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ジャパン・アーツ
歌と映像でお贈りする イタリア 美への旅路 2022年2月4日に開催される森麻季 ソプラノ・リサイタル「音の美術館」はイタリアの美の世界を旅するようなコンサート。40点を超えるイタリア絵画の映像とともに、ルネサンス後期から、バロック・近代にかけてのイタリア歌曲、珠玉の歌曲に加えて、アヴェ・マリアや、おなじみの19世紀オペラの名曲を、日本を代表するソプラノ森麻季が歌いあげます。はるかなルネサンスの風を体感できることでしょう。※チケット郵送を希望の場合は、別途送料770円がかかります※詳細は、ジャパン・アーツHPで確認を 森麻季 ソプラノ・リサイタル「音の美術館」 ■日時／2022年2月4日（金）13時30分〜 ■場所／東京オペラシティコンサートホール ■料金／6,000円全席指定 ［プログラム］カッチーニ：『アマリッリ』／プッチーニ:歌劇「ラ・ボエーム」より私が街を歩けば（ムゼッタのワルツ）／アヴェ・マリアの名曲たち J.S.バッハ（グノー編曲）、シューベルト、マスカーニ／ベッリーニ：歌劇『ノルマ』より 清らかな女神よ ほか 《読者特典》 「レディ東京を見た」と伝え予約すると S席６,０００円→割引価格 ５,４００円に！ 問合せ・申込み 0570（03）1122（10時〜16時）※毎週火曜日・年末年始の12月28日〜1月4日は休業https://www.japanarts.co.jp/ 更新日:2021年12月1日（水）
ロイヤルパークホテル
◎１階│シンフォニー サンタクロースに会える「MEET THE SANTA」 クリスマスブッフェ サンタクロースと記念撮影できる限定フォトスポットを用意。シェフ特製の多彩なクリスマスメニューとともに思い出に残るひとときを。 ［要予約］■期間／12月23日（木）〜25日（土）■時間／ランチ ［二部］ 13時30分〜15時 ディナー ［一部］ 17時〜19時 ［二部］ 19時30分〜21時30分■料金／ランチ 6,050円／ディナー 8,470円※12月20日（月）〜22日（水）ランチ・ディナー、23日（木）〜25日（土）ランチ［一部］は通常のクリスマスブッフェとなります ◎１階│フォンテーヌクリスマス アフタヌーンティーサンタベアーのチョコレート細工やブッシュ・ド・ノエル、リースの形のセイボリーなど愛らしく。■期間／〜12月25日（土）■時間／11時〜17時 ■料金／5,445円、6,050円（プリミアスティージャパンの紅茶含む15種類のフリーオーダー付） ◎１階│フォンテーヌ ／ 地下１階│ロイヤルスコッツクリスマスカクテルフェアクリスマスのイメージを、１杯のカクテルに華やかに表現。■期間／〜12月25日（土） ■時間／［フォンテーヌ］17時〜21時30分［ロイヤルスコッツ］17時〜23時30分 ■料金／各2,299円 ＊＊＊クリスマス ランチ&ディナー■期間／12月20日（月）〜25日（土）■時間／ランチ 11時30分〜14時（土・日・祝日 〜14時30分） 、ディナー 17時30分〜21時 ランチ&ディナーコース ◎20階│すみだ （左）■料金／［ランチ］7,260円／12,100円／21,780円 ［ディナー］ 30,250円／42,350円 ランチ＆ディナーコース ◎地下１階│桂花苑（中央） ■料金／［ランチ］セット 4,598円／コース 6,050円 ［ディナー］ 18,150円／24,200円 御膳＆ディナー会席 ◎５階│源氏香 （右）■料金／［ランチ］7,260円 ［ディナー］ 12,100円／15,730円 ＊＊＊ クリスマスロビーコンサート［予約不要・鑑賞無料］ゴスペルシンガーグループ「COCORO＊CO（ココロコ）」による「クリスマスロビーコンサート」。聖夜のロビー空間に響き渡るクリスマスソングやゴスペルの、圧倒的な歌唱力を堪能してください。■開催日／12月24日（金）・25日（土） ■時間 ／13時〜／17時〜（各回20分〜30分）■会場 ／1階メインロビー ■出演者／COCORO＊CO（ココロコ）※マスクの着用、手指の消毒、ソーシャルディスタンスを保っての鑑賞をお願いします■問合せ／TEL.03-3667-1111（代表） ＊＊＊ ■問合せ・予約／TEL.03-5641-3600 （レストラン予約専用：9時〜19時）※すべてサービス料込 賑やかに、心華やぐ ロイヤルパークホテルのお正月 ■■■ １月１日（元日）・１月２日（日）■■■新春ならではのひとときを満喫してください。 縁日フェア お正月ならではの縁日を家族揃って楽しめます。■時間／10時〜18時 ■会場／２階 ロビー・宴会場 ■縁日・屋台共通券／１枚 500円 〔縁日アトラクション〕 屋台、射的、占い、似顔絵、記念写真など 新春 満 福 団らんブッフェ ご家族やご友人と祝う、和洋中折衷の特別ブッフェをどうぞ。■時間／ランチ 11時30分〜14時30分 ディナー 17時〜20時30分■料金／大人 8,470円／子供 4,235円／シニア 7,260円 ※サ込 ※子供は4〜12歳、シニアは65歳以上の方となります ■会場／３階 宴会場「ロイヤルホール」 【福袋販売】新年のお楽しみ！ ホテルの宿泊券や食事券などが入ったお得な福袋を販売。■時間／10時〜18時 ロイヤルパークホテル ■所在地／中央区日本橋蛎殻町２-１-１■交通／半蔵門線「水天宮前駅」に直結（4番出口） 日比谷線・都営浅草線「人形町駅」より徒歩5分（日比谷線：A2出口、浅草線：A3出口） 予約・問合せ 03（3667）6378（10時〜17時30分）https://www.rph.co.jp 更新日:2021年12月1日（水）
イヨベ工芸社
環境を考える匠の技 家具は目に触れ、椅子は身体に触れることで心を満たすもの。総合家具メーカーのイヨべ工芸社は最新の設備を導入しながら、職人の手仕事を大切にしています。家庭用家具のほか、有名ホテルやレストラン、 大手企業のオフィスや公共施設などの特注家具製作も行い、椅子の張替えやテーブル再塗装など家具のリフォームも行います。思い出の詰まった家具を蘇らせて、末長く使いませんか。特に椅子に関しては多く語らずとも心地よさを感じられるという確信を持って、座り心地の研究をしています。 江東区の本社に隣接するIYOBE SOFASTUDIOではソファやダイニングを中心に展示しています。来場予約や資料請求はメールまたは電話にて受付中です。 イヨベ工芸社では、家具を長く使うことが環境への配慮になると考え、耐久性に優れた製品を作っています。 IYOBE SOFA STUDIO ■営業時間／平日9〜17時 ※事前予約制 ■定休日／土日祝（事前相談で予約可）■所在地／江東区千田23-13 ■メールアドレス／info@iyobe.com 問合せ／TEL.03（3647）2734 https://iyobe.com 更新日:2021年12月1日（水）
【特集】ふるさと納税 -2021 WINTER-
