆ベーカリー 「粋」はサービス料なし） ■ヤマサ醤油株式会社について■ 1645年（正保2年）、千葉県銚子で創業。以来3世紀半以上、醤油の製造・販売をしています。ヤマサの醤油は、澄んだ赤みと香りの高さが特徴で、家庭やプロの料理人に愛用されています。 ヤマサ醤油×ロイヤルパークホテル コラボレーションスイーツ 更新日:2023年1月11日（水）
ホテル椿山荘東京 椿や桜に彩られた春景色とグルメを満喫
春のお花見ランチビュッフェ&ディナービュッフェ〜椿と桜と東京雲海と〜 都会にありながら、緑豊かな庭園が堪能できるホテル椿山荘東京。春の庭園では約１００種・２３００本の椿と、約20種・１００本の桜が順に咲き誇りながら見頃を迎えます。そんな椿と桜を愛で、美味しい食事が楽しめるのが「春のお花見ランチビュッフェ&ディナービュッフェ〜椿と桜と東京雲海と〜」。ランチではボリューム満点のステーキや海鮮の旨みたっぷりのちらし寿司が春色の食卓を演出。ディナーではジューシーに焼き上がったローストビーフを目の前で切り分けるライブキッチンや、旬のカツオやしらすなどをお好みで盛り付ける春の彩りお好みチラシなど多彩な料理が並びます。春の絶景と美味を満喫する心躍る時間が待っています。 春のお花見ランチビュッフェ（90分制）■日程／2月10日（金）～4月9日（日） ※特定日開催WEB予約 ［大人］７,８００円～ ［小学生］3,000円～ ［幼児（3歳〜）］2,000円～電話予約［ 大人］8,800円〜 ［小学生］3,200円～ ［幼児（3歳〜）］2,100円～春のお花見ディナービュッフェ（120分制）■日程／2月10日（金）～4月9日（日） ※特定日開催WEB予約 ［大人］１１,５００円～ ［小学生］5,000円～ ［幼児（3歳〜）］2,800円～電話予約［ 大人］12,500円〜 ［小学生］5,300円～ ［幼児（3歳〜）］2,900円～※日にちにより料金が異なりますので、予約時に確認、またはホテルの公式HPにて確認を※受付は30分前より開始します ※共に税・サ込 ※国内外の状況によりサービス内容の変更または中止の場合があります ★詳細・WEB予約はこちらから ホテル椿山荘東京 公式サイト 更新日:2023年1月11日（水）
KKRホテル東京 オードブル&デザートブッフェ付!「海の幸のブイヤベース風」
皇居の杜の景観と美食を楽しむ贅沢なランチタイムを お正月気分もようやく抜ける頃。気の合う友人を誘って少し贅沢なランチタイムを楽しみませんか。 皇居の杜の景観と美味しい料理を堪能 地下鉄「竹橋駅」出口すぐ、皇居に隣接するロケーションが魅力のKKRホテル東京。12階の展望レストラン芙蓉は美味しい料理とともに皇居の深い緑と摩天楼を望む景観が楽しめるのも嬉しいポイント。こだわりの食材を使ったシェフの繊細な感性が光るフランス料理のランチが好評です。 魚介の旨みが詰まった海の幸のブイヤベース風 ランチのおすすめは贅沢気分が味わえるプレミアムランチ。メインディッシュは魚介類をふんだんに使った「海の幸のブイヤベース風」を用意。海老や貝類など魚介の旨みがギュッと詰まった寒い季節にぴったりの温かな逸品です。こちらのメインにブッフェ形式の特製オードブル、サラダ、デザート、週替わりのスープが付いて３,５００円と満足度の高い内容。サラダの野菜は石川県能登島の高農園の赤土で育てられた有機野菜を使用。味が濃く、野菜本来の味が楽しめると好評です。 展望レストラン芙蓉『海の幸のブイヤベース風』オードブル・サラダ・デザートブッフェ・スープ付■期間／〜2月28日（火）※平日のみ■時間／11時30分〜14時30分■料金／3,500円■問合せ・予約／０３（３２８７）２９３４（直）《読者特典》予約時に「レディ東京を見て」と伝えるとランチワインまたはノンアルコールスパークリングワイン１杯プレゼント！ KKRホテル東京 公式サイト 更新日:2023年1月11日（水）
タイヘイ アンケートに答えて「平左衛門」をプレゼント！
それは造り手の声 １８８０年（明治13年）の創業当時から千葉県匝瑳市に醤油蔵を構えるタイヘイ。伝統を守りながらも挑戦を続ける社風で、現在は食品事業から印刷・信販事業まで６つの事業部を展開しています。季節・数量限定の「平左衛門」は、創業１２５周年を迎えた年、記念事業として特別醸造した国産丸大豆しょうゆで、１年に１度だけ、専用の木桶で特別な仕込みで造られます。発売当初からプロの料理人からも絶大な支持を集める「平左衛門」は、醤油職人の技と、蔵に棲みつく乳酸菌や酵母が味をつくるといわれます。タイヘイの醤油蔵には、創業以来受け継がれている直径３メートル、高さ３メートルの杉木桶が１１０本以上並びます。その光景は圧巻。その中心部に位置するのが「平左衛門」の専用木桶です。原料は、契約農家で栽培された山形県産の大豆と北海道産の小麦、長崎県産の海水塩。厳選されたこれらの材料を丹精込めて仕込み、諸味（もろみ）を発酵・熟成させていきます。「一般に流通されている大量生産の醤油と一線を画したい」と熱意を注いだ工場長。