●佐賀県有田町● 日本の棚田百選にも選ばれた岳の棚田も魅力江戸時代から続く陶磁器のまち「有田町 ARITA」 日本における磁器発祥の地・有田町は、400年以上続くやきものの町です。昔ながらの風景を残す文化的景観とともに豊かな自然と美しい棚田の田園風景が見どころの魅力あふれる町。やきものファンならずとも一度は訪れたい場所です 有田町は、佐賀県の西の端に位置する、人口およそ２万人の小さな町。美しい景観を誇る田園地帯や、黒髪連山など豊かな自然に恵まれ、古くからやきものの町として栄えました。有田町内での陶器イベントは感染症予防対策を徹底の上、シーズン毎に開催。毎年ゴールデンウィークに開催される「有田陶器市」は、７日間の期間中に国内外から１００万人以上が来場する国内最大級の陶器市としても有名です。 ４００年以上続く有田焼伝統の技が脈々と 有田焼の始まりは１６１６年、秀吉の朝鮮出兵の際に連れ帰った陶工によって始められたとされています。江戸後期から昭和にかけての窯元、商家、洋館などが立ち並び、歴史を彷彿とさせる内山地区の町並みは、国の「重要伝統的建造物群保存地区」に選定されており、登り窯の廃材を利用したトンバイ塀が通りに独特の風情を醸しています。有田町には有名な窯元や有田焼の店はもちろん、有田焼の器で提供されるカフェやレストランなども多数あります。散策の合間の食事や休憩にぜひ立ち寄りたいですね。 思わず感嘆の声が美しい岳の棚田 一方で、有田町は棚田という特徴的な景観を持つ稲作地域でもあり、「日本の棚田百選」にも選ばれた岳の棚田は息を飲む美しさです。ここで収穫される棚田米は有田の特産品のひとつ。国見山系の肥沃な土地に育まれた美味しいお米です。また、有田町は県下有数の農畜産物の宝庫でもあり、全国トップクラスの品質を誇る佐賀牛やブランド鶏の「ありたどり」は食通の間で人気があります。 （左）国の「重要伝統的建造物群保存地区」に選定されている内山地区の町並み（中央・右）400年以上の歴史を誇る有田焼は種類が豊富。返礼品としても人気があります 地元を応援する「ふるさと感謝祭」を開催 有田町ふるさと納税では、寄付する人への感謝とコロナ禍で影響を受けている地元事業者を応援する「ふるさと感謝祭」を開催中。お正月特集や福袋、有田焼ひなまつり、老舗窯元特集など、さまざまな返礼品を取り揃えています。中でも、有田焼と佐賀牛（ヒレ肉、ロース肉、定期便）は高い人気となっています。 （左）肉質等級が５か４、かつ脂肪交雑No.７以上と高品質の佐賀牛。ヒレ肉やロース肉、定期便も人気です（右）棚田で育てられた棚田米は評判の美味しさ ■問合せ／有田町総務課 ふるさと納税担当 0955（46）2111 https://www.furusato-tax.jp/city/product/41401 ●兵庫県養父市（やぶし）● 天滝や氷ノ山など雄大な自然に抱かれたまち豊かな自然と美味しい食材の宝庫 兵庫県北部、「但馬地域」の中央に位置する養父市。兵庫県最高峰の山「氷ノ山」や日本の滝100選にも指定された「天滝」など、雄大で美しい自然に囲まれたまちです。 返礼品として人気なのが、但馬牛や神戸牛。但馬牛は明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良がなされた牛で、日本の誇る黒毛和牛の元祖として知られています。但馬牛のうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。但馬牛は細やかなサシと赤身のバランスの良さ。上質なサシは融点が低く、口の中ですぐに溶け、まろやかな甘みと肉本来の旨みを堪能できます。その他、冬の味覚香住ガニなど魅力的な返礼品が多数用意されています。 ■問合せ／養父市経営企画部 経営政策課 079（662）7602 https://www.furusato-tax.jp/product/detail/28222/147594 ●秋田県能代市● 白神山地の玄関口、圧巻の夏祭りは必見魅力満載の田園都市「能代市」 世界自然遺産「白神山地」と日本海を望み、一級河川「米代川」が流れる自然豊かな能代市。沿岸部に植樹された黒松林の「風の松原」や天然秋田杉の保護林など、美しい自然の宝庫です。また、天然秋田杉を贅沢に使用し建てられた旧料亭「金勇」は、「東洋一の木都」と称された頃の象徴となっています。 本格的な夏を告げる「能代の花火」、１０００年以上の歴史がある「役七夕」、平成25年に１世紀の時を経て復活を果たした、日本一の高さ（24.1ｍ）を誇る大型城郭灯籠「天空の不夜城」には圧倒されます。ふるさと納税の返礼品として人気なのは「きりたんぽ鍋セット」。米農家が丹精込めて届ける「あきたこまち 玄米」もおすすめです。 ■問合せ／能代市総合政策課 0185（89）2142 https://www.furusato-tax.jp/city/info/05202 ●東京都武蔵野市● 武蔵野台地の豊かな緑と個性あふれるショップ住んでよし、訪ねてよしの憧れのまち 東京都のほぼ中央に位置する武蔵野市。豊かな住宅都市と教育・福祉・文化・スポーツ・情報などの生活型産業が集積、調和した「生活核都市」として、住んでみたいまちのイメージが定着しています。市内を東西に貫通するJR中央線に沿って、市の玄関であり商業集積をもつ吉祥寺圏、三鷹駅から北側に伸びる文化・行政ゾーンの中央圏、中核病院である武蔵野赤十字病院をもつ武蔵境圏に分かれています。 同市では、ふるさと納税の使い道に「新型コロナウイルス感染症対策」を追加、武蔵野赤十字病院や市内救急病院の医療体制を支援しています。また、返礼品には、メディアで多数紹介された行列のできる店「ステーキハウスさとう」のステーキペアチケットなどを用意しています。 ■問合せ／武蔵野市役所 市民部産業振興課 0422（60）1832 https://www.furusato-tax.jp/city/product/13203/0 更新日:2021年12月1日（水）
ピカハウス
年末大掃除セット好評受付中! お得な1月遅割キャンペーンも開始! 今年も残すところ、あとひと月。何かと忙しい年末、大掃除はプロに任せて時間のゆとりを手に入れませんか。自分では落としにくいレンジフードの油汚れや、ヌルヌルが気になる浴室やキッチンの排水口もプロの技術でピカピカに。 今、ピカハウスでは水周り3点セット（キッチン、レンジフード、浴室）が3万9,000円、トイレをプラスした水周り4点セット、さらに洗面台も追加した水周り5点セットも大変お得。その上1月遅割は水周りセットが40%オフに!まるごとクリーニングは5%オフになるチャンスです。 《読者特典》 【水周り3点セット】39,000円 （キッチン、レンジフード、浴室）【水周り4点セット】49,000円 （キッチン、レンジフード、浴室、トイレ）【水周り5点セット】56,000円 （キッチン、レンジフード、浴室、トイレ、洗面台）※1月遅割は水周りのセットから40%OFF 【まるごとクリーニング】5%OFF※まずは見積りを!（無料）※金額は広さ、間取りによる ★申込み時「レディ東京を見て」と申し出を 問合せ・予約／TEL.0120-2-12345（月〜土曜／9時〜18時）http://www.2-12345.jp 更新日:2021年12月1日（水）
帝国ホテル 東京
今年のフィナーレを飾るひととき 一年の締めくくりは、フィナーレにふさわしい美食を堪能したいもの。親しい人たちとようやく会えるようになった今、ぜひ訪れてみたい帝国ホテルのレストランを紹介します。新設された「ホテルバル」では、フランス料理と日本料理それぞれのレストランの味を美味しいお酒とともに楽しめます。 ◎フランス料理レストラン 「ラ ブラスリー」■時間：［火〜土］ランチ 11時30分〜14時30分（L.O.14時）／ディナー 17時〜21時30分（L.O.20時30分）［日・祝］11時30分〜20時（L.O.19時） ※月曜定休日（月曜が祝日の場合営業、翌火曜休み）■問合せ・予約：TEL.03-3539-8073（直通） 「ラ ブラスリー」がリニューアルオープン 1983年のオープン以来、時代を超えて愛されてきた「ラ ブラスリー」（タワー館地下１階）が、フランス色満載にリニューアルオープン。ミュシャの壁画に彩られたエレガントなアールヌーボーの空間はそのままに、メニューを一新しました。フランス料理とワインを心ゆくまで楽しむことができます。日替わりのテリーヌ5種をはじめ、肉や魚のメイン料理、蒸し野菜・ポムフリットといった付け合わせなどを、好みで組み合わせられる形で用意。シャリアピンステーキやコンソメスープなど伝統のフランス料理も健在です。 本場パリのブラスリーのような気取らない雰囲気が魅力。新しくなったホテルの美味をぜひ堪能してください。 ◎日本料理 「帝国ホテル 寅黒」 ■時間：［火〜土］17時〜22時30分（L.O.20時30分） ※日・月曜・祝日 定休日 ■問合せ・予約：TEL.03-3539-8224（直通） ホテル直営の日本料理店「帝国ホテル 寅黒」 「和食」は、今や世界中で愛され、海外の著名なシェフたちもその心と技を学んでいます。１１月１日、タワー館地下１階に新規オープンしたのは、帝国ホテル直営の日本料理店「帝国ホテル 寅黒」。世界のVIPを日本の心でもてなす和のダイニングとして誕生。ミシュラン三つ星「神楽坂 石かわ」、「虎白」の両店で研鑽を重ねた鷹見将志氏を調理責任者に迎え、帝国ホテルの料理人が腕をふるう感動の日本料理が味わえます。 伝統と革新の精神を受け継いできた帝国ホテルの文化が響き合う新たな美味の境地。１年の終わりだからこそ、心に残る日本料理を味わい、親しい人たちと語り合う贅沢なひとときを過ごしませんか。 ■■ IMPERIAL HOTEL TOKYO INFOMATION ■■ 「ホテルバル」 NEWオープン 2つのレストラン「ラ ブラスリー」と「帝国ホテル 寅黒」では、それぞれの店舗に隣接した「バル」を併設しました。帝国ホテルのフランス料理と石かわグループの日本料理、合わせて30種類のメニューをシームレスに味わえる夢のスポット。ソムリエが厳選したシャンパン、ワイン、日本酒などと一緒に、予約なしで気軽に利用可能。お得な「サブスクリプションサービス」にも注目です。 ◆料理・ドリンクいずれも 800円〜◆時間：［火〜土］17時〜22時（L.O.21時30分） ［日］11時30分〜20時（L.O.19時） ※月曜定休日（月曜が祝日の場合は営業、翌火曜休み） ※日曜・祝日はフランス料理のみの提供 ◆問合せ：TEL.03-3539-8073（ラ ブラスリー） 更新日：2021年12月1日（水）
KKRホテル東京
プレミアムランチ「フォワグラステーキ丼」と「冬の薬膳五味」 皇居の杜に隣接したロケーションとアクセスの良さで人気のKKRホテル東京。1年の締めくくりに、とっておきのご褒美ランチで美味しい時間を過ごしませんか。 展望レストラン芙蓉「フォワグラステーキ丼」 大きくとられた窓から皇居の杜の豊かな緑を一望できる展望レストラン芙蓉。ランチタイムはオードブルとデザートブッフェがついたランチが楽しめます。12月のおすすめはプレミアムランチ「フォワグラステーキ丼」。濃厚な味わいと滑らかな舌触りのフォワグラをステーキにあしらいご飯に乗せた 贅沢な丼です。フォワグラと牛肉の絶妙なハーモニーを存分に味わえます。ラウンジバーリラ「冬の薬膳五味」 医食同源、免疫力アップの薬膳料理と今が旬の上海蟹をコラボさせた「冬の薬膳五味」。薬膳に基づいた食材を取り入れながら考案した、健康的で美味しいメニューです。蟹味噌の濃厚な味わいとふわとろ玉子が楽しめる逸品や、滋味あふれる蒸しスープなど、身体に優しい料理が堪能ができます。 展望レストラン 芙蓉（12階）プレミアムランチ「フォワグラステーキ丼」 ■期間／〜12月28日（火） ※平日のみ ■時間／11時30分〜14時 ■料金／3,700円 ※要予約 ■問合せ・予約／03（3287）2934（直） ラウンジバー リラ（12階）「冬の薬膳五味」■期間／〜12月28日（火）※平日のみ■時間／11時30分〜14時 ■料金／［ランチ］2,700円■問合せ・予約／03（3287）2928（直）《読者特典》※両店舗共通予約時に「レディ東京を見て」と伝えるとランチ生ビール1杯、もしくはノンアルコールドリンク1杯サービス KKRホテル東京千代田区大手町1-4-1 ＫＫＲホテル東京 12階https://www.kkr-hotel-tokyo.gr.jp 更新日:2021年12月1日（水）
ホテル リステル猪苗代 ウイングタワー
12月25日(土)までの限定プラン! 特別な思い出づくりを クリスマス特別ディナー宿泊プラン 猪苗代磐梯高原温泉湯元のオールシーズンリゾート「ホテルリステル猪苗代」。全室から猪苗代湖が一望できるパノラマも魅力です。クリスマスシーズンにおすすめなのが、クリスマス特別ディナー宿泊プラン（12月25日まで）。本格的な西洋料理が味わえる「レストラン ファムネット」でクリスマス特別ディナーが楽しめます。コースは前菜に始まり、メインは牛ヒレ肉のステーキ、ロブスター料理を、食後にはパティシエ特製デセールまで堪能できます。また、料理に合わせたシャンパンやワインなどのドリンクも用意されているので、料理とのマリアージュを楽しむのもおすすめです。 スキーにスノボ雪見露天風呂も 「ホテルリステル猪苗代」は冬ならではの楽しみ方が待っています。まず、旅の疲れを癒してくれるのは自家源泉の「胡桃の湯」。猪苗代湖を眺める展望露天風呂では、これからの季節雪見風呂を楽しめます。さらに12月25日（土）からのウィンターシーズンはホテル直結のリステルスキーファンタジアでスキー、スノーボードを満喫できます。 ホテル リステル猪苗代 クリスマス特別ディナー宿泊プラン■料金／4名1室利用、1泊2食付 1名13,300円〜（3名1室はプラス1,000円、2名1室はプラス2,000円、休前日はプラス2,000円〜） ※入湯税150円別途 ■期間／〜12月25日（土）■所在地／福島県耶麻郡猪苗代町大字川桁リステルパーク■アクセス／［車］川口JCTより東北自動車道で郡山JCTまで約2時間20分、郡山JCTより磐越自動車道で猪苗代磐梯高原ICまで約20分、猪苗代磐梯高原ICより一般道ホテルまで約10分［電車］東京駅より東北新幹線で郡山駅まで約１時間18分、郡山からJR磐越西線（快速）で猪苗代駅まで約35分、猪苗代駅からホテルまで無料送迎シャトルバスで15分［高速バス］バスタ新宿から会津バス・JRバス関東（夢街道会津号）で猪苗代駅まで約4時間、猪苗代駅からホテルまで無料送迎シャトルバスで15分 《読者特典》10階以上の高層階の部屋を用意※予約の際は「レディ東京を見て」と伝えてください★WEB予約はこちらから 問合せ・予約 0242（66）2233（代） http://www.listel-inawashiro.jp 更新日:2021年12月1日（水）
タイヘイ