「圧力を加えず自然に滴り落ちる『自然垂れ』のみを使用し、特別な方法で殺菌することで、透き通る赤褐色とうま味とのバランスがとれた、香り高くどこか懐かしい美味しい醤油ができるのです」。 （左）最も良い場所に置かれる「平左衛門」の専用木桶（右）木桶仕込み製法で醸造される醤油はまろやかで深い香りの味わいが特徴 「１年に１度」のお楽しみ こうしてできた「平左衛門」は、風味・香りをそのまま楽しむことができる刺身や寿司、冷奴などでいただくのがおすすめ。「平左衛門は雑味の少ない味わいが特徴です。四季の温度変化によっても出来上がりの味わいに変化があります」。そう話すのは食品事業部の「平左衛門」担当者。その年による微妙な違いを楽しみにしている「醤油通」もいるとか。「今年の夏は暑さが続きましたが、専用の大型の木桶で平年通りの発酵・熟成を経て仕上がりは上々です」。品質第一、醤油職人が丹精こめて造った今年の「平左衛門」。まさに〝タイヘイクオリティ〟を象徴するブランドです。数量限定につき購入はお早めに。 特別限定醸造醤油 平左衛門 720ml 2,095円（送料別） ■購入は電話で TEL.0479-73-1110 ■電話受付：平日 9:00～17:00 ■休日：土・日・祝日 アンケート＆プレゼント！アンケートに回答いただいた方の中から抽選で５名に、蔵出しが始まったばかりの特別限定醸造醤油「平左衛門」をプレゼント。〔応募方法〕下記応募フォームからどうぞ◎締切り／１２月２０日（火） ２３：５９まで プレゼントに応募する タイヘイ 公式サイト 更新日：2022年12月7日（水）
KKRホテル東京 おすすめ「蟹御膳」と「忘新年会プラン」
日本料理 たけはしで親しい仲間と今年の美味を食べ納め 地下鉄「竹橋駅」出口すぐ、皇居に隣接するロケーションが魅力のKKRホテル東京で美味しいひとときを過ごしませんか。 旬の味覚が楽しめる日本料理 たけはし 和の雰囲気のなか洗練された匠の技が味わえる日本料理 たけはし（12階）。気軽に楽しめる御膳から会席料理まで多彩なメニューが揃います。 「蟹御膳」と忘新年会プラン 12月の冬のおすすめ御膳は、蟹づくしの蟹御膳。蟹の酢の物からはじまり、蟹の天婦羅、蟹茶わん蒸し、蟹の飛竜頭の煮物、蟹御飯まで味わえます。また、全７品の会席料理に１２０分のフリードリンクが付いたリーズナブルな忘新年会プランもおすすめ。数奇屋造りの個室も利用できるので、和情緒豊かな空間で親しい仲間や家族と今年の労をねぎらいながら、美味しい料理とお酒を楽しめます。 （左）落ち着いた雰囲気の個室（右）リーズナブルなフリードリンク付き忘新年会プラン 日本料理 たけはし「蟹御膳」 ■期間／〜12月28日（水）■時間／［ランチ］11時30分〜14時（L.O.）［土日祝ディナー］17時〜20時（L.O.）■料金／［ランチ］1名3,300円［ディナー］1名3,700円「忘新年会プラン」 フリードリンク付き■期間／〜2023年1月31日（火）※年末年始休業（12月29日〜1月6日）■時間／［平日］17時〜21時［土日祝］11時30分〜14時、17時〜20時■料金／1名8,000円 ※4名から56名まで ※4日前までに要予約《読者特典》予約の際「レディ東京を見て」と伝えると◎蟹御膳…生ビールまたはノンアルコールスパークリングワイン１杯プレゼント！◎忘新年会プラン…乾杯のスパークリングワインを1杯プレゼント！【問合せ・予約】03（3287）2929（直） KKRホテル東京 公式サイトへ 更新日:2022年12月7日（水）
長崎県松浦市 海の幸、山の幸が揃う“食のコンパクトシティ”
海と山に囲まれた歴史と浪漫あふれる豊かなまち 長崎県松浦市は、中世には源平合戦や蒙古襲来で活躍した海の武士団「松浦党」発祥の地。蒙古襲来の歴史を語る水中文化遺産「鷹島神崎遺跡」は、海底遺跡としては国内初となる国史跡に指定されています。豊かな海に囲まれる松浦市は、日本有数の漁獲量を誇るアジ・サバのほか、マグロやトラフグなどの養殖業も盛ん。また、山あいの斜面を利用した野菜や果物、お茶や米などの農業、養鶏・養豚・和牛の繁殖など酪農も行われ、海の幸も山の幸も豊富な“食のコンパクトシティ”です。 ゆっくり訪ねたい松浦 「松浦アジフライ憲章」を掲げ、「アジフライの聖地」を宣言している松浦市には、道の駅など市内５カ所にデザインが異なるアジフライモニュメントがあります。また伊万里湾に浮かぶ福島唯一の温泉宿・福之島「Hotel& Resort TSUBAKI」では、聖地のアジフライやフィンランド式サウナなどを楽しめるプランの他、１泊２食付きの「お部屋おまかせプラン」などがあり、ふるさと納税の返礼品としても人気です。 （左）伊万里湾を望みながら過ごす「お部屋お任せプラン（ペア）」 （中央）福島活きくるまえび（右）アジフライキーホルダーも返礼品に ■所在地／長崎県松浦市志佐町里免365番地■問合せ／０９５６（７２）１３２１ 政策企画課ふるさと納税・魅力発信室 ふるなびHP｜長崎県松浦市 更新日：2022年12月7日（水）