◎ギフトに最適！今年も、平左衛門の蔵出しの季節です 平左衛門 720ml 2,020円 >>購入はこちらで 伝統製法とこだわりの極み「平左衛門」 食材宅配のパイオニアとして知られるタイヘイのはじまりは醤油造り。九十九里浜にほど近い千葉県匝瑳市で1880年（明治13年）に創業以来、141年続く醤油造りがタイヘイの土台となっています。 歴史とともに風雪をくぐり抜けてきた醤油蔵には、直径約３メートル、高さ約３メートルの堂々たる杉木桶が110本以上並びます。歴史を感じる蔵の中には、長い歳月を経て乳酸菌や酵母が棲みついています。この微生物の働きが、この蔵で生まれる醤油のうま味、香りを醸し出します。その微生物の働きを最大限に引き出すのが、職人による攪拌。伝統的な醤油造りは、熟練の職人の技と微生物との共存共同の作業なのです。約1年間かけて発酵・熟成させる本醸造木桶仕込み製法の醤油は、機械化された設備では造れない懐かしく豊かな風味。日本人の誰もが求める自然の味わいと評価されています。 厳選された国産原料、天然醸造・自然垂れ 醤油蔵に並ぶ使い込まれた杉木桶の中に、特別な杉木桶があります。数量、販売期間限定の「平左衛門」のための杉木桶です。原料は、契約農家で栽培される山形県産の大豆と北海道産の小麦、長崎県産の塩「海水塩」。厳選したこれらの原料を、この専用の杉木桶で丹精込めて仕込み、諸味（もろみ）を発酵・熟成させていきます。もちろん化学調味料などの食品添加物不使用。この専用の杉木桶には、この蔵だけに棲みつき、育つ微生物があり、それらが「平左衛門」の個性となります。 気温の低い冬、緩やかに気温が上昇する春から夏の時期を経て、約１年かけてじっくりと発酵・熟成。再び訪れた冬に搾りの作業に入ります。通常の醤油造りでは、諸味を布で包み圧力をかけて搾る「圧搾」を行いますが、「平左衛門」は圧力を加えず自然に滴る「自然垂れ」のみを使用。こうしてできた生揚げ醤油を独自の技術で殺菌・精製することにより、香り高くどこか懐かしい極上の醤油が出来上がるのです。 醤油造りにはさまざまな熟練の職人が携わっています。醤油造りの肝といわれる原材料処理に関わる人、醤油麹の温度・湿度をチェックする人、微生物のご機嫌を伺いながら撹拌し、諸味の状態を調整する人など、要所要所で経験豊かな職人の手が必要となります。そうして大切に造られた特別醸造醤油「平左衛門」。一年に一度のお楽しみ、老舗日本料理店の店主をも唸らせる希少な醤油が今年も解禁になりました。 Interview ---------------- ●平左衛門、この人にお聞きしました 一般には流通していない特別な醤油大手ではないから、できることを いよいよ発売となった期間限定・数量限定の「平左衛門」。商品のこと、今後の展開などについてタイヘイ食品事業部の坂本江里さんにお聞きました。 「平左衛門」は、国産の原料のみを使用し、醸造に適した11月に「寒仕込み」し、できた諸味（もろみ）は機械でギュッとプレスするのではなく、自然に滴り落ちる自然垂れのみを使用しています。昔の醤油のような雑味の少ない味わいのひとつはそこにあります。四季の温度変化によって醸造し、その年の気温や気候などによっても出来上がりの味わいに変化があります。 また、木桶自体も１本１本それぞれに個性があることも特徴で、「平左衛門」は毎年決まった木桶を使用しています。そのため、「平左衛門」は期間や数量限定での販売です。この間、リピーターとなっていただける方も多く、料理人の方など毎年お求めいただく方もいらっしゃるようです。今後の発展として、もう少し量が増やせれば販路も広げられて、もっと多くのお客様に味わっていただけるのですが、仕込む木桶の数を増やす事はなかなか難しく悩ましいところですね。 近年は、卵かけご飯のための醤油など、調味料もかなり細分化し尽くされている感じがありますが、大量生産できない限界性の中でのこだわりというところから、今後開発できるとよいのではと考えています。 年末年始は１年の中でも１番のハレの日となります。特別に作られた今年の「平左衛門」で、美味しい年越しをしてほしいですね。 1880年（明治13年） 従来から営んできた酒造業から転換、味噌・醤油の醸造を開始する。その後、明治、大正、昭和と積極的な経営で業容を拡大し有名醤油銘柄としての地位を築く。初代平左衛門が現在本社のある千葉県匝瑳市で農業を営み始め、タイヘイの歴史が始まった。 1951年（昭和26年）社名を太平醸造工業株式会社と改称、法人組織となる。 1962年（昭和37年）太平栄養研究所（食材第一部の前身）を創設し、業務用食材の供給システムを開発する。その成果をもとに各社事業所を対象に「クッキング・デポ」という名称で、販売を開始する。 1968年（昭和43年）事業の多角化をすすめるとともに社名をタイヘイ株式会社と改称する。 1972年（昭和47年）食材事業部門において一般家庭を対象にした献立材料宅配事業「ファミリーセット」の企画を開始する。73年度から本格的な販売を行う。 1980年（昭和55年）1880年からかぞえて本年で100周年を迎える。 1993年（平成5年）食材事業部、BEST事業部、信販事業部の3事業部制となる。 2002年（平成14年）BEST事業部を食品事業部と改称、食材事業部、フレッシュデリカ事業部と合わせ、4事業部制となる。 2005年（平成17年）「平左衛門」醸造開始。フード事業部が加わり、5事業部制となる。 2007年（平成19年）印刷事業部が加わり、6事業部制となる。 2015年（平成27年）大河産業（株）を合併し、食品事業部食品2部とする。 2020年（令和2年）創業140周年を迎える。 季節・数量限定で造られる希少な特別醸造醤油「平左衛門」の読者モニターを募集します。アンケートに答えていただいた方の中から抽選で5名に「平左衛門」（720ml）１本を送付、試飲後モニターアンケートに答えていただきます。蔵出しが始まったばかりの「平左衛門」の風味・味わいは？ あなたの声を聞かせてください。 〔応募方法〕■「WEBレディ東京」応募フォームからどうぞ ■締切り／12月15日（水）23：59まで■応募に関する問合せ／03（3378）8878 タイヘイ株式会社 ■問合せ先／0120-996-181（月〜金 9時〜17時） https://www.taiheig.co.jp
「築地ホテル館」物語
「築地ホテル館」物語 日本初の外国人専用 本格的ホテルをつくった幕末維新の男たち永宮和 出版社：原書房 ／ページ数：256ページ／書店発売：2021年11月22日／2,200円（税込）ISBN978-4-562-05969-0C0021 時代が江戸から明治に変わる幕末の慶応4年。築地に日本初の本格的ホテル「築地ホテル館」が開業しました。維新の騒擾のなか、幕府の建設者募集に手を挙げた清水喜助(清水建設二代目)の一世一代の大事業でした。 「変革の世だからこそ新しいものに挑む意義がある。だれもつくったことのないようなものに挑戦する」 そんな熱い思いを秘めた喜助の挑戦と苦闘の軌跡を追う歴史ノンフィクション。「築地ホテル館」物語は築地ホテル館の開設に至る外交的経緯から、建築の概要、居留地開設が相次いで遅延したことから、ホテルが経営難に陥った状況、明治5年の銀座大火で焼失していった最期などのホテル建設のものがたりに加えて、これらに絡んだ外交、交易、殖産興行に活躍した群像をも描いています。 更新日:2021年11月26日（金）
ジャパン・アーツ
歌と映像でお贈りする イタリア 美への旅路 2022年2月4日に開催される森麻季 ソプラノ・リサイタル「音の美術館」はイタリアの美の世界を旅するようなコンサート。40点を超えるイタリア絵画の映像とともに、ルネサンス後期から、バロック・近代にかけてのイタリア歌曲、珠玉の歌曲に加えて、アヴェ・マリアや、おなじみの19世紀オペラの名曲を、日本を代表するソプラノ森麻季が歌いあげます。はるかなルネサンスの風を体感できることでしょう。※チケット郵送を希望の場合は、別途送料770円がかかります※詳細は、ジャパン・アーツHPで確認を 森麻季 ソプラノ・リサイタル「音の美術館」 ■日時／2022年2月4日（金）13時30分〜 ■場所／東京オペラシティコンサートホール ■料金／6,000円全席指定 ［プログラム］カッチーニ：『アマリッリ』／プッチーニ:歌劇「ラ・ボエーム」より私が街を歩けば（ムゼッタのワルツ）／アヴェ・マリアの名曲たち J.S.バッハ（グノー編曲）、シューベルト、マスカーニ／ベッリーニ：歌劇『ノルマ』より 清らかな女神よ ほか 《読者特典》 「レディ東京を見た」と伝え予約すると S席６,０００円→割引価格 ５,４００円に！ 問合せ・申込み 0570（03）1122（10時〜16時）※毎週火曜日・年末年始の12月28日〜1月4日は休業https://www.japanarts.co.jp/ 更新日:2021年12月1日（水）
ロイヤルパークホテル
◎１階│シンフォニー サンタクロースに会える「MEET THE SANTA」 クリスマスブッフェ サンタクロースと記念撮影できる限定フォトスポットを用意。シェフ特製の多彩なクリスマスメニューとともに思い出に残るひとときを。 ［要予約］■期間／12月23日（木）〜25日（土）■時間／ランチ ［二部］ 13時30分〜15時 ディナー ［一部］ 17時〜19時 ［二部］ 19時30分〜21時30分■料金／ランチ 6,050円／ディナー 8,470円※12月20日（月）〜22日（水）ランチ・ディナー、23日（木）〜25日（土）ランチ［一部］は通常のクリスマスブッフェとなります ◎１階│フォンテーヌクリスマス アフタヌーンティーサンタベアーのチョコレート細工やブッシュ・ド・ノエル、リースの形のセイボリーなど愛らしく。■期間／〜12月25日（土）■時間／11時〜17時 ■料金／5,445円、6,050円（プリミアスティージャパンの紅茶含む15種類のフリーオーダー付） ◎１階│フォンテーヌ ／ 地下１階│ロイヤルスコッツクリスマスカクテルフェアクリスマスのイメージを、１杯のカクテルに華やかに表現。■期間／〜12月25日（土） ■時間／［フォンテーヌ］17時〜21時30分［ロイヤルスコッツ］17時〜23時30分 ■料金／各2,299円 ＊＊＊クリスマス ランチ&ディナー■期間／12月20日（月）〜25日（土）■時間／ランチ 11時30分〜14時（土・日・祝日 〜14時30分） 、ディナー 17時30分〜21時 ランチ&ディナーコース ◎20階│すみだ （左）■料金／［ランチ］7,260円／12,100円／21,780円 ［ディナー］ 30,250円／42,350円 ランチ＆ディナーコース ◎地下１階│桂花苑（中央） ■料金／［ランチ］セット 4,598円／コース 6,050円 ［ディナー］ 18,150円／24,200円 御膳＆ディナー会席 ◎５階│源氏香 （右）■料金／［ランチ］7,260円 ［ディナー］ 12,100円／15,730円 ＊＊＊ クリスマスロビーコンサート［予約不要・鑑賞無料］ゴスペルシンガーグループ「COCORO＊CO（ココロコ）」による「クリスマスロビーコンサート」。聖夜のロビー空間に響き渡るクリスマスソングやゴスペルの、圧倒的な歌唱力を堪能してください。■開催日／12月24日（金）・25日（土） ■時間 ／13時〜／17時〜（各回20分〜30分）■会場 ／1階メインロビー ■出演者／COCORO＊CO（ココロコ）※マスクの着用、手指の消毒、ソーシャルディスタンスを保っての鑑賞をお願いします■問合せ／TEL.03-3667-1111（代表） ＊＊＊ ■問合せ・予約／TEL.03-5641-3600 （レストラン予約専用：9時〜19時）※すべてサービス料込 賑やかに、心華やぐ ロイヤルパークホテルのお正月 ■■■ １月１日（元日）・１月２日（日）■■■新春ならではのひとときを満喫してください。 縁日フェア お正月ならではの縁日を家族揃って楽しめます。■時間／10時〜18時 ■会場／２階 ロビー・宴会場 ■縁日・屋台共通券／１枚 500円 〔縁日アトラクション〕 屋台、射的、占い、似顔絵、記念写真など 新春 満 福 団らんブッフェ ご家族やご友人と祝う、和洋中折衷の特別ブッフェをどうぞ。■時間／ランチ 11時30分〜14時30分 ディナー 17時〜20時30分■料金／大人 8,470円／子供 4,235円／シニア 7,260円 ※サ込 ※子供は4〜12歳、シニアは65歳以上の方となります ■会場／３階 宴会場「ロイヤルホール」 【福袋販売】新年のお楽しみ！ ホテルの宿泊券や食事券などが入ったお得な福袋を販売。■時間／10時〜18時 ロイヤルパークホテル ■所在地／中央区日本橋蛎殻町２-１-１■交通／半蔵門線「水天宮前駅」に直結（4番出口） 日比谷線・都営浅草線「人形町駅」より徒歩5分（日比谷線：A2出口、浅草線：A3出口） 予約・問合せ 03（3667）6378（10時〜17時30分）https://www.rph.co.jp 更新日:2021年12月1日（水）
イヨベ工芸社
環境を考える匠の技 家具は目に触れ、椅子は身体に触れることで心を満たすもの。総合家具メーカーのイヨべ工芸社は最新の設備を導入しながら、職人の手仕事を大切にしています。家庭用家具のほか、有名ホテルやレストラン、 大手企業のオフィスや公共施設などの特注家具製作も行い、椅子の張替えやテーブル再塗装など家具のリフォームも行います。思い出の詰まった家具を蘇らせて、末長く使いませんか。特に椅子に関しては多く語らずとも心地よさを感じられるという確信を持って、座り心地の研究をしています。 江東区の本社に隣接するIYOBE SOFASTUDIOではソファやダイニングを中心に展示しています。来場予約や資料請求はメールまたは電話にて受付中です。 イヨベ工芸社では、家具を長く使うことが環境への配慮になると考え、耐久性に優れた製品を作っています。 IYOBE SOFA STUDIO ■営業時間／平日9〜17時 ※事前予約制 ■定休日／土日祝（事前相談で予約可）■所在地／江東区千田23-13 ■メールアドレス／info@iyobe.com 問合せ／TEL.03（3647）2734 https://iyobe.com 更新日:2021年12月1日（水）
【特集】ふるさと納税 -2021 WINTER-
●佐賀県有田町● 日本の棚田百選にも選ばれた岳の棚田も魅力江戸時代から続く陶磁器のまち「有田町 ARITA」 日本における磁器発祥の地・有田町は、400年以上続くやきものの町です。昔ながらの風景を残す文化的景観とともに豊かな自然と美しい棚田の田園風景が見どころの魅力あふれる町。やきものファンならずとも一度は訪れたい場所です 有田町は、佐賀県の西の端に位置する、人口およそ２万人の小さな町。美しい景観を誇る田園地帯や、黒髪連山など豊かな自然に恵まれ、古くからやきものの町として栄えました。有田町内での陶器イベントは感染症予防対策を徹底の上、シーズン毎に開催。毎年ゴールデンウィークに開催される「有田陶器市」は、７日間の期間中に国内外から１００万人以上が来場する国内最大級の陶器市としても有名です。 ４００年以上続く有田焼伝統の技が脈々と 有田焼の始まりは１６１６年、秀吉の朝鮮出兵の際に連れ帰った陶工によって始められたとされています。江戸後期から昭和にかけての窯元、商家、洋館などが立ち並び、歴史を彷彿とさせる内山地区の町並みは、国の「重要伝統的建造物群保存地区」に選定されており、登り窯の廃材を利用したトンバイ塀が通りに独特の風情を醸しています。有田町には有名な窯元や有田焼の店はもちろん、有田焼の器で提供されるカフェやレストランなども多数あります。散策の合間の食事や休憩にぜひ立ち寄りたいですね。 思わず感嘆の声が美しい岳の棚田 一方で、有田町は棚田という特徴的な景観を持つ稲作地域でもあり、「日本の棚田百選」にも選ばれた岳の棚田は息を飲む美しさです。ここで収穫される棚田米は有田の特産品のひとつ。国見山系の肥沃な土地に育まれた美味しいお米です。また、有田町は県下有数の農畜産物の宝庫でもあり、全国トップクラスの品質を誇る佐賀牛やブランド鶏の「ありたどり」は食通の間で人気があります。 （左）国の「重要伝統的建造物群保存地区」に選定されている内山地区の町並み（中央・右）400年以上の歴史を誇る有田焼は種類が豊富。返礼品としても人気があります 地元を応援する「ふるさと感謝祭」を開催 有田町ふるさと納税では、寄付する人への感謝とコロナ禍で影響を受けている地元事業者を応援する「ふるさと感謝祭」を開催中。お正月特集や福袋、有田焼ひなまつり、老舗窯元特集など、さまざまな返礼品を取り揃えています。中でも、有田焼と佐賀牛（ヒレ肉、ロース肉、定期便）は高い人気となっています。 （左）肉質等級が５か４、かつ脂肪交雑No.７以上と高品質の佐賀牛。ヒレ肉やロース肉、定期便も人気です（右）棚田で育てられた棚田米は評判の美味しさ ■問合せ／有田町総務課 ふるさと納税担当 0955（46）2111 https://www.furusato-tax.jp/city/product/41401 ●兵庫県養父市（やぶし）● 天滝や氷ノ山など雄大な自然に抱かれたまち豊かな自然と美味しい食材の宝庫 兵庫県北部、「但馬地域」の中央に位置する養父市。兵庫県最高峰の山「氷ノ山」や日本の滝100選にも指定された「天滝」など、雄大で美しい自然に囲まれたまちです。 返礼品として人気なのが、但馬牛や神戸牛。但馬牛は明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良がなされた牛で、日本の誇る黒毛和牛の元祖として知られています。但馬牛のうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。但馬牛は細やかなサシと赤身のバランスの良さ。上質なサシは融点が低く、口の中ですぐに溶け、まろやかな甘みと肉本来の旨みを堪能できます。その他、冬の味覚香住ガニなど魅力的な返礼品が多数用意されています。 ■問合せ／養父市経営企画部 経営政策課 079（662）7602 https://www.furusato-tax.jp/product/detail/28222/147594 ●秋田県能代市● 白神山地の玄関口、圧巻の夏祭りは必見魅力満載の田園都市「能代市」 世界自然遺産「白神山地」と日本海を望み、一級河川「米代川」が流れる自然豊かな能代市。沿岸部に植樹された黒松林の「風の松原」や天然秋田杉の保護林など、美しい自然の宝庫です。また、天然秋田杉を贅沢に使用し建てられた旧料亭「金勇」は、「東洋一の木都」と称された頃の象徴となっています。 本格的な夏を告げる「能代の花火」、１０００年以上の歴史がある「役七夕」、平成25年に１世紀の時を経て復活を果たした、日本一の高さ（24.1ｍ）を誇る大型城郭灯籠「天空の不夜城」には圧倒されます。ふるさと納税の返礼品として人気なのは「きりたんぽ鍋セット」。米農家が丹精込めて届ける「あきたこまち 玄米」もおすすめです。 ■問合せ／能代市総合政策課 0185（89）2142 https://www.furusato-tax.jp/city/info/05202 ●東京都武蔵野市● 武蔵野台地の豊かな緑と個性あふれるショップ住んでよし、訪ねてよしの憧れのまち 東京都のほぼ中央に位置する武蔵野市。豊かな住宅都市と教育・福祉・文化・スポーツ・情報などの生活型産業が集積、調和した「生活核都市」として、住んでみたいまちのイメージが定着しています。市内を東西に貫通するJR中央線に沿って、市の玄関であり商業集積をもつ吉祥寺圏、三鷹駅から北側に伸びる文化・行政ゾーンの中央圏、中核病院である武蔵野赤十字病院をもつ武蔵境圏に分かれています。 同市では、ふるさと納税の使い道に「新型コロナウイルス感染症対策」を追加、武蔵野赤十字病院や市内救急病院の医療体制を支援しています。また、返礼品には、メディアで多数紹介された行列のできる店「ステーキハウスさとう」のステーキペアチケットなどを用意しています。 ■問合せ／武蔵野市役所 市民部産業振興課 0422（60）1832 https://www.furusato-tax.jp/city/product/13203/0 更新日:2021年12月1日（水）
ピカハウス
年末大掃除セット好評受付中! お得な1月遅割キャンペーンも開始! 今年も残すところ、あとひと月。何かと忙しい年末、大掃除はプロに任せて時間のゆとりを手に入れませんか。自分では落としにくいレンジフードの油汚れや、ヌルヌルが気になる浴室やキッチンの排水口もプロの技術でピカピカに。 今、ピカハウスでは水周り3点セット（キッチン、レンジフード、浴室）が3万9,000円、トイレをプラスした水周り4点セット、さらに洗面台も追加した水周り5点セットも大変お得。その上1月遅割は水周りセットが40%オフに!まるごとクリーニングは5%オフになるチャンスです。 《読者特典》 【水周り3点セット】39,000円 （キッチン、レンジフード、浴室）【水周り4点セット】49,000円 （キッチン、レンジフード、浴室、トイレ）【水周り5点セット】56,000円 （キッチン、レンジフード、浴室、トイレ、洗面台）※1月遅割は水周りのセットから40%OFF 【まるごとクリーニング】5%OFF※まずは見積りを!（無料）※金額は広さ、間取りによる ★申込み時「レディ東京を見て」と申し出を 問合せ・予約／TEL.0120-2-12345（月〜土曜／9時〜18時）http://www.2-12345.jp 更新日:2021年12月1日（水）
帝国ホテル 東京
今年のフィナーレを飾るひととき 一年の締めくくりは、フィナーレにふさわしい美食を堪能したいもの。親しい人たちとようやく会えるようになった今、ぜひ訪れてみたい帝国ホテルのレストランを紹介します。新設された「ホテルバル」では、フランス料理と日本料理それぞれのレストランの味を美味しいお酒とともに楽しめます。 ◎フランス料理レストラン 「ラ ブラスリー」■時間：［火〜土］ランチ 11時30分〜14時30分（L.O.14時）／ディナー 17時〜21時30分（L.O.20時30分）［日・祝］11時30分〜20時（L.O.19時） ※月曜定休日（月曜が祝日の場合営業、翌火曜休み）■問合せ・予約：TEL.03-3539-8073（直通） 「ラ ブラスリー」がリニューアルオープン 1983年のオープン以来、時代を超えて愛されてきた「ラ ブラスリー」（タワー館地下１階）が、フランス色満載にリニューアルオープン。ミュシャの壁画に彩られたエレガントなアールヌーボーの空間はそのままに、メニューを一新しました。フランス料理とワインを心ゆくまで楽しむことができます。日替わりのテリーヌ5種をはじめ、肉や魚のメイン料理、蒸し野菜・ポムフリットといった付け合わせなどを、好みで組み合わせられる形で用意。シャリアピンステーキやコンソメスープなど伝統のフランス料理も健在です。 本場パリのブラスリーのような気取らない雰囲気が魅力。新しくなったホテルの美味をぜひ堪能してください。 ◎日本料理 「帝国ホテル 寅黒」 ■時間：［火〜土］17時〜22時30分（L.O.20時30分） ※日・月曜・祝日 定休日 ■問合せ・予約：TEL.03-3539-8224（直通） ホテル直営の日本料理店「帝国ホテル 寅黒」 「和食」は、今や世界中で愛され、海外の著名なシェフたちもその心と技を学んでいます。１１月１日、タワー館地下１階に新規オープンしたのは、帝国ホテル直営の日本料理店「帝国ホテル 寅黒」。世界のVIPを日本の心でもてなす和のダイニングとして誕生。ミシュラン三つ星「神楽坂 石かわ」、「虎白」の両店で研鑽を重ねた鷹見将志氏を調理責任者に迎え、帝国ホテルの料理人が腕をふるう感動の日本料理が味わえます。 伝統と革新の精神を受け継いできた帝国ホテルの文化が響き合う新たな美味の境地。１年の終わりだからこそ、心に残る日本料理を味わい、親しい人たちと語り合う贅沢なひとときを過ごしませんか。 ■■ IMPERIAL HOTEL TOKYO INFOMATION ■■ 「ホテルバル」 NEWオープン 2つのレストラン「ラ ブラスリー」と「帝国ホテル 寅黒」では、それぞれの店舗に隣接した「バル」を併設しました。帝国ホテルのフランス料理と石かわグループの日本料理、合わせて30種類のメニューをシームレスに味わえる夢のスポット。ソムリエが厳選したシャンパン、ワイン、日本酒などと一緒に、予約なしで気軽に利用可能。お得な「サブスクリプションサービス」にも注目です。 ◆料理・ドリンクいずれも 800円〜◆時間：［火〜土］17時〜22時（L.O.21時30分） ［日］11時30分〜20時（L.O.19時） ※月曜定休日（月曜が祝日の場合は営業、翌火曜休み） ※日曜・祝日はフランス料理のみの提供 ◆問合せ：TEL.03-3539-8073（ラ ブラスリー） 更新日：2021年12月1日（水）
KKRホテル東京
プレミアムランチ「フォワグラステーキ丼」と「冬の薬膳五味」 皇居の杜に隣接したロケーションとアクセスの良さで人気のKKRホテル東京。1年の締めくくりに、とっておきのご褒美ランチで美味しい時間を過ごしませんか。 展望レストラン芙蓉「フォワグラステーキ丼」 大きくとられた窓から皇居の杜の豊かな緑を一望できる展望レストラン芙蓉。ランチタイムはオードブルとデザートブッフェがついたランチが楽しめます。12月のおすすめはプレミアムランチ「フォワグラステーキ丼」。濃厚な味わいと滑らかな舌触りのフォワグラをステーキにあしらいご飯に乗せた 贅沢な丼です。フォワグラと牛肉の絶妙なハーモニーを存分に味わえます。ラウンジバーリラ「冬の薬膳五味」 医食同源、免疫力アップの薬膳料理と今が旬の上海蟹をコラボさせた「冬の薬膳五味」。薬膳に基づいた食材を取り入れながら考案した、健康的で美味しいメニューです。蟹味噌の濃厚な味わいとふわとろ玉子が楽しめる逸品や、滋味あふれる蒸しスープなど、身体に優しい料理が堪能ができます。 展望レストラン 芙蓉（12階）プレミアムランチ「フォワグラステーキ丼」 ■期間／〜12月28日（火） ※平日のみ ■時間／11時30分〜14時 ■料金／3,700円 ※要予約 ■問合せ・予約／03（3287）2934（直） ラウンジバー リラ（12階）「冬の薬膳五味」■期間／〜12月28日（火）※平日のみ■時間／11時30分〜14時 ■料金／［ランチ］2,700円■問合せ・予約／03（3287）2928（直）《読者特典》※両店舗共通予約時に「レディ東京を見て」と伝えるとランチ生ビール1杯、もしくはノンアルコールドリンク1杯サービス KKRホテル東京千代田区大手町1-4-1 ＫＫＲホテル東京 12階https://www.kkr-hotel-tokyo.gr.jp 更新日:2021年12月1日（水）
ホテル リステル猪苗代 ウイングタワー
12月25日(土)までの限定プラン! 特別な思い出づくりを クリスマス特別ディナー宿泊プラン 猪苗代磐梯高原温泉湯元のオールシーズンリゾート「ホテルリステル猪苗代」。全室から猪苗代湖が一望できるパノラマも魅力です。クリスマスシーズンにおすすめなのが、クリスマス特別ディナー宿泊プラン（12月25日まで）。本格的な西洋料理が味わえる「レストラン ファムネット」でクリスマス特別ディナーが楽しめます。コースは前菜に始まり、メインは牛ヒレ肉のステーキ、ロブスター料理を、食後にはパティシエ特製デセールまで堪能できます。また、料理に合わせたシャンパンやワインなどのドリンクも用意されているので、料理とのマリアージュを楽しむのもおすすめです。 スキーにスノボ雪見露天風呂も 「ホテルリステル猪苗代」は冬ならではの楽しみ方が待っています。まず、旅の疲れを癒してくれるのは自家源泉の「胡桃の湯」。猪苗代湖を眺める展望露天風呂では、これからの季節雪見風呂を楽しめます。さらに12月25日（土）からのウィンターシーズンはホテル直結のリステルスキーファンタジアでスキー、スノーボードを満喫できます。 ホテル リステル猪苗代 クリスマス特別ディナー宿泊プラン■料金／4名1室利用、1泊2食付 1名13,300円〜（3名1室はプラス1,000円、2名1室はプラス2,000円、休前日はプラス2,000円〜） ※入湯税150円別途 ■期間／〜12月25日（土）■所在地／福島県耶麻郡猪苗代町大字川桁リステルパーク■アクセス／［車］川口JCTより東北自動車道で郡山JCTまで約2時間20分、郡山JCTより磐越自動車道で猪苗代磐梯高原ICまで約20分、猪苗代磐梯高原ICより一般道ホテルまで約10分［電車］東京駅より東北新幹線で郡山駅まで約１時間18分、郡山からJR磐越西線（快速）で猪苗代駅まで約35分、猪苗代駅からホテルまで無料送迎シャトルバスで15分［高速バス］バスタ新宿から会津バス・JRバス関東（夢街道会津号）で猪苗代駅まで約4時間、猪苗代駅からホテルまで無料送迎シャトルバスで15分 《読者特典》10階以上の高層階の部屋を用意※予約の際は「レディ東京を見て」と伝えてください★WEB予約はこちらから 問合せ・予約 0242（66）2233（代） http://www.listel-inawashiro.jp 更新日:2021年12月1日（水）
タイヘイ
◎ギフトに最適！今年も、平左衛門の蔵出しの季節です 平左衛門 720ml 2,020円 >>購入はこちらで 伝統製法とこだわりの極み「平左衛門」 食材宅配のパイオニアとして知られるタイヘイのはじまりは醤油造り。九十九里浜にほど近い千葉県匝瑳市で1880年（明治13年）に創業以来、141年続く醤油造りがタイヘイの土台となっています。 歴史とともに風雪をくぐり抜けてきた醤油蔵には、直径約３メートル、高さ約３メートルの堂々たる杉木桶が110本以上並びます。歴史を感じる蔵の中には、長い歳月を経て乳酸菌や酵母が棲みついています。この微生物の働きが、この蔵で生まれる醤油のうま味、香りを醸し出します。その微生物の働きを最大限に引き出すのが、職人による攪拌。伝統的な醤油造りは、熟練の職人の技と微生物との共存共同の作業なのです。約1年間かけて発酵・熟成させる本醸造木桶仕込み製法の醤油は、機械化された設備では造れない懐かしく豊かな風味。日本人の誰もが求める自然の味わいと評価されています。 厳選された国産原料、天然醸造・自然垂れ 醤油蔵に並ぶ使い込まれた杉木桶の中に、特別な杉木桶があります。数量、販売期間限定の「平左衛門」のための杉木桶です。原料は、契約農家で栽培される山形県産の大豆と北海道産の小麦、長崎県産の塩「海水塩」。厳選したこれらの原料を、この専用の杉木桶で丹精込めて仕込み、諸味（もろみ）を発酵・熟成させていきます。もちろん化学調味料などの食品添加物不使用。この専用の杉木桶には、この蔵だけに棲みつき、育つ微生物があり、それらが「平左衛門」の個性となります。 気温の低い冬、緩やかに気温が上昇する春から夏の時期を経て、約１年かけてじっくりと発酵・熟成。再び訪れた冬に搾りの作業に入ります。通常の醤油造りでは、諸味を布で包み圧力をかけて搾る「圧搾」を行いますが、「平左衛門」は圧力を加えず自然に滴る「自然垂れ」のみを使用。こうしてできた生揚げ醤油を独自の技術で殺菌・精製することにより、香り高くどこか懐かしい極上の醤油が出来上がるのです。 醤油造りにはさまざまな熟練の職人が携わっています。醤油造りの肝といわれる原材料処理に関わる人、醤油麹の温度・湿度をチェックする人、微生物のご機嫌を伺いながら撹拌し、諸味の状態を調整する人など、要所要所で経験豊かな職人の手が必要となります。そうして大切に造られた特別醸造醤油「平左衛門」。一年に一度のお楽しみ、老舗日本料理店の店主をも唸らせる希少な醤油が今年も解禁になりました。 Interview ---------------- ●平左衛門、この人にお聞きしました 一般には流通していない特別な醤油大手ではないから、できることを いよいよ発売となった期間限定・数量限定の「平左衛門」。商品のこと、今後の展開などについてタイヘイ食品事業部の坂本江里さんにお聞きました。 「平左衛門」は、国産の原料のみを使用し、醸造に適した11月に「寒仕込み」し、できた諸味（もろみ）は機械でギュッとプレスするのではなく、自然に滴り落ちる自然垂れのみを使用しています。昔の醤油のような雑味の少ない味わいのひとつはそこにあります。四季の温度変化によって醸造し、その年の気温や気候などによっても出来上がりの味わいに変化があります。 また、木桶自体も１本１本それぞれに個性があることも特徴で、「平左衛門」は毎年決まった木桶を使用しています。そのため、「平左衛門」は期間や数量限定での販売です。この間、リピーターとなっていただける方も多く、料理人の方など毎年お求めいただく方もいらっしゃるようです。今後の発展として、もう少し量が増やせれば販路も広げられて、もっと多くのお客様に味わっていただけるのですが、仕込む木桶の数を増やす事はなかなか難しく悩ましいところですね。 近年は、卵かけご飯のための醤油など、調味料もかなり細分化し尽くされている感じがありますが、大量生産できない限界性の中でのこだわりというところから、今後開発できるとよいのではと考えています。 年末年始は１年の中でも１番のハレの日となります。特別に作られた今年の「平左衛門」で、美味しい年越しをしてほしいですね。 1880年（明治13年） 従来から営んできた酒造業から転換、味噌・醤油の醸造を開始する。その後、明治、大正、昭和と積極的な経営で業容を拡大し有名醤油銘柄としての地位を築く。初代平左衛門が現在本社のある千葉県匝瑳市で農業を営み始め、タイヘイの歴史が始まった。 1951年（昭和26年）社名を太平醸造工業株式会社と改称、法人組織となる。 1962年（昭和37年）太平栄養研究所（食材第一部の前身）を創設し、業務用食材の供給システムを開発する。その成果をもとに各社事業所を対象に「クッキング・デポ」という名称で、販売を開始する。 1968年（昭和43年）事業の多角化をすすめるとともに社名をタイヘイ株式会社と改称する。 1972年（昭和47年）食材事業部門において一般家庭を対象にした献立材料宅配事業「ファミリーセット」の企画を開始する。73年度から本格的な販売を行う。 1980年（昭和55年）1880年からかぞえて本年で100周年を迎える。 1993年（平成5年）食材事業部、BEST事業部、信販事業部の3事業部制となる。 2002年（平成14年）BEST事業部を食品事業部と改称、食材事業部、フレッシュデリカ事業部と合わせ、4事業部制となる。 2005年（平成17年）「平左衛門」醸造開始。フード事業部が加わり、5事業部制となる。 2007年（平成19年）印刷事業部が加わり、6事業部制となる。 2015年（平成27年）大河産業（株）を合併し、食品事業部食品2部とする。 2020年（令和2年）創業140周年を迎える。 季節・数量限定で造られる希少な特別醸造醤油「平左衛門」の読者モニターを募集します。アンケートに答えていただいた方の中から抽選で5名に「平左衛門」（720ml）１本を送付、試飲後モニターアンケートに答えていただきます。蔵出しが始まったばかりの「平左衛門」の風味・味わいは？ あなたの声を聞かせてください。 〔応募方法〕■「WEBレディ東京」応募フォームからどうぞ ■締切り／12月15日（水）23：59まで■応募に関する問合せ／03（3378）8878 タイヘイ株式会社 ■問合せ先／0120-996-181（月〜金 9時〜17時） https://www.taiheig.co.jp
「築地ホテル館」物語
「築地ホテル館」物語 日本初の外国人専用 本格的ホテルをつくった幕末維新の男たち永宮和 出版社：原書房 ／ページ数：256ページ／書店発売：2021年11月22日／2,200円（税込）ISBN978-4-562-05969-0C0021 時代が江戸から明治に変わる幕末の慶応4年。築地に日本初の本格的ホテル「築地ホテル館」が開業しました。維新の騒擾のなか、幕府の建設者募集に手を挙げた清水喜助(清水建設二代目)の一世一代の大事業でした。 「変革の世だからこそ新しいものに挑む意義がある。だれもつくったことのないようなものに挑戦する」 そんな熱い思いを秘めた喜助の挑戦と苦闘の軌跡を追う歴史ノンフィクション。「築地ホテル館」物語は築地ホテル館の開設に至る外交的経緯から、建築の概要、居留地開設が相次いで遅延したことから、ホテルが経営難に陥った状況、明治5年の銀座大火で焼失していった最期などのホテル建設のものがたりに加えて、これらに絡んだ外交、交易、殖産興行に活躍した群像をも描いています。 更新日:2021年11月26日（金）